Μαρουλοσαλάτα Τουρλού!

Κάθε μέρα ο χειμώνας μας πλησιάζει και περισσότερο ήδη στις γειτονιές έχουνε αρχίσει και μυρίζουν τα πρώτα τζάκια...
 Σήμερα μαγειρεύουμε κατσικάκι με πατάτες στη γάστρα αλλα προς το παρόν δεν είνα έτοιμο και σας παρουσιάζουμε τη σαλάτα που θα το συνοδεύσουμε...

Για ελάτε...

Τα υλικά μας για 2 άτομα

1 μαρούλι μικρό 
7 λευκά μανιτάρια φρέσκα
2 φέτες ζαμπόν κομμένο σε λωρίδες μικρές
2 φέτες τυρί κίτρινο κομμένο σε λωρίδες μικρές
1 χούφτα κρουτόν
Σως γιαουρτιου (εγω τη πήρα έτοιμη απο το σούπερ μάρκετ)
Αλάτι-Μοσχοκάρυδο
Ελαιόλαδο



Ας τη φτιάξουμε

1) Πλένουμε το μαρούλι καλά και το βάζουμε στο σουρωτήρι να σουρώσει απο τα νερά.

2) Στο μπλέντερ χτυπάμε τα μανιτάρια με λάδακι μέχρι να γίνει αλοιφή

3) Σε ένα τηγανάκι με πολύ λίγο λαδάκι παιρνάμε λίγο την αλοιφη μας απο τα μανιτάρια προσθετω τα μπαχαρικα και τα αφήνω για 5 λεπτά και τα κατεβάζω απο τη φωτιά τα αφήνω να κρυώσουν για να τα προσθέσω στη συνέχεια στη σαλάτα μας

4)Σε μια σαλατιέρα κόβουμε το μαρούλι προσθέτουμε το ζαμπόν το τυρί και το κρουτον ρίχνουμε τα μανιτάρια μας και στο τέλος της σος και ανακατεύω καλά.

5)Τη τοποθετούμε στο ψυγείο ώσπου να τη φάμε.

Να έχετε μια όμορφη Κυριακή!!!

Πέννες Φούρνου

Γεια σας φίλοι μου και πάλι νομίζω ο χειμώνας είναι η εποχή για αυτό και διαβάζετε δεύτερο πόστ σε μια μέρα...

Επειδή ο γιος μου αν βλέπει τη πιπεριά και τα μανιτάρια δεν τα πολύ συμπαθεί όπως και κάποια άλλα λαχανικά εγώ κρύβω μέσα στα φαγητά...Τα τρώει και γλύφει τα δάχτυλα του μόλις με πάρει χαμπάρι δεν ξέρω τι θα κάνω...

Κοπιάστε!!!!

Υλικά για 2 άτομα

Μισό πακέτο πέννες
1 πιπεριά
3 λευκά μανιτάρια
2 σκελίδες σκόρδο
ζαμπόν κομμένο σε κυβάκια
τυρί τριμμένο
1 κρέμα γάλακτος
1 αυγό
αλάτι-πιπέρι-μοσχοκάρυδο
ελαιόλαδο


Ας τα φτιάξουμε

1)Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε τις πέννες μας...

2) Τοποθετούμε στο μπλέντερ τη πιπεριά κομμένη τα μανιτάρια το σκόρδο και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν αλοιφή...

3)Σε ένα τηγανάκι με λίγο ελαιόλαδο σοτάρω το ζαμπόν αφού πάρει ελαφρύ χρώμα ρίχνω το μείγμα από το μπλέντερ & τα μπαχαρικά ανακατεύω και τα αφήνω για λίγα λεπτά να δέσουν

4)Μόλις γίνουν οι πέννες τις σουρώνω και τις μεταφέρω σε ένα ταψάκι...

5) Όταν δέσει η σάλτσα τη μεταφέρω στις πέννες και τα ανακατεύω καλά να πάνε παντού

6)Σε ένα μπωλάκι χτυπάω τη κρέμα γάλακτος με το αυγό και περιχύνουμε τις πέννες

7)Πασπαλίζουμε με το τυρί την επιφάνεια & ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να χρυσαφίσουν..


Δεν μπορούσα να σταματήσω να τρώωω ουπςςςς

Καλή σας Όρεξη

Πιπεράτα Μανιτάρια με Γιαούρτι

Καλησπέρα & Καλή Εβδομάδα να έχουμε!!!!!
Άλλο ένα Σκ πέρασε και μπορώ να πω ότι διαπίστωσα ότι τα σαββατοκύριακα κουράζομαι περίσσότερο...αλλά για να μην μουρμουράω είναι γλυκιά κούραση,λοιπόν ας πάμε να δούμε τη συνταγη γρηγορη και εύκολη και αρκετά νόστιμη θα μπορούσα να πω...
Όπως έχω ξαναπεί έχω τρελή αδυναμία στα μανιτάρια όπως και να ναι,έτσι σήμερα αποφάσισα να τα κάνω με γιαούρτι και το αποτέλεσμα ήταν άκρως ενδιαφέρον....

 Υλικά
10 μανιτάρια φρέσκα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
Λίγο Μαϊντανό
Ελίες Ροδέλες
2 κουταλιές της σούπας Γαούρτι
Αλάτι
Πιπέρι (Μπόλικο)
Μοσχοκάρυδο
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνακι βάζουμε ελαόλαδο περιμένουμε να πάρει θερμοκρασία και σωτάρουμε το σκορδο και τα μανιτάρια...
Μόλις πάρουν χρώμα ρίχνω το μαϊντανό ανακατεύω ελαφρία συνεχίζω με τις ελιές...και στο τέλος ρίχνω το γιαούρτι με τα μπαχαρικα ανακατευω καλα για λιγα λεπτά μέχρι να δέσουν όλα μαζί...

Καλό Βράδυ!!!!!!!!!!!!

Μανιτάρια Κρασάτα

Καλημέρα σε όλους...Άλλο ενα σαβατοκύριακο έφτασε,πως περνάνε οι μέρες οι εβδομάδες οι μήνες δεν καταλαβαίνω...Ακόμα δεν έχω καταλάβει άν είναι για καλό αλλά τεσπα...Πάμε στα δικά μας τώρα η λατρεία μου για τα μανιτάρια είναι γνωστή μπορώ να τα τρωω κάθε μέρα αυτή τη φορά είπα να τα κάνω κάπως διαφορετικά ας τα δούμε!!!!!!!!

Καλό Σαββατοκύριακο

Υλικα
10 Μανιτάρια
1 κρεμμύδι φρέσκο 1 ξερό
1 σκελίδα σκόρδο
1 πιπεριά κόκκινη
Μισό ποτήρι κρασί λευκό
2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
Αλάτι-Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σε ένα τηγανάκι με λίγο ελαιόλαδο σωτάρω τα κρεμμύδια & το σκόρδο.αφου πάρουν ελαφρυ χρώμα ρίχνω τα μανιτάρια τη πιπεριά & τα μπαχαρικά...
Τα ανακατεύω για 4 με 5 λεπτά κ τα σβήνω με το κρασάκι,αφού ρουφήξουν ποσότητα του κρασιού ρίχνω τη κρέμα του τυριού κ τα αφήνω να δέσουν...

Καλή Όρεξη!!!!

Pizza special!!!

Κυριακή μεσημέρι έξω έχει αρκετό κρύο & μέσα το τζάκι καίει από το πρωί,δεν είχα όρεξη για πολλά μαγειρέματα είχα & παραγγελία απο εχτές να φτιάξω πίτσα....
 Έτσι λοιπόν σας τη παρουσίαζω...

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 
2 ΚΟΥΠΕΣ ΑΛΕΥΡΙ
1 ΚΟΥΠΑ ΝΕΡΟ
1 ΜΑΓΙΑ ΣΕ ΣΑΚΟΥΛΑΚΙ
ΒΑΣΙΛΙΚΟ
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
ΚΕΤΣΑΠ 
ΛΙΓΟ ΝΕΡΑΚΙ
ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
ΑΛΑΤΙ
ΠΙΠΕΡΙ ΦΡΕΣΚΟΤΡΙΜΜΕΝΟ
ΖΑΧΑΡΗ

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
ΓΚΟΥΝΤΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΣΕ ΦΕΤΕΣ
ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΟΜΜΕΝΗ
ΠΙΠΕΡΙΑ ΠΡΑΣΙΝΗ ΚΟΜΜΕΝΗ
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ




ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΕ ΜΙΑ ΜΠΑΣΙΝΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ,ΤΗ ΜΑΓΙΑ,ΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟ & ΣΙΓΑ ΣΙΓΑ ΤΟ ΝΕΡΑΚΙ & ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ ΑΦΟΥ ΠΛΕΟΝ ΔΕΝ ΚΟΛΑΕΙ ΣΤΑ ΧΕΡΙΑ ΜΑΣ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΛΙΓΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ & ΣΥΝΕΧΙΖΟΥΜΕ ΤΟ ΖΥΜΩΜΑ...
ΚΛΕΙΝΟΥΜΕ ΤΗ ΜΠΑΣΙΝΑ ΜΕ ΜΕΜΒΡΑΝΗ ΤΟ ΣΚΕΠΑΖΟΥΜΕ ΜΕ ΠΕΤΣΕΤΟΥΛΑ & ΤΟ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΞΕΚΟΥΡΑΣΤΕΙ...
 ΣΕ ΕΝΑ ΤΑΨΑΚΙ ΕΛΑΦΡΩΣ ΛΑΔΩΜΕΝΟ ΠΕΡΝΟΥΜΕ ΕΝΑ ΚΟΜΜΑΤΙ ΖΥΜΗ ΤΗΝ ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΚΑΛΑ Κ ΤΗ ΤΡΥΠΑΜΕ ΜΕ ΕΝΑ ΠΙΡΟΥΝΙ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΓΙΑ 5 ΛΕΠΤΑ...

ΞΕΚΙΝΑΜΕ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΩΛΑΚΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΤΗΣ ΣΑΛΤΣΑΣ ΜΑΖΙ...

ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΖΥΜΑΡΙ ΜΑΣ ΑΠΟ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ,ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΗ ΣΑΛΤΣΟΥΛΑ ΤΗΝ ΑΠΛΩΝΟΥΜΕ ΚΑΛΑ,ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΤΥΡΙ,ΤΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ & ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΑΣ...

ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ...

ΚΑΛΟΦΑΓΩΤΗ

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!
 

ΜΑΝΙΤΑΡΟΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΘΕΙΑ ΜΑΡΙΑ...

Η Θεία μας η μαρία μας έστειλε μια μουρλια συνταγή για μανιτάρια που θα σας τρέχουν τα σάλια....

  Ευχαριστούμε πολύ αδερφούλα πεθαίνω για αυτά σου τα μανιτάρια...

ΥΛΙΚΑ

 500gr Μανιταρια(απλά ή portobelo μικρα κατα προτημηση)
σκορδο σκονη 1 κ.γλυκου
αλατι 1 κ.γλυκου
παρπικα γλυκια 1/2 κ.γλυκου
πιπερι λιγο

1 αυγο
αλευρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  Ξεπλενουμε τα μανιταρια ,τα κοβουμε στην μεση και τα σουρωνουμε καλα...μπλουμ σε ενα ταπερ με ολα τα μπαχαρικα και το αυγο χτυπημενο ,κλεινουμε καπακι και χορευουμε μαζι τους το shake του Ρουβα...τα αφηνουμε λιγο να ξεκουραστουνε και να τραβηξουν τα αρωματα....! Επειτα τα αλευρωνουμε και τα πεταμε στο καυτο και τσιρτσιριστο λαδακι και αφου κανουν μια πανεμορφη χρυση κρουστα τα βγαζουμε πανω σε μια λαδοκολα και τα σερβιρουμε....! 

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!

Μανιτάρια πλευρώτους με σκόρδο κ πέστο!!!

ΥΛΙΚΑ
4 ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ
2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΠΕΣΤΟ
ΦΡΕΣΚΟΤΡΙΜΜΕΝΟ ΠΙΠΕΡΙ
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΠΛΕΝΩ ΚΑΛΑ ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ Κ ΒΓΑΖΩ ΤΑ ΠΟΛΛΑ ΝΕΡΑ Κ ΤΑ ΚΟΒΩ ΟΠΩΣ ΕΠΙΣΗΣ Κ ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ.
 ΣΕ ΕΝΑ ΤΗΓΑΝΑΚΙ ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ ΜΕ ΛΙΓΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΤΑ ΣΩΤΑΡΩ ΕΛΑΦΡΑ ΓΙΑ ΛΙΓΑ ΛΕΠΤΑ...
ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΟ ΠΕΣΤΟ Κ ΤΟ ΠΙΠΕΡΙ & ΤΑ ΑΦΗΝΩ ΝΑ ΔΕΣΟΥΝ...

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!
 

Portobello γεμιστά με λουκανικάκια τυρί cheddar κ άρωμα από κάρυ

Είμαι fan των μανιτάριων κ μ'άρεσει γενικα να πειραματίζομαι με εκείνα...Έτσι είπα σήμερα να δοκιμάσω κάτι διαφορετικό...
Μια γέυση για απαιτητικούς ουρανίσκους...Που στο τέλος σου αφήνει μια φλογίτσα σαν χάδι...
Πειραματιστείτε....

ΥΛΙΚΑ(ΓΙΑ 2 ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ)
2 ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ PORTOBELLO
4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΟΥΠΑΣ ΤΥΡΙ  CHEDDAR ΣΕ ΚΡΕΜΑ(ΠΩΛΕΙΤΕ ΣΤΑ ΣΟΥΠΕΡΜΑΡΚΕΤ)
10 ΕΛΙΤΣΕΣ ΧΩΡΙΣ ΚΟΥΚΟΥΚΟΥΤΣΙ Η ΡΟΔΕΛΕΣ
ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΒΡΑΣΤΑ
ΑΛΑΤΙ
ΠΙΠΕΡΙ
ΚΑΡΥ
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε το μανιτάρι απο μέσα κ κρατάμε το ψαχνό για την γέμιση...
Αφου το αδειάσουμε το αλέιφουμε με το Cheddar...

Σε ένα τηγανάκι με λίγο ελαιόλαδο τσιγαρίζω το ψαχνό απο τα μανιτάρια τις ελιές κ τα λουκάνικα που τα έχω κόψει μόλις πάρουν χρωματάκι ρίχνω τα μπαχαρικά ένα ανακάτεμα καλό κ κατεβάζω απο τη φωτιά...

Βάζω τη γέμιση μέσα στο μανιτάρι μας κ απο πάανω λίγες κουταλιές απο το cheddar μας Κ ψηνω σε προθερμασμένο φόυρνο για 5 με 10 λεπτα...

Τρώγετε ζεστό βγάζει κ ένα πολύ ωραίο ζουμάκι κατάλληλο για βούτες με ψωμάκι ;)

Καλή επιτυχίαααααααααααα!!!!!!!!!!!!!!

Μανιταροπιτα!!!!!!!!!!!!!

Η ζύμη που μας εχει μείνει κ βρίσκετε στη κατάψυξη είναι σωτήρια μπορείς να φτιάξεις οποιαδήποτε πίτα στο λεπτό έτσι σήμερα αποφάσισα να φτιάξω μανιταρόπιτα...

ΥΛΙΚΑ
Ζυμη έτοιμη αν έχουμε αλλιώς σφολιάτα


Για  την Μπεσαμέλ
250γρ βούτυρο
Λίγο αλεύρι\
Λίγο γάλα
1 αυγό
Αλάτι
Πιπέρι
Μοσχοκάρυδο


Για την Γέμιση
250γρ μανιτάρια άσπρα φρέσκα
6 φέτες μπέϊκον
1 κρεμμυδι 
1 κουτ.γλυκου ζάχαρη
Λίγο ελαιόλαδο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινάμε να φτιάχνουμε τη μπεσαμέλ σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη πλάκα βουτύρου κ περιμένουμε να λίωσει...

Έπειτα ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά & ανακατεύουμε με το σύρμα μας να μην σβολιάσει...

Στη συνέχεια ρίχνουμε πάλι σιγά σιγά το γάλα κ ανακατευουμε καλα μεχρι να γίνει κρεμώδης,το κατεβάζουμε απο τη φωτιά ρίχνουμε το αυγό ανακατεύουμε κ συνεχίζουμε ρίχνωντας τα μπαχαρικά...
Σε ένα τηγανάκι με λίγο ελαιόλαδο σωτάρουμε το κρεμμυδακι μας με λιγη ζαχαρίτσα να καραμελώσει ελαφρά...

Μόλις πάρουν ελαφρύ χρώμα ρίχνω το μπέϊκον & τα μανιτάρια κ τα σωτάρω μέχρι να πάρουν κ εκείνα χρώμα...

Όταν είναι έτοιμο ρίχνω το μείγμα με τα μανιτάρια μέσα στη μπεσαμέλ & ανακατεύω πολυ καλα...

Χωρίζω τη ζύμη σε 2 κομμάτια & την ανοίγω...

Σε ένα ταψάκι απλώνω το ένα φύλλο & απλώνω καλά το μείγμα...

Συνεχίζω με το άλλο φύλλο κ καλύβω τι πίτα μας...
Ψήνω σε προθερμασμένο φουρνο μεχρι να πάρει χρωματάκι...

Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!!!!!!!!

Μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά...

ΥΛΙΚΑ
4 Μανιτάρια Πορτομπέλο
2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
4 κουταλιές του γλυκού πέστο
1 κομμάτι γραβιέρα
Ελιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε τα μανιτάρια καλά, προσέχτικα βγάζουμε τη ψύχα από μέσα & τη βάζουμε σε ένα μπωλάκι...
Σε ένα τηγανάκι βαζούμε ελαιολαδο κ σωτάρουμε ελάφρα τη ψύχα του μανιταριού προσθέτουμε το τυρι κρεμα κ ανακατεύουμε καλά & το κατεβάζουμε πο τη φωτιά..
Σε ένα ταψάκι αφου έχουμε τοποθετήσει τη λαδόκολλα βάζουμε τα μανιτάρια για νατα γεμίσουμε τα αλείφουμε πρώτα μέσα με πέστο βάζουμε το μείγμα με τη ψύχα κ το τυρί κρέμα κ στο τέλος απο πάνω τη γραβιέρα...
Τα τοποθετούμε σε προθερμασμένο φουρνο ίσα ίσα να λιώσει η γραβιέρα...

Σου αφήνει μια εκρηκτική γεύση στον ουρανίσκο...


Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!!