Γιουβαρλακια Αυγολέμονο

Καλημέρα φίλοι μου, ακόμα το κρύο δεν έχει αρχίσει για τα καλά ,αλλά σας έχω σούπερ φαγητό για τις κρύες μέρες.
Να σας πω την αλήθεια από μικρή δεν είχα τη καλύτερη γνώμη για τα Γιουβαρλάκια, αλλά μεγαλώνοντας είπα να το δοκιμάσω και η αλήθεια είναι ότι ξετρελάθηκα...
Για ελάτε να το φτιάξουμε

ΥΛΙΚΑ

½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος

λίγο άνηθο ψιλοκομμένο

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 

λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κούπας ρύζι  καρολίνα

2 -3 κουταλιές ελαιόλαδο για τον κιμά

1 αυγό

Αλάτι

Πιπέρι

ελαιόλαδο

 2 αυγά και το  χυμό 2 λεμονιών για το αυγολέμονο

Λίγο αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά του κιμά μαζί.
2. Πλάθουμε το κιμά σε κεφτεδάκια τα αλευρώνουμε ελαφρά και σε μια κατσαρόλα που έχουμε κάψει λάδι τα προσθέτουμε να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
3. Αφού πάρουν χρώμα προσθέτουμε στη κατσαρόλα μας ζεστό νερό, σιγά σιγά και ενδιάμεσα από τα κεφτεδάκια για να μη διαλύσουν.
4. Τα αφήνουμε να πάρουν βράση περίπου για 1 ώρα.
5. Χτυπάμε τα αυγά με το λεμόνι και προσθέτουμε σιγά σιγά νεράκι απο τη κατσαρόλα μας.
6. Αποσύρουμε το τη κατσαρόλα απο το μάτι το περιχύνουμε με το αυγολέμονο και κουνάμε τη κατσαρόλα πέρα δώθε για να πάει το αυγολέμονο παντού.

*Τρώγεται ζεστό

Καλή Όρεξη

Ομελέτα Φούρνου

Καλησπέρα φίλοι μου,

Σάββατο σήμερα και η ατμόσφαιρα μυρίζει άνοιξη τι καλύτερο σε συνδυασμό με ένα τριήμερο για τους περισσότερους.
Σήμερα σας έχω ομελέτα και νόστιμη και γρήγορη.

Για κοπιάστε...

ΥΛΙΚΑ(για 4 άτομα)

7 αυγά
7 ντοματίνια
1 πιπεριά πράσινη μεγάλη
3 πατάτες μέτριες
αλάτι -πιπέρι- ρίγανη- πάπρικα


Ας μαγειρέψουμε

• Κόβουμε τις πατάτες χοντρές και τις τηγανίζουμε.
• Κόβουμε τα λαχανικά μας.
• Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά μας μαζί με τα μπαχαρικά.
• Σε ένα πυρέξ μεταφέρουμε τις τηγανιτές πατάτες, τα λαχανικά και περιχύνουμε τα αυγά
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να πάρει χρώμα  η ομελέτα μας.  

Έτσι απλά και γρήγορα είναι έτοιμη η ομελέτα μας...

Καλή Όρεξη!!!

ΜΑΚΑΡΟΝΟΣΑΛΑΤΑ ΚΡΥΑ

Καλημέρα φίλοι μου.
Όπως παρατηρείτε και εσείς το τελευταίο καιρό, προσπαθώ σιγά σιγά να ξανά μπαίνω στου ρυθμούς του να ανεβάζω συνταγές.
Για σήμερα σας έχω μια δροσερή σαλάτα με βίδες , που μπορείτε να τη βγάλετε σε μπουφέ αλλά και να τη φάτε σαν κυρίως.

Για ελάτε να τη φτιάξουμε...

Υλικά(για 4 άτομα)

1 πακέτο βίδες
2 πιπεριές φλωρίνης
2 πιπεριές πράσινες
λουκανικάκια βραστά
γκούντα τριμμένη
μαγιονέζα
αλάτι-πιπέρι-πάπρικα
ελαιόλαδο


Ας Μαγειρέψουμε

1)Βράζουμε τα μακαρόνια μας σε αλατισμένο νερό,αφού βράσουν τα σουρώνουμε καλά και ρίχνουμε λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
2) Ψιλοκόψτε τις πιπεριές  και το λουκάνικο.
3)Σε μια σαλατιέρα μεταφέρουμε τις βίδες και τις πιπεριές με τα λουκάνικα και το τυρί & τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
4)Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τη πάπρικα και το πιπέρι και τα ανακατεύουμε στη σαλατιέρα μας.
5)Κλείνουμε τη σαλάτα μας με μεμβράνη τη τοποθετούμε στο ψυγείο.

*Σερβίρετε Κρύα

Καλά Μαγειρέματα...

Κανελόνια με κοτόπουλο και σπανάκι

Καλησπέρα φίλοι μου,

Μετά από πολύ καιρό επιτέλους είπα να βρω λίγο χρόνο να ανεβάσω συνταγή...
Σήμερα σαν πρώτη συνταγή μετά από τόσο καιρό, σας έχω πεντανόστιμα κανελόνια που θα γλύφεται τα δάχτυλα σας...

Τα υλικά που θα χρειαστείτε για 4 άτομα.

1 πακέτο κανελόνια
3 στήθη κοτόπουλο
10 μανιτάρια λευκά
4 χούφτες σπανάκι
1 κρεμμύδι
1 κρέμα γάλακτος
Ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι-κάρυ
Λίγη γκούντα τριμμένη


Ας Μαγειρέψουμε

1)Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκίτσες μικρές.
2)Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια.
3)Σε ένα τηγανάκι σοτάρουμε το κοτόπουλο και από τις 2 μεριές, μόλις πάρει χρώμα ρίχνουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και τα ανακατεύουμε καλά όλα μαζί.
4) Αφού πάρουν χρώμα όλα μαζί , ρίχνω το σπανάκι τη κρέμα γάλακτος τη μισή, και τα μπαχαρικά και τα αφήνω να δέσουν όλα μαζί.

5)Παίρνουμε ένα ένα κανελόνι και το γεμίζουμε.
6)Ότι ζουμάκι έχει μείνει από τη γέμιση περιχύνουμε τα κανελόνια,προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος , και λίγο νεράκι και πασπαλίζουμε με το τυράκι.
7)Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,μέχρι να χρυσαφίσει.

Καλή σας όρεξη!!!

Μπαρμπουνια με δεντρολιβανο

Καλημερα φιλοι μου αν και οι μερες ειναι ακρως ανοιξιατικες ,εμενα με βρισκουν αρρωστη στο κρεββατι.
Αλλα δεν το βαζουμε κατω σημερα σας εχωμια συνταγη που θα γλυφετε τα δαχτυλα σας...

Για κοπιαστε...

ΥΛΙΚΑ
1 κιλο μπαρμπουνια
1 ποτηρακι του κρασιου ξυδι
7-8 κλωναρακια φρεσκο δεντρολιβανο
Αλευρι
Λαδι για τηγανισμα


Ας το φτιαξουμε...
1. Καθαριζουμε τα ψαρια
2. Βαζουμε το λαδι μας να καψει
3. Αφου εχουμε στεγνωσει τα ψαρια μας απο τα νερα,τα αλευρωνουμε και τα τηγανιζουμε.
4. Οταν τελειωσουμε με ολα τα ψαρια κ τα εχουμε μεταφερει σε μια πιατελα ,οπως καιει το λαδι ριχνουμε το ξιδι το δεντρολιβανο,και ξαναβαζουμε μεσα τα μπαρμπουνια μας,αφηνουμε καποια λεπτα για να δεσει η σαλτσα με τα ψαρια μας.


*Μη ξεχασετε το ουζο...

Καλη σας ορεξη!!!!

Τηγανιά Χοιρινή

Ενάς μεζές ότι πρέπει για τη παγωμένη σας μπύρα....

cook creations

Υλικά (για 2 άτομα)

Μισό κιλό χοιρινό τηγανιά

1 λουκάνικο χωριάτικο

1 πιπεριά πράσινη μεγάλη

Ελαιόλαδο

2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα

Χυμό από 2 λεμόνια

Αλάτι-Πιπέρι-ρίγανη

4 πιτούλες μικρές στρογγυλές

Ας τη φτιάξουμε

1. Πλένουμε καλά το χοιρινό.

2. Κόβουμε το λουκάνικο σε ροδέλες

3. Πλένουμε και κόβουμε τη πιπεριά σε μικρά η μεγάλα κομμάτια(ανάλογα τα γούστα)

4. Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε το χοιρινό καλά και από τις 2 πλευρές.

5. Αφού πάρει χρώμα και από τις 2 πλευρές , ρίχνουμε το λουκάνικο και τη πιπεριά και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά .

6. Ρίχνω το χυμό από τα λεμόνια, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και τα αφήνω να πάρουν μια ελαφριά βράση.

7. Μετά από λίγα λεπτά ρίχνω τη μουστάρδα προσθέτω λίγο νερό ανακατεύω και τα αφήνουμε να δέσουν όλα μαζί.

8. Ψήνουμε τις πίτες.

9. Σε μια πιατέλα βαθιά βάζω τις πίτες και μεταφέρω τη τηγανιά μας...

Καλή σας όρεξη και Χρόνια Πολλά σε όλα τα ερωτευμενάκια!!!

 

Ρολό Κιμά Γεμιστό με Τυρί & Μπείκον

Καλησπέρα φίλοι μου σήμερα το σπίτι μύρισε ρολό...

Κοπιάστε...

Τα υλικά μας για 4 άτομα

1 κιλό κιμά ανάμεικτο (μοσχάρι-χοιρινό)
1 κρεμμύδι μεγάλο
2 σκελίδες σκόρδο
1 καρότο μεγάλο
1 πιπεριά πράσινη
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
1 αυγό
1 συσκευασία γαλέτας
5-6 φέτες μπέικον
μπαστουνάκια τυριού έμενταλ
αλάτι- πάπρικα- κύμινο
ελαιόλαδο

Ας το φτιάξουμε

1) Σε ένα μπώλ βάζουμε το κιμά.

2) Στο μπλέντερ χτυπάμε το κρεμμύδι με το σκόρδο τη πιπεριά & το καρότο και λίγες σταγόνες ελαιόλαδο.

3) Αφού γίνει αλοιφή το προσθέτουμε στο μπώλ με το κιμά.

4) Στη συνέχεια προσθέτω τη μουστάρδα τη γαλέτα το αυγό και τα μπαχαρικά και τα ζυμώνω όλα μαζί.( εγώ το έκανα απο βραδύς το σκέπασα με μεμβρανη και το έβαλα στο ψυγείο)

5) Σε ένα λαδωμένο ταψί απλώνω το  κιμά στη μέση τοποθετώ το μπείκον και το τυρί.

6) Αρχίζω σιγά σιγα και το μαζεύω απο τα πλαίνα και το κλείνω σαν ρολό.

7) Αν θέλουμε να το συνοδεύσουμε με πατατούλες τις κόβουμε βάζουμε λαδάκι αλάτάκι ριγανη και λεμόνακι και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45' με 1 ΄ώρα



Καλό σας Μεσημέρι & Καλή Όρεξη

Κατσικάκι με πατάτες στη γάστρα

Καλή Εβδομάδα φίλοι μου Δευτέρα σήμερα μουντή & κάπως μελαγχολική αλλά δεν το βάζουμε κάτω κάπου υπάρχει ό ήλιος και δεν πρέπει να το ξεχνάμε ποτέ, όπως σας είπα χτες έιχαμε κατσικάκι οπότε με μεγάλη τιμή σας το παρουσιάζω!!!

Τα υλικά μας

1 μίση κιλό κατσικάκι
8 πατάτες μέτριες
4 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε ροδέλες
χυμό από 5 λεμόνια
Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη
Ελαιόλαδο


Ας το φτιάξουμε

1) Απο το προηγούμενο βράδυ πλένουμε καλά το κατσικάκι μας.

2) Το τοποθετούμε σε ένα μπώλ βαθύ με ένα μαχαιράκι το χαράζουμε ελαφρά και βάζουμε παντού τις ροδέλες με το σκόρδο βαζουμε τα μπαχαρικα μας και κλείνουμε με μεμβράνη & το τοποθετούμε στο ψυγείο

3)Την επόμενη μέρα όπως είναι το μεταφέρουμε στη γάστρα καθαρίζουμε και  κόβουμε τις πατάτες και τις βάζουμε και αυτές στη γάστρα βάζω το λάδι μας το χυμό απο τα λεμόνια βάζω και τα μπαχαρικά μας στις πατάτες .

4)Κλείνω το καπάκι και το τοποθετώ στο φούρνο σε σιγανή φωτιά να ψηθεί αργα προς το τελευταίο μισάωρο ανοιγω το καπάκι και το αφήνω να ψηθεί έτσι για να ξεροψηθεί η πετσούλας μας.

Δοκιμάστε το & θα γλύφεται τα δάχτυλα σας... 

Καλό Απόγευμα!!!!

Κοτόπουλο Κοκκινιστό Με Κοχυλάκια

Καλησπέρα φίλοι μου ελπίζω να σας βρίσκω όλους καλά...
 Για σήμερα σας έχω κοτοπουλάκι νόστιμο & μυρωδάτο για ελάτε να πάρετε μυρωδιά...

Τα Υλικά μας για 2 Άτομα

2 μπούτια κοτόπουλο
Μισό πακέτο ζυμαρικά κοχύλια
1 κρεμμύδι μεγάλο 
2 μανιτάρια πλευρώτους
1 ντομάτα μεγάλη τριμμένη
2 σκελίδες σκόρδο
1 ποτηράκι του κρασιόυ κόκκινο κρασί
1 χυμό τομάτας
αλάτι-πιπέρι-κανέλλα-ρίγανη-2 φύλλα δάφνη
Ελαιόλαδο


Πώς να το φτίαξουμε


1)Στο μούλτι χτυπάμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και τα μανιτάρια με λίγο ελαιόλαδο μέχρι  να γίνει αλοιφή.

2) Σε μια κατσαρόλα η σε ένα τηγάνι βαθύ βάζουμε το λαδάκι μας να κάψει και ψήνουμε το κοτόπουλο μας απο τις 2 μεριές για λίγα λεπτά ώς που να πάρει χρωματάκι.

3)Αφού πάρει χρώμα ρίχνω το μείγμας μας με τα κρεμμύδια και  τα μανιτάρια και ανακατεύω  να πάνε παντού για λίγα λεπτά.

4) Στη συνέχεια ρίχνω τη ντομάτα τη τριμμένη το κρασί & τα μπαχαρικά μας και τα αφηνω για 5 λεπτά να πάρουν βράση.

5)Οταν αρχίσει να εξατμίζετε το  κρασί μας προσθέτω το χυμό τομάτας  και συμπληρώνω και νεράκι και τα αφήνω να βράσουν όλα μαζί...

6)Σε αλατισμένο νέρο βράζω τα κοχύλια.

Περιμένουμε την ώρα για να τα παντρέψουμε και να τα απολαύσουμε καλή σας όρεξη!!!!!!!!

Πέννες Φούρνου

Γεια σας φίλοι μου και πάλι νομίζω ο χειμώνας είναι η εποχή για αυτό και διαβάζετε δεύτερο πόστ σε μια μέρα...

Επειδή ο γιος μου αν βλέπει τη πιπεριά και τα μανιτάρια δεν τα πολύ συμπαθεί όπως και κάποια άλλα λαχανικά εγώ κρύβω μέσα στα φαγητά...Τα τρώει και γλύφει τα δάχτυλα του μόλις με πάρει χαμπάρι δεν ξέρω τι θα κάνω...

Κοπιάστε!!!!

Υλικά για 2 άτομα

Μισό πακέτο πέννες
1 πιπεριά
3 λευκά μανιτάρια
2 σκελίδες σκόρδο
ζαμπόν κομμένο σε κυβάκια
τυρί τριμμένο
1 κρέμα γάλακτος
1 αυγό
αλάτι-πιπέρι-μοσχοκάρυδο
ελαιόλαδο


Ας τα φτιάξουμε

1)Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε τις πέννες μας...

2) Τοποθετούμε στο μπλέντερ τη πιπεριά κομμένη τα μανιτάρια το σκόρδο και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν αλοιφή...

3)Σε ένα τηγανάκι με λίγο ελαιόλαδο σοτάρω το ζαμπόν αφού πάρει ελαφρύ χρώμα ρίχνω το μείγμα από το μπλέντερ & τα μπαχαρικά ανακατεύω και τα αφήνω για λίγα λεπτά να δέσουν

4)Μόλις γίνουν οι πέννες τις σουρώνω και τις μεταφέρω σε ένα ταψάκι...

5) Όταν δέσει η σάλτσα τη μεταφέρω στις πέννες και τα ανακατεύω καλά να πάνε παντού

6)Σε ένα μπωλάκι χτυπάω τη κρέμα γάλακτος με το αυγό και περιχύνουμε τις πέννες

7)Πασπαλίζουμε με το τυρί την επιφάνεια & ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να χρυσαφίσουν..


Δεν μπορούσα να σταματήσω να τρώωω ουπςςςς

Καλή σας Όρεξη

Κοτόπουλο Μαριναρισμένο με γιαούρτι σκόρδο & κάρυ

Καλημέρα φίλοι μου σήμερα σας έχω ένα πεντανόστιμο κοτοπουλάκι που θα γλύφετε τα δάχτυλα σας...

ελάτε να πάρετε μυρωδιά!!!!

Υλικά για 4 άτομα

4 μπούτια κοτόπουλο
2 κεσεδάκια γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
5 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι-πιπέρι-κάρυ
Ελαιόλαδο


Ας το φτιάξουμε

Σε ένα μπώλ βαθύ βάζουμε το κοτοπουλάκι μας ρίχνουμε το γιαούρτι το σκόρδο τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο ανακατεύουμε καλά για να πάνε τα υλικά όλα παντού...

Κλείνουμε το μπώλ με μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες...

Αφού περάσει η ώρα το μεταφέρουμε όπως είναι σε ταψάκι και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο...

Τόσο απλό αλλά τόσο νόστιμο αξίζει να το δοκιμάσετε...

Το Συνόδευσα με σαλάτα και αραβικές πιτούλες...

Να έχετε μια υπέροχη μέρα!!!!!

Κοτόπουλο Πανέ Με Νιφάδες Καλαμποκιού

Οι αναρτήσεις μου δυστηχώς είναι και πιο λίγες όπως και οι ώρες που μαγειρεύω Σήμερα σας έχω ένα πολύ νόστιμο κοτοπουλάκι...

Υλικα για 3 άτομα

2 στηθοι και ενα μπουτι κοτόπουλο(αυτο οπως το θελετε εσεις ολα στηθοι η μπούτια)
8 χούφτες νιφάδες δημητριακών με καλαμπόκι
αλάτι-πιπέρι πάπρικα- ρίγανη
2 αυγά


Εκτέλεση

Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το αφήνουμε στην άκρη να σουρώσει τα νερά...

Χτυπάμε στο μπλέντερ τις νιφάδες με τα μπαχαρικά μέχρι να γίνουν σκόνη...

Σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε...

Πέρνουμε τα κομμάτια κοτόπουλο και τα παιρνάμε απο το αυγό και έπειτα απο τή σκόνη  και τα πανάρουμε καλά...

Τα Τοποθετούμε σε ταψάκι με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στον αέρα για 30 με 45 λεπτά...



Καλό Σας Βράδυ

 





 

Κεφτεδάκια Γαλοπούλας

Απλά & Νόστιμα...

Γύρω στα 30 με 35 Κεφτεδάκια

Μισό Kg κιμά γαλοπούλα
1 κρεμμύδι ξερό
1 σκελίδα σκόρδο
1 πιπεριά πράσινη
1 αυγό
Φρυγανιά Τριμμένη
Αλάτι-Πιπέρι
Πάπρικα-θυμάρι
Ελαιόλαδο



Εκτέλεση

Παιρνάμε απο το μούλτι το κρεμμύδι το σκόρδο και τη πιπεριά με λίγο ελαιόλαδο ώσπου να γίνουν αλειφή.
Σε ένα μπώλ μεγάλο βάζουμε το κιμά μας ρίχνουμε το μείγμα μας απο το μούλτι σπάμε το αυγό μας, ρίχνουμε τη γαλέτα και προσθέτουμε και τα μπαχαρικά μας.
Τα ζυμώνουμε όλα μαζί μέχρι να γίνουν ένα...
Μεταφέρουμε το μπώλ για μια ωρίτσα στο ψυγείο.
Στη συνέχεια λαδώνουμε ένα ταψάκι πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας και τα ψήνουμε στο φούρνο μας(πάνω-κάτω) για περίπου μισή ώρα με 40 λεπτά...

Καλή σας 'Ορεξη!!!
 
 
 

Φωλιές Κρούστας με Χοιρινό Και Κρέμα Παρμεζάνας

Φίλοι μου Καλησπέρα έχω χαθεί λίγο αλλά λίγο το καλοκαίρι λίγο το ένα λίγο το άλλο που διάθεση...
Λοιπόν σήμερα σας έχω ένα φαγάκι που θα γλύφετε τα δάχτυλα σας...

 ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ)

1 Ρολό Χοιρινό(εγώ πήρα πανσέτα)
Αλάτι-Φρεσκοτριμένο Πιπέρι
Μουστάρδα
Ελαίολαδο


Για τη Σάλτα Παρμεζάνας

200 γρμ τριμμένη παρμεζάνα
1 κρεμα γάλακτος
2 χούφτες μανιτάρια λευκά
1 σφηνάκι κρασί
αλάτι πιπέρι

Για τις φωλιές κρούστας

8 Φύλλά κρούστας
Ελαιόλαδο




Εκτέλεση

Πλένουμε καλά το κρέας μας και το τοποθετούμε σε ένα ταψάκι το αλείφουμε με μουστάρδα και τα μπαχαρικά μας βάζουμε το λαδάκι μας και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περιπου μια ώρα και κάτι...

Ξεκινάμε να φτιάξουμε τις φωλιές μας λαδώνουμε φορμάκια παίρνουμε ένα ένα το φύλλο το διπλώνουμε στα 4 το τοποθετούμε στα φορμάκια με τις άκρες να εξέχουν προς τα έξω...το ψηνουμε για ελάχιστα λεπτά ώσπου να χρυσαφίσει το φύλλο μας

Λίγο πριν το βγάλουμε το κρέας μας χαμηλώνουμε τη φωτιά και ξεκινάμε να κάνουμε τη σάλτα παρμεζάνας.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε ελαίολαδο το αφήνουμε να κάψει και σωτάρουμε τα μανιτάρια μας, αφου πάρουν ελαφρύ χρώμα τα σβήνω με το κρασί...
Στη συνέχεια ρίχνω τη κρέμα γάλακτος τα μπαχαρικά και τη παρμεζάνα ανακατεύω καλά και τα αφήνω να δέσουν ώσπου να γίνει πηχτή η κρέμα μας....


Μόλις Γίνει το κρεατάκι μας κόβουμε το διχτάκι κόβουμε το κρέας μας...
Παίρνουμε μια μια φωλιά βάζουμε κρέας πάνω και απο πάνωτη κρέμα παρμεζάνας....
Και του δίνουμε και καταλαβαίνει....

Το συνόδευσα με πατάτες Country σαλάτα σπανάκι & Sangria Λευκή


Καλό Βράδυ

Μπριζόλες Φορτωμένες

Καλησπέρα φίλοι μου Κυριακή σήμερα και στο τραπέζι μας είχαμε μπριζόλες φορτωμένες
Κοπιάστε...

Καλή Μας Όρεξη

ΥΛΙΚΑ

4 μπριζόλες λαιμού
1 ντομάτα μεγάλη κομμένη σε ροδέλες
1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο σε ροδέλες
αλάτι-πιπέρι-πάπρικα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε καλά το κρέας μας και το στεγνώνουμε καλά.
Τις τοπθετούμε σε ταψάκι που άπο πάνω έχει σχαρίτσα.
Βάζουμε τα μπαχαρικά μας και απο τις 2 μεριές.

Τις τοποθετούμε στο φούρνο και τις ψήνουμε στο γκρίλ απο τη μιά πλευρά.
Αφού ψηθεί η μία μεριά βγάζω το ταψάκι μας απο το φούρνο, τις γυρίζω και τοποθετώ απο πάνω τις ροδέλες κρεμμύδι & τις ροδέλες ντομάτας και τις ξαναβάζω στο φούρνο για λίγη ώρα ακόμα.

Γίνανε πολύ νόστιμες και ζουμέρες, τις συνοδεύσαμε με ρυζάκι & σαλάτα χωριάτικη!!!


Καλό Απογευμα & Καλή Εβδομάδα να Έχουμε!!!

Μύδια με Μανέστρα

Καλησπέρα πέρα για πέρα...Ο καιρός ενώ κάθε πρωί είναι χειμωνιάτικος το απόγευμα μεταμορφώνετε σε ανοιξιάτικο...Με λίγα Λόγια τα έχει και εκείνος χαμένα...
Λοιπόν Πριν 2 εβδομάδες φάγαμα μπαλκόνι το πρώτο  μας μεσημεριανό έξω οπότε έπρεπε κάτι να μυρίζει θάλασσα...
Η φώτο λίγο κουνημένη απο το άγχος μας να φάμε γρήγορα...

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΆΤΟΜΑ
1 ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΜΥΔΙΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ
1 ΣΑΚΟΥΛΑΚΙ ΜΑΝΕΣΤΡΑ
1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΞΕΡΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
1 ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟ
1 ΠΕΛΤΕ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
1 ΠΟΤΗΡΑΚΙ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ
ΑΝΙΘΟ
ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙΟ ΦΡΕΣΚΟΤΡΙΜΜΕΝΟ
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα τηγανι βαθύ αφού εχει ζεσταθεί το λάδι σωτάρω τα μύδια μας ώσπου να μαλακώσουν ελαφρά.
Στη συνέχεια ρίχνω το κρεμμύδι & το σκόρδο και ανακατεύω ελαφρά ώσπου να πάρουν και εκείνα ελαφρύ χρώμα.
Σβήνω με το κρασί & τα αφήνω για λίγα λεπτά μέχρι να εξατμιστεί .
Συνεχίζω ρίχνοντας το πελτέ ανακατεύω ώσπου να πάει παντου συμπληρώνω με νεράκι & με τα μπαχαρικα και τα αγήνω να δέσουν όλα μαζι...
Προς το τελείωμα ρίχνω τον ανιθό χαμηλώνω τη φωτιά και ξεκινάω να φτιάξω τη μανέστρα...

Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζω λάδακι και σωταρω για ελαχιστα λεπτά τη μανέστρα  με μια βαθειά κουτάλα παίρνω απο τη σάλτσα απο τα μύδια και ρίχνω στο γιουβέτσι συμπληρώνω με νεράκι και λίγο αλάτι, μπορει να χρειαστει και 2 και 3 φορες να προσθέσουμε η λίγο σαλτσα η νεράκι και ανακατεύουμε συνέχεια για να μην μας κολλήσει η μανέστρα ...
Σε μια βαθειά πιατέλα βάζουμε τη μανέστρα και απο πάνω τα μύδια σερβίρετε ζεστο και καλή σας όρεξη....
Και προσοχή δεν ξεχνάμε το ουζάκι...

Καλό σας  Βράδυ

Χοιρινό Με Μέλι & Μουστάρδα

Καλησπέρα φίλοι μου, άλλο ένα Σκ έφτασε στο τέλος του, ελπίζω να περάσατε όλοι καλά και να πήρατε δυνάμεις για  μια νέα εβδομάδα.
Εχτές έφτιαξα ενα γλυκό γλυκό χοιρινό για ελάτε για τη μυρωδιά...

Υλικα για 2 Άτομα

Μισό Kg Χοιρινό σε μπουκίτσες
1 κρεμμύδι μεγάλο ξερό
3 κουταλίες της σούπας μέλι
3 κουταλιές της σούπας Μουστάρδα
Αλάτι - Κόκκους από φρέσκο πιπέρι
Ελαιόλαδο




Εκτέλεση

Πλένουμε το κρέα μας, το σουρώνουμε απο τα νερά και το τοποθετουμε σε ένα ταψάκι, πλένουμε και καθαρίζουμε το κρεμμύδι μας και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και το βάζουμε πάνω στο κρέας...
Σε ένα μπωλάκι βαζουμε το μέλι, τη μουσταρδα τα μπαχαρικα και το λάδι συμπληρωνουμε νεράκι και τα ανακατεύουμε όλα μαζι για να δεσουν...
 Αφού τα ανακατέψουμε το περιχύνουμε πάνω στο κρέας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο....

 *Το συνόδεψα με ρυζάκι με καλαμπόκι










Καλό Βράδυ!!!!!!!!!!!
 

Πέννες Με Κοτόπουλο

Ένα χειμωνιάτικο Απογεύμα το σημερινό και μ'αρέσει πολύ.....!!!!!!!!!!!!
Λοιπόν φίλοι πριν λίγο έφτιαξα κάτι πολύ νοστιμες πέννες (γουρούνιασα εφαγα 2 πιατα)
αλλά ήταν τόσο νόστιμες....
Για ελάτε να πάρετε μυρωδίτσα...

Υλικά για 2 Άτομα
Μισό πακέτο πέννες
1 στήθος κοτόπουλο μεγάλο(μπορεί να γίνει και με έτοιμο κοτοπουλο χτεσινο που έχουμε)
1 κρέμα γάλακτος
1 πιπεριά πράσινη κέρατο
1 κρεμμύδι ξερό
2 σκελίδες σκόρδο
1 κομματι μεγάλο φέτα
Αλάτι-Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ελαιόλαδο



Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά το κοτοπουλό μας το σουρώνουμε απο τα νερά και το κόβουμε σε πολύ μικρά κομματάκια...
 Πλένω, καθαρίζω και ψιλοκόβω το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη πιπερία...
Σε ένα κατσαρολάκι βαθύ βάζω το ελαόλαδο να κάψει και τσιγαρίζω το κοτόπουλο για λίγα λεπτά ώσπου να πάρει χρώμα...
Εντωμεταξύ έχω βάλει τι πέννες να βράσουν...
Μόλις πάρει χρώμα το κότοπουλο ρίχνω το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη πιπεριά και ανακατευώ για λίγα λεπτά...
Μόλις βράσουν οι πέννες τις σουρώνω ρίχνω λίγες σταγόνες ελαόλαδο και τις αφήνω στην άκρη...
Μόλις εχουν πάρει χρώμα ελαφρύ και τα λαχανικά μας ρίχνω τη κρέμα γάλακτος τα μπαχαρικά και τη φέτα και τα αφήνω  να δέσουν...
Μετά απο λίγα λεπτά και αφού έχει δέσει η σάλτσα χαμηλώνω τη φωτιά μας, ρίχνω μέσα στο κατσαρολάκι τις πέννες και τα ανακατεύω όλα μαζι  καλά να γίνουν ένα...

*Σερβίρετε Ζεστό

Καλή Όρεξη

Μπιφτέκια Με Πατάτες Μελωμένες

Καλησπέρα πέρα για πέρα σήμερα λίγο πολύ κλασσικό το πιάτο μας απλά με λιγο διαφορετικές οι πατάτες μας...
Για ελάτε

Υλικα για 4 Άτομα
1kg Κιμά Μοσχαρίσιο
1 Κρεμμύδι Μεγάλο
1 Κολοκυθάκι Μεγάλο
2 Σκελίδες Σκόρδο
1 Πιπεριά Πράσινη
2 Αυγά
Φρυγανιά Τριμμένη
Αλάτι-Πιπέρι-Πάπρικα
Ελαιόλαδο

Για τις Πατάτες
4 Μεγάλες Πατάτες
4 Κουταλιές της Σούπας Μέλι
Αλάτι-Πιπέρι-Θυμάρι
Ελαιόλαδο




Εκτέλεση
 Πλένουμε Καλα και καθαρίζουμε τα λαχανικά μας (κρεμμύδι,σκόρδο,πιπεριά,κολοκυθάκι) και το πολτοποιούμε στο μπλέντερ με λίγες σταγόνες ελαίολαδο ώσπου να γινουν κρέμα.
Σε ένα μπώλ βαθύ βάζουμε το κιμά τη κρέμα απο τα λαχανικά μας, τα αυγά τη φρυγανιά & τα μπαχαρικά μας και ζυμώνουμε το κιμά....
 Στη συνέχεια πλάθουμε τα μπιφτέκια μας και τα μεταφέρουμε σε λαδωμένο ταψάκι και τα ψήνουμε η στο γκριλ ή στα κάρβουνα...
Συνεχίζουμε να φτιάξουμε τις πατάτες, τις καθαρίζουμε και τις πλένουμε και τις κόβουμε σε ότι σχήμα θέλουμε τις μεταφέρουμε σε τάψάκι βάζουμε το μέλι & τα μπαχαρικά μας και απο πάνω το ελαίολαδο και τις ψήνουμε...

Καλή Όρεξη!!!!

Χοιρινό Ριγανάτο

Καλησπέρα φίλοι...Σάββατο βράδυ ελπίζω να σας βρίσκω όλους καλά, εγω είμαι άρρωστη αλλά που θα πάει θα περάσει, λοιπόν το μεσημέρι νομίζω ότι είχα πολύ ωραίο φαγητό και σας το παρουσιάζω...

Υλικα για 2 άτομα
μισό κιλο χοιρινό σε μικρές μπουκίτσες
1 κρέμα γάλακτος
1 με 2 χυμό λεμονιών
ριγανη - αλατι -πιπερι
ελαίολαδο


Εκτέλεση

Πλένω καλά το κρέας μας το σουρώνω απο τα νερά και το τσιγαρίζω στο καυτό ελαιόλαδο για λίγα λεπτά, Μόλις το κρέας παρει χρωματάκι  αδειάζω ένα μερός του λαδιού,αλατοπιπερώνω και πασπαλίζω με αρκετή ριγανη...
Στη συνέχεια το σβήνω με το χυμό λεμονιών και προσθέτω τη κρέμα...
Τα ανακατεύω όλα μαζί και τα βράζω ακόμα για λίγα λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα!!!!!!!


*Συνοδευτικό: Ρυζάκι , ή Πατάτες τηγανιτές ή Πουρές...

Καλή Όρεξη!!!!!!!