Μηλόπιτα

Είναι το κρύο τσουχτερό να το αντέξω δεν μπορώ, φίλοι μου ελπίζω να σας βρίσκω όλους καλά...
 Σήμερα σας έχω σούπερ μηλόπιτα τύπου κέικ,κοπιάστε...

Τα υλικά μας...

3 μήλα καθαρισμένα και τριμμένα
1 κουταλιά της σούπας κανέλα
3 κούπες αλεύρι
1 κούπα γάλα φρέσκο χαμηλών λιπαρών
1 κούπα ελαιόλαδο
1 κούπα ζάχαρη μαύρη
1 μπέικιν πάουντερ
3 αυγά


Ας τη φτιάξουμε

1) Χτυπάω το λάδι με τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να ενωθούν και τα 3 μαζί.

2)Συνεχίζουμε και ρίχνουμε το  μπέικιν το αλέυρι και το γάλα μέχρι να γίνει χυλός και να ξεκολλάει απο τα τοιχώματα του μπώλ.

3)Ρίχνω τα μήλα και τη κανέλα και τα ανακατεύω καλά όλα μαζι.

4) Σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι ρίχνω λίγο αλεύρι και χύνω το μείγμα.

5) Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά κάνω τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα και βγάζουμε απο το φούρνο.

Να έχετε ένα όμορφο βράδυ!!!

Τυρολουκανό Πακετάκια!!!

Καλησπέρα φίλοι μου ο καιρός σιγά σιγά δρόσισε...Ήρθε ο καιρός που πρέπει να αφήσουμε πίσω ολες τις αναμνήσεις των διακοπών επιτέλους...
 Σήμερα έχουμε νόστιμα πακετάκια για μικρούς αλλά & για μεγάλους!!!!!!

Υλικά για 30 με 35 πακετάκια

1 πακέτο φύλλο κρούστας
λουκανικάκια βραστά
τυρί γκούντα τριμμένη
κέτσαπ
αυγό για την επάλειψη


Ας τα φτιάξουμε

Ανοίγουμε τα φύλλα, παίρνουμε ένα ένα το κόβουμε στη μέση και πάλι το διπλώνουμε για να βγει διπλό...
το αλέιφουμε με κέτσαπ βάζουμε το τυράκι και το λουκανικάκι και το κλείνουμε σαν πακετάκι(τόσο απλά και γρήγορα)
 Τα τοποθετούμε σε τάψακι με λαδόκολλα τα αλέιφουμε με αυγό και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να πάρουν χρωματάκι....




Οι μικρόι μας φίλοι θα ξετρελαθούν!!!


Καλό Απόγευμα σε ότι και αν κάνετε... σας φιλώ!!!!!!

Cookies Μπανάνας

Μετά από πάρα πολύ καιρό είμαι πάλι εδω...

Cookies Μπανάνας: γύρω στά 20 με 25


Υλικά

1 φλυτζάνι & Κάτι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 λιωμένη μπανάνα
1 σακουλάκι σκόνη ζελέ μπανάνας
3 κουταλιές  της σούπας βούτυρο
1 φλυτζάνι ζάχαρη
1 αυγό
1 κουταλάκι  του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση 

1) χτυπάω  το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ενωθούν (σε μια μπασινα η μπ
ωλ)

2) Συνεχίζω & ρίχνω τα υπόλοιπα υλικά εκτος απο αλεύρι & ανακατεύω.

3) Στο  τέλος ρίχνω το αλεύρι ανακατεύω πολύ καλά μέχρι να ξεκολλάει η ζύμη απο τα τοιχωμα τα του μπωλ.

4)Σε ταψί με λαδόκολλα βάζουμε κουταλιές-κουταλιές με ένα κουταλι  της σούπας, με λιγη απόσταση το ενα με το άλλο...

 5)Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους180 με 200 βάθμούς για 15 με 20'  ( δεν παίρνουνε ιδιαιτερο χρωμα)

Να έχετε μια όμορφη μέρα!!!!!!!!!!

Κρουασανάκια Γλυκά & Αλμυρά

Καλημέρα πέρα για πέρα και επίσημα σαν να Φθινοπώριασε...Μου αρέσει πολύ εμένα αυτός ο καιρός...
Για ελάτε  να πάρετε μια μυρωδιά απο το κολατσίο μας...

Υλικά (για περίπου 40 κομμάτια αλμυρά & Γλυκά)

1 φάριν άπ
1 σακουλάκι  ξερή μαγιά
1 ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών(χλιαρό)
1 ποτήρι ελαιόλαδο
1 αυγό
1κουταλάκι γλυκού ζάχαρη

Γλυκιά Γέμιση
Μερικές Κουταλιές Μερέντα

Αλμυρή Γέμιση
Μοτσαρέλα σε Φέτες
Πάριζα ή Γαλοπούλα σε φέτες



Εκτέλεση

 Σε μια Λεκάνη ρίχνουμε το γάλα μας με τη μαγια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η μαγιά μας...
Στη συνέχεια ρίχνουμε το αυγό και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με το χέρι...
 Αφου ανακατευτούνε ρίχνω διαδοχικά το αλέυρι και το ελαιόλαδο και ξεκιναμε το ζύμωμα μέχρι η ζύμη μας να ξεκολλάει απο το τοιχώματα της λεκάνης...

Αφοίνουμε τη λεκάνη στην άκρη για περίπου 45 λεπτά να ξεκουραστεί και να φουσκώσει....



Αφου πέρασει ή ωρα παίρνουμε κομμάτια απο τη ζύμη την ανοίγουμε με το χέρι σε μια επιφάνεια σε μέτριο πάχος και τη κόβω τριγωνάκια...

Βάζω τη γέμιση στο στο μεγάλο κομμάτι της γέμισης και ρολάρω να κλέισει προς την άλλη άκρη...

Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε ταψί με λαδόκολλα μέχρι να ροδίσουν...

Καλή Σας Όρεξη!!!!!!!

Κοτόπουλο Πανέ Με Νιφάδες Καλαμποκιού

Οι αναρτήσεις μου δυστηχώς είναι και πιο λίγες όπως και οι ώρες που μαγειρεύω Σήμερα σας έχω ένα πολύ νόστιμο κοτοπουλάκι...

Υλικα για 3 άτομα

2 στηθοι και ενα μπουτι κοτόπουλο(αυτο οπως το θελετε εσεις ολα στηθοι η μπούτια)
8 χούφτες νιφάδες δημητριακών με καλαμπόκι
αλάτι-πιπέρι πάπρικα- ρίγανη
2 αυγά


Εκτέλεση

Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το αφήνουμε στην άκρη να σουρώσει τα νερά...

Χτυπάμε στο μπλέντερ τις νιφάδες με τα μπαχαρικά μέχρι να γίνουν σκόνη...

Σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε...

Πέρνουμε τα κομμάτια κοτόπουλο και τα παιρνάμε απο το αυγό και έπειτα απο τή σκόνη  και τα πανάρουμε καλά...

Τα Τοποθετούμε σε ταψάκι με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στον αέρα για 30 με 45 λεπτά...



Καλό Σας Βράδυ

 





 

Σοκολατομπαλάκια & Τυρομπαλάκια

Καλη Εβδομάδα φίλοι μου
Σας έχω σήμερα μπουκίτσες σοκολατένειες & τυρένιες για τους μικρούς αλλα & για τους μεγάλους μας φίλους(η έπνευση για τα μπαλάκια είναι του Χάρη)
Κοπιάστε

Υλικά Ζυμης(περίπου 30 με 35 κομμάτια)

1 φαριν άπ(και λίγο παραπάνω)
1 κεσεδάκι γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
1 αυγό
1 φλυτζάκι καλαμποκάλευρο
1 αυγό για την επάλειψη

Γέμιση Γλυκιά
σταγόνες σοκολάτας γάλακτος

Γεμιση Αλμυρή
Γκούντα Τριμμένη



Εκτέλεση

Σε ένα μπώλ βαθύ βάζω όλα μαζί τα υλικά της ζύμης & τα ζυμώνω μαζί ώσπου να γίνει μια εύπλαστη ζύμη και να ξεκολλάει απο τα τοιχώματα.
Την αφήνουμε στη άκρη σκεπασμένη να ξεκουραστεί για 20' με 25' λεπτά
 Αφού περάσει η ώρα ξεκινάμε να τα φτιάξουμε παίρνουμε κομμάτια απο τη ζύμη την ανοιγουμε στο χέρι μας σε στρογγυλλό σχήμα βάζουμε στη μέση τη γέμιση είτε τη γλυκιά είτε την αλμυρή και πλάθουμε μπαλάκια...
Τόσο απλά τόσο εύκολα...
Τα τοποθετούμε σε ταψάκι με αντικολλητικό χαρτι και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να χρυσαφίσει η ζύμη μας...

* Στο να πλάσουμε τα μπαλάκια οι καλύτεροι βοηθοί είναι τα μικρά μας ζουζούνια.

Καλό Απόγευμα!!!!!!

Μπιφτέκια κοτόπουλο με τυρί κρέμα

Νόστιμα μπιφτεκάκια που θα ξετρελλάνουν μικρούς μεγάλους

 Υλικά
Μισό κιλό κιμά κοτόπουλο
1 κρεμμύδι ξερό
1 σκελίδα σκόρδο
1 καρότο
λίγο μαϊντανό
1 αυγό
4 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
Φρυγανιά τριμμένη
Ελαιολαδο
Αλάτι-Πιπέρι



Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι με το σκόρδο το καρότο το μαϊντανό και λίγο ελαιόλαδο,μόλις γίνουν μια κρέμα τα μεταφέρω σε ένα μπωλ βαθύ στη συνέχεια βάζω το κιμά το αυγό το τυρί κρέμα τη φρυγανιά και τα μπαχαρικά,και τα ζυμώνω όλα μαζί...
Τα πλάθω μπιφτεκάκια και τα ψήνω η στον αέρα η στα κάρβουνα...

*Σερβίρετε ωραία με πιτούλες και γιαούρτι

Καλό Απόγευμα!!!!!!!!!!!!

Κουλουράκια με Λεμόνι

Καλησπέρα φίλοι μου...
Σήμερα σας έχω κουλουράκια λεμόνι ιδανικά και για το πρωί και για το απόγευμα.
Για ελάτε...

 Υλικά για περίπου 30 κομμάτια
1 κούπα ζάχαρη μαύρη & λίγη για το πασπάλισμα 
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Ξύσμα απο 2 λεμόνια
2 αυγά &  1 για την επάλειψη
1 βανίλια
Μισή κούπα γάλα φρέσκο χαμηλών λιπαρών
250γρ και κάτι αλεύρι



Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει,στη συνέχεια ρίχνουμε διαδοχικά τα αυγά το γάλα,τη βανίλια και το ξύσμα και συνεχίζουμε το χτύπημα,αφού ενωθούν τα υλικά ρίχνω σιγά σιγά το αλεύρι και ξεκινάω το ζύμωμα μέχρι η ζύμη μας να ξεκολάει απο τα χέρια...
Στη συνέχεια περνουμε λίγη λίγη ζύμη κάνουμε μπαστουνάκια και τα τυλίγουμε σαν σαλιγκάρια...

Τα αλέφουμε με αυγό και πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για ενα 15' με 20'


Καλό Βράδυ!!!!!!!!!

Μπιφτεκάκια Κοτόπουλο

Αισίως φτάσαμε στο τέλος του Οκτώβρη,νομίζω αυτός ο μήνας πέρασε σαν νεράκι...
Και ξεκινάει ο Μήνας Νοέμβριος αγαπημένος πολύ για μένα για πολλούς και διάφορους λόγους 1.είναι ο μηνας που στολίζω 2.ειναι ο μήνας που έχω γενέθλια 3. ειναι ο μηνας που έχει γενέθλια η αδερφή μου 4.Γιορτάζει ο καλός μου...
Νομίζω ότι έχω κάθε λόγο να το λέω γιορτινό,λοιπόν για να μην σας κουράζω άλλο πάμε να δουμε τη συνταγή μας...
Όπως έχετε παρατηρήσει το τελευταίο καιρό έχουμε μια αδυναμία στο κιμά κοτόπουλο και κανουμε διάφορα πειράματα για να έχουμε και διαφορετικά αποτελέσματα...

Υλικά για 3 Άτομα
Μισό κιλό κιμά κοτόπουλο
1 κρεμμύδι ξερό
1 καρότο
1 κρεμμυδάκι φρέσκο
1 πιπεριά κέρατο
Δυόσμο ξερό
Φρυγανια τριμμένη
2 αυγά
Αλάτι - Πιπέρι
Ελαιόλαδο


Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μούλτι το κρεμμύδι το ξερό το φρέσκο,το καρότο και τη πιπεριά μαζί με ελαιόλαδο...
Αφου γινει το μείγμα μας αλειφή προσθέτουμε το κιμά,τα αυγά τη φρυγανιά ,το δυόσμο και τα μπαχαρικα και αρχίζω το πλάσιμο...
Ξεκινάω πλάθω τα μπιφτέκια τα αλείφω με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε η στο γκιλ η στα κάρβουνα



*Τα συνόδεψα με καλαμπόκι & onion rings


Καλό σας Βράδυ

Κανελλόνια γεμιστά με κιμά κοτόπουλο

Καλησπέρα σας σήμερα το γεύμα μας είχε κανελλόνια απο χτες φλερτάρω μαζί τους και σήμερα κατάφερα να τα ρίξω στο τραπέζι μας :) για πάμε να δουμε....

Υλικά 
Μισό κιλό Κιμά Κοτόπουλο
Μισό Πακέτο Κανελλόνια
1 πολτός ντομάτας
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες
1 ντομάτα μεγάλη κομμένη
Αλάτι-Πιπέρι- Πάπρικα-Κανέλλα
Τυρί τριμμενο για πασπαλισμα
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Ξεκινάμε με τη προετοιμασία του κιμά σε ένα βαθύ τηγάνι ή γουωκ με ελαιόλαδο σωτάρουμε το κρεμμύδι με το σκορδο για λιγα λεπτά μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα,επειτα ρίχνουμε το κιμα και αφηνουμε να παρει χρώμα και απο τις 2 πλέυρες ανακατευοντας καλα...
Στη συνεχεια ρίχνουμε τη ντομάτα το πολτό τα μπαχαρικα και συμπληρωνουμε νεράκι.
Αφού γίνει ο κιμάς μας ξεκιναμέ τη γεμιση στα κανελλονια ένα, και τα βάζουμε είτε σε πυρεξακι ειτε σε ταψάκι το ένα δίπλα στο άλλο οτι σαλτσα και κιμας εχει μεινει το ρίχνουμε απο πάνω και ριχνουμε το τυρακι το τριμμενο να πάει παντού...
Ψηνουμε σε προθερμασμενο φούρνο μεχρι να δουμε τα κανελλονια μας να εχουν μαλακωσει

 
 Καλό Βράδυ!!!!!!!!!!!!

Κρουασανάκια!!!

Καλησπέρα φίλοι μου,εύχομαι να είσαστε όλοι καλά...Θέλω να Ευχηθώ & από εδώ Καλή Σχολική Χρονιά σε μικρούς & μεγάλους...
Σήμερα είπα να δοκιμάσω να φτιάξω κρουασανάκια γεμιστα με το καλύτερο βοηθό του κόσμου το χαράκη μου το γλυκό που φέτος είναι και εκείνος για πρώτη φορά μαθητής....

Υλικα για 30 με 40 κομματια

1 φάριν απ(μπορεί να χρειαστεί και λίγο συμπλήρωμα)
1 σακουλάκι μαγιά
1 αυγό
1 φλυτζάνι γάλα χαμηλών λιπαρών
1 φλυτζάνι καλαμποκάλευρο

Γέμιση
Μαρμελάδα της Αρεσκεία μας
Μερέντα

1 αυγό για την επάλειψει


Εκτέλεση

Ζυμώνω όλα τα υλικά μαζί είτε με το χέρι η με το γάντζο του μίξερ, τα σκεπάζω και τα αφήνω στην άκρη για κάνα εικοσάλεπτο να ξεκουραστούν

 Σε μια λεία επιφάνει παίρνω λίγο από τη ζύμη μας και τη ανοίγω με το πλάστη σε σχήμα περίπου παραλληλόγραμμο όχι πολύ λεπτό αλλά ούτε πολύ χοντρό...

Με ένα μαχαίρι όσο μπορουμε κόβουμε τη ζύμη μας σε τριγωνικό σχήμα...

Βάζουμε τη γέμιση περίπου στο κέντρο και τα ρολάρουμε απο το φαρδύ σημείο προς το λεπτο...

Τα απλώνω σε ένα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί,τα αλείφω με αυγό & τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν....

Καλοφάγωτααααα!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Μπιφτέκια Κοτόπουλου Γεμιστά με Τσένταρ

 Φίλοι μου Καλησπέρα...
Η Ζέστη καλά κρατεί & μας έχει αποτελείωσει όλους ενώ είναι τόσο ωραίο το καλοκαιράκι αυτή η ζέστη μας τας χαλάει.
Εχω εξαφανιστεί γιατι όπως καταλαβαίνετε το σκ μετα τα μπανακια εχουμε BBQ Time οπότε τα μάτια της κουζίνας & ο φόυρνος έχουνε μπεί σε δεύτερη μοίρα πάμε να δούμε τα νόστιμα & ελαφρυά μπιφτεκάκια μας....

Υλικα για 4 Ατομα
1kg Κιμά Κοτόπουλο
1 Πιπερία Κόκκινη
Ντομάτες Λιαστές( σε βαζακι που ειναι με το λαδι τους και μυρωδικα)
1 Κρεμμύδι
1 Κομμάτι τσένταρ
1  Σακουλάκι Γαλέτα
1 Αυγό
Λάδακι που έχει μέσα το βαζάκι απο τις λιαστές ντομάτες
Αλατι-Πιπέρι-Θυμάρι


 Εκτέλεση
 Στο μούλτι χτυπάω το κρεμμύδι τη πιπερία τις λιαστές ντομάτες Μαζι με το λαδάκι απο τις λιαστές...
Μεταφέρω το μείγμα σε μια μπασίνα βάζω το κιμά τη φρυγανιά το αυγό και τα μπαχαρικά  & αρχίζω το ζύμωμα...
Αφου ετοιμαστεί ο κιμάς μας παιρνω κιμα τα πλάθω σε σχηματα μπιφτεκιου κανω μια τρυπούλα στη μέση για να βάλουμε το τσένταρ και το ξανακλείνουμε συνεχίζω και με το επόμενο μείγμα...
Ύστερα σε μια μεγάλη πιατέλα τα αλειφω και απο τις 2 πλευρές με λαδάκι και τα αφηνω καμια ωρα στο ψυγειο για να σφιξουν....


Βαζουμε Καρβουνα Βγάζουμε τις παγωμένες Μπύρες απο το ψυγείο & ξεκινάμε


Καλη Μας Όρεξη

Cookies Ολικής με Σταφίδες & Μέλι!!!

Φίλοι μου καλησπέρα & καλό μήνα αν κ καθυστερημένα είναι πρώτη συνταγη μου για το Μαϊο...Ημερολογιακά άρχισε το καλοκαίρι αλλά νομίζω και στις θερμοκρασίες  είναι ανεβασμένες για την εποχή...Οπότε σας έυχομαι κ απο εδώ να έχουμε ενα ομορφο καλοκαίρι με περισσοτερη αισιοδόξια για όλους μας....
Η πρώτη συνταγή του Μαϊου είναι ελαφρυα κατάλληλη για μικρούς και μεγάλους

Μερίδες γυρω στα 32 cookies
Χρόνος Εκτέλεσης 10 λεπτα
Χρόνος ψησίματος 40 λεπτά & για τα 2 ταψια              

Υλικά  
1 κούπα ελαιόλαδο
1 κούπα χυμό
100γρ σταφίδες
2 κ.γ κανέλα
Μισό κουταλάκι γαρύφαλλο
6 κ.σ μέλι
1 φάριν απ ολικής 

Εκτέλεση   
Σε ένα μπωλ ρίχνουμε όλα τα υλικα μαζί με τη σειρά ξεκινάμε από το ελαιόλαδο κ τελειώνουμε με το αλεύρι και τα ζυμώνουμε...

  Σε ένα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί τα πλάθουμε κ τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο...

Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!!!!!