Γιουβαρλακια Αυγολέμονο

Καλημέρα φίλοι μου, ακόμα το κρύο δεν έχει αρχίσει για τα καλά ,αλλά σας έχω σούπερ φαγητό για τις κρύες μέρες.
Να σας πω την αλήθεια από μικρή δεν είχα τη καλύτερη γνώμη για τα Γιουβαρλάκια, αλλά μεγαλώνοντας είπα να το δοκιμάσω και η αλήθεια είναι ότι ξετρελάθηκα...
Για ελάτε να το φτιάξουμε

ΥΛΙΚΑ

½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος

λίγο άνηθο ψιλοκομμένο

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 

λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κούπας ρύζι  καρολίνα

2 -3 κουταλιές ελαιόλαδο για τον κιμά

1 αυγό

Αλάτι

Πιπέρι

ελαιόλαδο

 2 αυγά και το  χυμό 2 λεμονιών για το αυγολέμονο

Λίγο αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά του κιμά μαζί.
2. Πλάθουμε το κιμά σε κεφτεδάκια τα αλευρώνουμε ελαφρά και σε μια κατσαρόλα που έχουμε κάψει λάδι τα προσθέτουμε να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
3. Αφού πάρουν χρώμα προσθέτουμε στη κατσαρόλα μας ζεστό νερό, σιγά σιγά και ενδιάμεσα από τα κεφτεδάκια για να μη διαλύσουν.
4. Τα αφήνουμε να πάρουν βράση περίπου για 1 ώρα.
5. Χτυπάμε τα αυγά με το λεμόνι και προσθέτουμε σιγά σιγά νεράκι απο τη κατσαρόλα μας.
6. Αποσύρουμε το τη κατσαρόλα απο το μάτι το περιχύνουμε με το αυγολέμονο και κουνάμε τη κατσαρόλα πέρα δώθε για να πάει το αυγολέμονο παντού.

*Τρώγεται ζεστό

Καλή Όρεξη