cook creations.

cook creations.

Πέμπτη, 25 Φεβρουαρίου 2016

Μπαρμπουνια με δεντρολιβανο

Καλημερα φιλοι μου αν και οι μερες ειναι ακρως ανοιξιατικες ,εμενα με βρισκουν αρρωστη στο κρεββατι.
Αλλα δεν το βαζουμε κατω σημερα σας εχωμια συνταγη που θα γλυφετε τα δαχτυλα σας...

Για κοπιαστε...


ΥΛΙΚΑ
1 κιλο μπαρμπουνια
1 ποτηρακι του κρασιου ξυδι
7-8 κλωναρακια φρεσκο δεντρολιβανο
Αλευρι
Λαδι για τηγανισμα


Ας το φτιαξουμε...
1. Καθαριζουμε τα ψαρια
2. Βαζουμε το λαδι μας να καψει
3. Αφου εχουμε στεγνωσει τα ψαρια μας απο τα νερα,τα αλευρωνουμε και τα τηγανιζουμε.
4. Οταν τελειωσουμε με ολα τα ψαρια κ τα εχουμε μεταφερει σε μια πιατελα ,οπως καιει το λαδι ριχνουμε το ξιδι το δεντρολιβανο,και ξαναβαζουμε μεσα τα μπαρμπουνια μας,αφηνουμε καποια λεπτα για να δεσει η σαλτσα με τα ψαρια μας.


*Μη ξεχασετε το ουζο...

Καλη σας ορεξη!!!!

Κυριακή, 14 Φεβρουαρίου 2016

Τηγανιά Χοιρινή

Ενάς μεζές ότι πρέπει για τη παγωμένη σας μπύρα....

cook creations


Υλικά (για 2 άτομα)

Μισό κιλό χοιρινό τηγανιά
1 λουκάνικο χωριάτικο
1 πιπεριά πράσινη μεγάλη
Ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
Χυμό από 2 λεμόνια
Αλάτι-Πιπέρι-ρίγανη
4 πιτούλες μικρές στρογγυλές

Ας τη φτιάξουμε

1. Πλένουμε καλά το χοιρινό.
2. Κόβουμε το λουκάνικο σε ροδέλες
3. Πλένουμε και κόβουμε τη πιπεριά σε μικρά η μεγάλα κομμάτια(ανάλογα τα γούστα)
4. Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε το χοιρινό καλά και από τις 2 πλευρές.
5. Αφού πάρει χρώμα και από τις 2 πλευρές , ρίχνουμε το λουκάνικο και τη πιπεριά και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά .
6. Ρίχνω το χυμό από τα λεμόνια, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και τα αφήνω να πάρουν μια ελαφριά βράση.
7. Μετά από λίγα λεπτά ρίχνω τη μουστάρδα προσθέτω λίγο νερό ανακατεύω και τα αφήνουμε να δέσουν όλα μαζί.
8. Ψήνουμε τις πίτες.
9. Σε μια πιατέλα βαθιά βάζω τις πίτες και μεταφέρω τη τηγανιά μας...

Καλή σας όρεξη και Χρόνια Πολλά σε όλα τα ερωτευμενάκια!!!
 


Σάββατο, 13 Φεβρουαρίου 2016

ΜΗΛΟΠΙΤΑ

Μπορεί η μέρα να είναι λίγο μουντή αλλά υπάρχει πάντα ένας τρόπος να την γλυκάνουμε, σήμερα θα μας βοηθήσει αυτή η μηλόπιτα να δούμε τη μέρα αλλιώς.
Για κοπιάστε...




Υλικά

Ζύμη
5 αυγά
1 κούπα ζάχαρη
3 βανίλιες
1 1/2 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Γέμιση
6 μήλα
1 κούπα ζάχαρη καστανή
200 γραμμάρια βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας κανέλα

Ας τη φτιάξουμε...

1. Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι η πυρεξάκι.
2. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μήλα. τα κόβουμε σε φέτες και τα απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
3. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο τη ζάχαρη τη καστανή και τη κανέλα(οχι να βράσει πολύ) και περιχύνουμε τα μήλα.
4. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε τις βανίλιες και το αλεύρι και συνεχίζουμε να τα χτυπάμε για λίγο ακόμα.
5. Ρίχνουμε και αυτά στο ταψί μας με τα μήλα.
6. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.


 Καλή σας όρεξη!!!

Παρασκευή, 5 Φεβρουαρίου 2016

Ντάκος

Το καλύτερο συνοδευτικό για μια παγωμένη ρακί!!!

ΥΛΙΚΑ

2 Μεγάλα παξιμάδια
1 Ντομάτα Μεγάλη
100 γρ Φέτα
Ελαιόλαδο
Ρίγανη


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Βρέχουμε ελαφρά τα παξιμάδια μας.
  • Τρίβουμε τη φέτα σε ένα μπώλ.
  • Λιώνουμε τη φέτα με ένα πιρούνι.
  • Μεταφέρουμε με ένα κουτάλι τη ντομάτα και τη φέτα πάνω στα παξιμάδια μας.
  • Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με ρίγανη.
 
Καλή σας όρεξη...


Σάββατο, 3 Οκτωβρίου 2015

Ρολάκια κανέλας

Φίλοι μετά από πολύ καιρό σας παρουσιάζω μυρωδάτα ρολάκια κανέλας για ελάτε...




Υλικά Ζύμης (για περίπου 20 κομμάτια)
  • 250γρ χλιαρό γάλα φρέσκο
  • 2 σακουλάκια μαγιά ξερή
  • 500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 80γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 αυγά
Υλικά γέμισης
  • 100γρ καστανή ζάχαρη
  • 2 μίση κουταλιές τις σούπας κανέλας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
  • 100γρ βούτυρο λιωμένο

Ας  φτιάξουμε τη ζύμη

Βάζουμε σε ένα μπόλ το χλιαρό γάλα και διαλύουμε τη μαγιά, στη συνέχει προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μαλακή ζύμη.
Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε στην άκρη.




Για τη γέμιση
 
 Ανακατεύτε τη ζάχαρη με την κανέλα και το γαρύφαλλο.


Ετοιμασία

προθερμάνουμε το φούρνο.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μπάλες και την ανοίγουμε σε παραλληλόγραμμο σχήμα (ούτε πολύ χοντρό ούτε πολύ λεπτό).
αλείφουμε όλη την επιφάνεια της ζύμης με το λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια τη πασπαλίζουμε με τη γέμιση.
 Τυλίγουμε σε τη ζύμη σε ρολό και στη συνέχεια το κόβουμε σε φέτες, τοποθετούμε τα ρολά οριζόντια σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρωματάκι.






Καλή σας όρεξη!!!
 

Τρίτη, 6 Ιανουαρίου 2015

Πατάτες φούρνου με γραβιέρα & πιπεριές

Χρόνια Πολλά & Καλή Χρονιά...

Εύχομαι το 2015 να σας φέρει ότι σας στέρησε το προηγούμενο Έτος...

Η πρώτη μας συνταγή για φέτος είναι πατατούλες φούρνου λίγο διαφορετικές αλλά πεντανόστιμες...

Κοπιάστε!!!



Υλικα για 4-6 άτομα


4 πατάτες μεγάλες
2 πιπεριές πράσινες μεγάλες
λίγο άνιθο 
1 κρεμμύδι μεγάλο
1 κρέμα γάλακτος
2 φλυτζάνια γραβιέρα τριμμένη
ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι-μοσχοκάρυδο


Ας τη φτιάξουμε

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια και τα κόβουμε ροδέλες.

Σε ενα πυρέξ η πήλινο βάζουμε λίγο ελαίολαδο στρώνουμε τις πατάτες τα κρεμμύδια και τις πιπεριές αφού έχουμε κόψει και εκείνες βάζουμε λίγο λαδάκι απο πάνω..

Σε ένα μπωλάκι βάζουμε τη κρεμα γάλακτοςτη γραβιέρα και τα μπαχαρικα τα ανακατεύουμε όλα μαζί καλά και περιχυνουμε τις πατάτες απο πάνω...

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φουρνο στους 200 βαθμους για περίπου 30 με 45 λεπτά!!


Καλή σας όρεξη!!!!

Κυριακή, 28 Δεκεμβρίου 2014

Σαλάτα Λάχανο- Καρότο Με Βαλσάμικο & Κρασί

Καλησπέρα φίλοι μου & Χρόνια Πολλά

Ακόμα οι γιορτές καλά κρατούν οπότε έχω να σας προτείνω μια σαλάτα που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας στα γιορτινά τραπέζια για κοπιάστε!!!!


Υλικα για 4 άτομα

1 λάχανο μωβ μεσαιο
1 καρότο μεγάλο
1 σκελίδα σκόρδο
1 χούφτα σέλινο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο
2 κουταλιές της σούπας κρασί
αλάτι


Ας τη φτιάξουμε...

Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας...

Τρίβουμε το λάχανο και το καρότο και το μεταφέρουμε σε μια σαλατιέρα.

Στη συνέχει βάζουμε το σκόρδο που είτε το έχουμε ψιλοκόψει ή το έχουμε πολτοποιήσει όπως θέλει ο καθένας & βάζουμε και το σέλινο.

Σε ένα μπωλάκι ανακατεύουμε το βαλσάμικο με το κρασί και το αλάτι & το περιχύνουμε στη σαλάτα...

Τη τοποθετούμε στο ψυγείο πριν τη σερβιρόυμε...


Καλή σας όρεξη!!!!


Και επειδή αυτή είναι η τελευταία συνταγή της Χρονιάς σας εύχομαι Καλή Χρονιά Υγεία, Αγάπη & Ευτυχία σε όλους σας !!!!!