Γιουβαρλακια Αυγολέμονο

Καλημέρα φίλοι μου, ακόμα το κρύο δεν έχει αρχίσει για τα καλά ,αλλά σας έχω σούπερ φαγητό για τις κρύες μέρες.
Να σας πω την αλήθεια από μικρή δεν είχα τη καλύτερη γνώμη για τα Γιουβαρλάκια, αλλά μεγαλώνοντας είπα να το δοκιμάσω και η αλήθεια είναι ότι ξετρελάθηκα...
Για ελάτε να το φτιάξουμε

ΥΛΙΚΑ

½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος

λίγο άνηθο ψιλοκομμένο

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 

λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κούπας ρύζι  καρολίνα

2 -3 κουταλιές ελαιόλαδο για τον κιμά

1 αυγό

Αλάτι

Πιπέρι

ελαιόλαδο

 2 αυγά και το  χυμό 2 λεμονιών για το αυγολέμονο

Λίγο αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά του κιμά μαζί.
2. Πλάθουμε το κιμά σε κεφτεδάκια τα αλευρώνουμε ελαφρά και σε μια κατσαρόλα που έχουμε κάψει λάδι τα προσθέτουμε να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
3. Αφού πάρουν χρώμα προσθέτουμε στη κατσαρόλα μας ζεστό νερό, σιγά σιγά και ενδιάμεσα από τα κεφτεδάκια για να μη διαλύσουν.
4. Τα αφήνουμε να πάρουν βράση περίπου για 1 ώρα.
5. Χτυπάμε τα αυγά με το λεμόνι και προσθέτουμε σιγά σιγά νεράκι απο τη κατσαρόλα μας.
6. Αποσύρουμε το τη κατσαρόλα απο το μάτι το περιχύνουμε με το αυγολέμονο και κουνάμε τη κατσαρόλα πέρα δώθε για να πάει το αυγολέμονο παντού.

*Τρώγεται ζεστό

Καλή Όρεξη

Ομελέτα Φούρνου

Καλησπέρα φίλοι μου,

Σάββατο σήμερα και η ατμόσφαιρα μυρίζει άνοιξη τι καλύτερο σε συνδυασμό με ένα τριήμερο για τους περισσότερους.
Σήμερα σας έχω ομελέτα και νόστιμη και γρήγορη.

Για κοπιάστε...

ΥΛΙΚΑ(για 4 άτομα)

7 αυγά
7 ντοματίνια
1 πιπεριά πράσινη μεγάλη
3 πατάτες μέτριες
αλάτι -πιπέρι- ρίγανη- πάπρικα


Ας μαγειρέψουμε

• Κόβουμε τις πατάτες χοντρές και τις τηγανίζουμε.
• Κόβουμε τα λαχανικά μας.
• Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά μας μαζί με τα μπαχαρικά.
• Σε ένα πυρέξ μεταφέρουμε τις τηγανιτές πατάτες, τα λαχανικά και περιχύνουμε τα αυγά
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να πάρει χρώμα  η ομελέτα μας.  

Έτσι απλά και γρήγορα είναι έτοιμη η ομελέτα μας...

Καλή Όρεξη!!!

Πατατοσαλάτα

καλημέρα φίλοι μου,
Σήμερα Κυριακή μέρα ξεκούρασης για τους περισσότερους ας απολαύσουμε τη μέρα με τους δικούς μας ανθρώπους, και με πολλά μαγειρέματα.
Η πρόταση μας για σήμερα είναι πατατοσαλάτα δροσερή και πεντανόστιμη.

Ας Μαγειρέψουμε...

Υλικά (για 4 άτομα)
10 πατάτες μεσσαίες
1 κρεμμύδι μεγάλο
1 αγγούρι
1 ξινόμηλο
10 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
Αλάτι


Εκτέλεση

• Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό.
• Αφού βράσουν τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις ξεφλουδίζουμε.
• Κόβουμε τις πατάτες σε χοντρά κομμάτια και τις μεταφέρουμε σε μια σαλατιέρα.
• Κόβουμε σε κυβάκια τα μήλα , το κρεμμύδι και το αγγούρι και τα ανακατεύουμε, με τις πατάτες.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τη μουστάρδα & περιχύνουμε τη σαλάτα
• Τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και τη τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σερβιριστεί.

Καλά μαγειρέματα!!!! 

ΜΑΚΑΡΟΝΟΣΑΛΑΤΑ ΚΡΥΑ

Καλημέρα φίλοι μου.
Όπως παρατηρείτε και εσείς το τελευταίο καιρό, προσπαθώ σιγά σιγά να ξανά μπαίνω στου ρυθμούς του να ανεβάζω συνταγές.
Για σήμερα σας έχω μια δροσερή σαλάτα με βίδες , που μπορείτε να τη βγάλετε σε μπουφέ αλλά και να τη φάτε σαν κυρίως.

Για ελάτε να τη φτιάξουμε...

Υλικά(για 4 άτομα)

1 πακέτο βίδες
2 πιπεριές φλωρίνης
2 πιπεριές πράσινες
λουκανικάκια βραστά
γκούντα τριμμένη
μαγιονέζα
αλάτι-πιπέρι-πάπρικα
ελαιόλαδο


Ας Μαγειρέψουμε

1)Βράζουμε τα μακαρόνια μας σε αλατισμένο νερό,αφού βράσουν τα σουρώνουμε καλά και ρίχνουμε λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
2) Ψιλοκόψτε τις πιπεριές  και το λουκάνικο.
3)Σε μια σαλατιέρα μεταφέρουμε τις βίδες και τις πιπεριές με τα λουκάνικα και το τυρί & τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
4)Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τη πάπρικα και το πιπέρι και τα ανακατεύουμε στη σαλατιέρα μας.
5)Κλείνουμε τη σαλάτα μας με μεμβράνη τη τοποθετούμε στο ψυγείο.

*Σερβίρετε Κρύα

Καλά Μαγειρέματα...

ΣΑΛΑΤΑ ΔΡΟΣΕΡΗ

Καλησπέρα φίλοι μου,

Ο καιρός σήμερα μας έκανε τη χάρη και μετά από τόσο κρύο έβγαλε ήλιο.
Σήμερα έχουμε δροσερή σαλάτα...
Για κοπιάστε...

Τα υλικά μας

1 λόλα
λίγο λάχανο τριμμένο
μια χούφτα ντοματίνια
αγγούρι κομμένο σε κυβάκια
1 κρεμμυδι φρέσκο
λίγο μαϊντανό
μια χούφτα φιστίκια
κρέμα βαλσάμικο

Ας την ετοιμάσουμε.
1)πλένουμε καλά όλα μας τα λαχανικά
2)τα κόβουμε και τα μεταφέρουμε σε μια σαλατιέρα
3)ρίχνουμε τα φιστίκια μας και τη κρέμα βαλσάμικο



Έτσι απλά έχουμε μια δροσερή και γρήγορη σαλάτα...
Καλά Μαγειρέματα!!!!!!!

Κανελόνια με κοτόπουλο και σπανάκι

Καλησπέρα φίλοι μου,

Μετά από πολύ καιρό επιτέλους είπα να βρω λίγο χρόνο να ανεβάσω συνταγή...
Σήμερα σαν πρώτη συνταγή μετά από τόσο καιρό, σας έχω πεντανόστιμα κανελόνια που θα γλύφεται τα δάχτυλα σας...

Τα υλικά που θα χρειαστείτε για 4 άτομα.

1 πακέτο κανελόνια
3 στήθη κοτόπουλο
10 μανιτάρια λευκά
4 χούφτες σπανάκι
1 κρεμμύδι
1 κρέμα γάλακτος
Ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι-κάρυ
Λίγη γκούντα τριμμένη


Ας Μαγειρέψουμε

1)Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκίτσες μικρές.
2)Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια.
3)Σε ένα τηγανάκι σοτάρουμε το κοτόπουλο και από τις 2 μεριές, μόλις πάρει χρώμα ρίχνουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και τα ανακατεύουμε καλά όλα μαζί.
4) Αφού πάρουν χρώμα όλα μαζί , ρίχνω το σπανάκι τη κρέμα γάλακτος τη μισή, και τα μπαχαρικά και τα αφήνω να δέσουν όλα μαζί.

5)Παίρνουμε ένα ένα κανελόνι και το γεμίζουμε.
6)Ότι ζουμάκι έχει μείνει από τη γέμιση περιχύνουμε τα κανελόνια,προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος , και λίγο νεράκι και πασπαλίζουμε με το τυράκι.
7)Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,μέχρι να χρυσαφίσει.

Καλή σας όρεξη!!!

Μπαρμπουνια με δεντρολιβανο

Καλημερα φιλοι μου αν και οι μερες ειναι ακρως ανοιξιατικες ,εμενα με βρισκουν αρρωστη στο κρεββατι.
Αλλα δεν το βαζουμε κατω σημερα σας εχωμια συνταγη που θα γλυφετε τα δαχτυλα σας...

Για κοπιαστε...

ΥΛΙΚΑ
1 κιλο μπαρμπουνια
1 ποτηρακι του κρασιου ξυδι
7-8 κλωναρακια φρεσκο δεντρολιβανο
Αλευρι
Λαδι για τηγανισμα


Ας το φτιαξουμε...
1. Καθαριζουμε τα ψαρια
2. Βαζουμε το λαδι μας να καψει
3. Αφου εχουμε στεγνωσει τα ψαρια μας απο τα νερα,τα αλευρωνουμε και τα τηγανιζουμε.
4. Οταν τελειωσουμε με ολα τα ψαρια κ τα εχουμε μεταφερει σε μια πιατελα ,οπως καιει το λαδι ριχνουμε το ξιδι το δεντρολιβανο,και ξαναβαζουμε μεσα τα μπαρμπουνια μας,αφηνουμε καποια λεπτα για να δεσει η σαλτσα με τα ψαρια μας.


*Μη ξεχασετε το ουζο...

Καλη σας ορεξη!!!!

Τηγανιά Χοιρινή

Ενάς μεζές ότι πρέπει για τη παγωμένη σας μπύρα....

cook creations

Υλικά (για 2 άτομα)

Μισό κιλό χοιρινό τηγανιά

1 λουκάνικο χωριάτικο

1 πιπεριά πράσινη μεγάλη

Ελαιόλαδο

2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα

Χυμό από 2 λεμόνια

Αλάτι-Πιπέρι-ρίγανη

4 πιτούλες μικρές στρογγυλές

Ας τη φτιάξουμε

1. Πλένουμε καλά το χοιρινό.

2. Κόβουμε το λουκάνικο σε ροδέλες

3. Πλένουμε και κόβουμε τη πιπεριά σε μικρά η μεγάλα κομμάτια(ανάλογα τα γούστα)

4. Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε το χοιρινό καλά και από τις 2 πλευρές.

5. Αφού πάρει χρώμα και από τις 2 πλευρές , ρίχνουμε το λουκάνικο και τη πιπεριά και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά .

6. Ρίχνω το χυμό από τα λεμόνια, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και τα αφήνω να πάρουν μια ελαφριά βράση.

7. Μετά από λίγα λεπτά ρίχνω τη μουστάρδα προσθέτω λίγο νερό ανακατεύω και τα αφήνουμε να δέσουν όλα μαζί.

8. Ψήνουμε τις πίτες.

9. Σε μια πιατέλα βαθιά βάζω τις πίτες και μεταφέρω τη τηγανιά μας...

Καλή σας όρεξη και Χρόνια Πολλά σε όλα τα ερωτευμενάκια!!!

 

ΜΗΛΟΠΙΤΑ

Μπορεί η μέρα να είναι λίγο μουντή αλλά υπάρχει πάντα ένας τρόπος να την γλυκάνουμε, σήμερα θα μας βοηθήσει αυτή η μηλόπιτα να δούμε τη μέρα αλλιώς.

Για κοπιάστε...

Υλικά

Ζύμη

5 αυγά

1 κούπα ζάχαρη

3 βανίλιες

1 1/2 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Γέμιση

6 μήλα

1 κούπα ζάχαρη καστανή

200 γραμμάρια βούτυρο

1 κουταλιά της σούπας κανέλα

Ας τη φτιάξουμε...

1. Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι η πυρεξάκι.

2. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μήλα. τα κόβουμε σε φέτες και τα απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.

3. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο τη ζάχαρη τη καστανή και τη κανέλα(οχι να βράσει πολύ) και περιχύνουμε τα μήλα.

4. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε τις βανίλιες και το αλεύρι και συνεχίζουμε να τα χτυπάμε για λίγο ακόμα.

5. Ρίχνουμε και αυτά στο ταψί μας με τα μήλα.

6. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.

 Καλή σας όρεξη!!!

Ντάκος

Το καλύτερο συνοδευτικό για μια παγωμένη ρακί!!!

ΥΛΙΚΑ

2 Μεγάλα παξιμάδια

1 Ντομάτα Μεγάλη

100 γρ Φέτα

Ελαιόλαδο

Ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βρέχουμε ελαφρά τα παξιμάδια μας.
• Τρίβουμε τη φέτα σε ένα μπώλ.
• Λιώνουμε τη φέτα με ένα πιρούνι.
• Μεταφέρουμε με ένα κουτάλι τη ντομάτα και τη φέτα πάνω στα παξιμάδια μας.
• Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με ρίγανη.

 

Καλή σας όρεξη...

Ρολάκια κανέλας

Φίλοι μετά από πολύ καιρό σας παρουσιάζω μυρωδάτα ρολάκια κανέλας για ελάτε...

Υλικά Ζύμης (για περίπου 20 κομμάτια)

• 250γρ χλιαρό γάλα φρέσκο
• 2 σακουλάκια μαγιά ξερή
• 500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 80γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 αυγά

Υλικά γέμισης

• 100γρ καστανή ζάχαρη
• 2 μίση κουταλιές τις σούπας κανέλας
• 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
• 100γρ βούτυρο λιωμένο

Ας  φτιάξουμε τη ζύμη

Βάζουμε σε ένα μπόλ το χλιαρό γάλα και διαλύουμε τη μαγιά, στη συνέχει προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μαλακή ζύμη.
Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε στην άκρη.

Για τη γέμιση
 
 Ανακατεύτε τη ζάχαρη με την κανέλα και το γαρύφαλλο.


Ετοιμασία

προθερμάνουμε το φούρνο.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μπάλες και την ανοίγουμε σε παραλληλόγραμμο σχήμα (ούτε πολύ χοντρό ούτε πολύ λεπτό).
αλείφουμε όλη την επιφάνεια της ζύμης με το λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια τη πασπαλίζουμε με τη γέμιση.
 Τυλίγουμε σε τη ζύμη σε ρολό και στη συνέχεια το κόβουμε σε φέτες, τοποθετούμε τα ρολά οριζόντια σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρωματάκι.

Καλή σας όρεξη!!!
 

Πατάτες φούρνου με γραβιέρα & πιπεριές

Χρόνια Πολλά & Καλή Χρονιά...

Εύχομαι το 2015 να σας φέρει ότι σας στέρησε το προηγούμενο Έτος...

Η πρώτη μας συνταγή για φέτος είναι πατατούλες φούρνου λίγο διαφορετικές αλλά πεντανόστιμες...

Κοπιάστε!!!

Υλικα για 4-6 άτομα


4 πατάτες μεγάλες
2 πιπεριές πράσινες μεγάλες
λίγο άνιθο 
1 κρεμμύδι μεγάλο
1 κρέμα γάλακτος
2 φλυτζάνια γραβιέρα τριμμένη
ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι-μοσχοκάρυδο


Ας τη φτιάξουμε

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια και τα κόβουμε ροδέλες.

Σε ενα πυρέξ η πήλινο βάζουμε λίγο ελαίολαδο στρώνουμε τις πατάτες τα κρεμμύδια και τις πιπεριές αφού έχουμε κόψει και εκείνες βάζουμε λίγο λαδάκι απο πάνω..

Σε ένα μπωλάκι βάζουμε τη κρεμα γάλακτοςτη γραβιέρα και τα μπαχαρικα τα ανακατεύουμε όλα μαζί καλά και περιχυνουμε τις πατάτες απο πάνω...

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φουρνο στους 200 βαθμους για περίπου 30 με 45 λεπτά!!


Καλή σας όρεξη!!!!

Σαλάτα Λάχανο- Καρότο Με Βαλσάμικο & Κρασί

Καλησπέρα φίλοι μου & Χρόνια Πολλά

Ακόμα οι γιορτές καλά κρατούν οπότε έχω να σας προτείνω μια σαλάτα που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας στα γιορτινά τραπέζια για κοπιάστε!!!!

Υλικα για 4 άτομα

1 λάχανο μωβ μεσαιο
1 καρότο μεγάλο
1 σκελίδα σκόρδο
1 χούφτα σέλινο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο
2 κουταλιές της σούπας κρασί
αλάτι


Ας τη φτιάξουμε...

Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας...

Τρίβουμε το λάχανο και το καρότο και το μεταφέρουμε σε μια σαλατιέρα.

Στη συνέχει βάζουμε το σκόρδο που είτε το έχουμε ψιλοκόψει ή το έχουμε πολτοποιήσει όπως θέλει ο καθένας & βάζουμε και το σέλινο.

Σε ένα μπωλάκι ανακατεύουμε το βαλσάμικο με το κρασί και το αλάτι & το περιχύνουμε στη σαλάτα...

Τη τοποθετούμε στο ψυγείο πριν τη σερβιρόυμε...


Καλή σας όρεξη!!!!


Και επειδή αυτή είναι η τελευταία συνταγή της Χρονιάς σας εύχομαι Καλή Χρονιά Υγεία, Αγάπη & Ευτυχία σε όλους σας !!!!! 

Σαλάτα Special

Καλησπέρα φίλοι μου σήμερα κυριακή και έχουμε ενα φαγητό σπέσιαλ αλλά για αυτό θα μίλήσουμε απο εβδομάδα..
 Αλλά σκέτο δεν θα πήγαινε του πηγαίνει μια σαλάτα που μπορεί να του αρμόζει...

Κοπιάστεεε!!!!!!!

Υλικά για 4 Άτομα

1 λόλα (το μαρούλι το κατσαρό)
2 χούφτες λάχανο άσπρο
10 φύλλα σπανάκι
1 αγγουράκι μικρό ψιλοκομμένο
1 χούφτα σταφίδες
1 κομμάτι γραβίερα κομμένο σε κυβάκια
4-5 φέτες μπέικον

Για της Σως
5 κουταλίες της σούπας μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα

Ας τη φτιάξουμε

1) Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά μας και τα αφήνουμε για λίγη ώρα στο σουρωτήρι να φύγουν τα νερά καλά.

2) Σε ένα ταψάκι ψήνουμε τις φέτες τού μπείκον μέχρι να πάρουν χρώμα η μέχρι να ξεροψηθούν (ανάλογα τα γούστα)

3) Σε μια σαλατιέρα κόβω τη λόλα το λάχανο το σπανάκι, και το αγγούρι σε κυβάκια...

4) Προσθέτω το τυρί τις σταφίδες και το μπέικον αφού έχουμε κόψει και αυτό..

5) Συνεχίζουμε φτιάχνοντας τη σως ανακατεύοντας σε ένα μπωλάκι τη μαγιονέζα με τη μουστάρδα.

6)Τη τοποθετώ πάνω στη σαλάτα ανακατεύω καλά και τη τοποθετώ στο ψύγειο μέχρι να τη σερβίρουμε.

Να έχετε όλοι ένα όμορφο απόγευμα Κυριακής

Ρολό Κιμά Γεμιστό με Τυρί & Μπείκον

Καλησπέρα φίλοι μου σήμερα το σπίτι μύρισε ρολό...

Κοπιάστε...

Τα υλικά μας για 4 άτομα

1 κιλό κιμά ανάμεικτο (μοσχάρι-χοιρινό)
1 κρεμμύδι μεγάλο
2 σκελίδες σκόρδο
1 καρότο μεγάλο
1 πιπεριά πράσινη
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
1 αυγό
1 συσκευασία γαλέτας
5-6 φέτες μπέικον
μπαστουνάκια τυριού έμενταλ
αλάτι- πάπρικα- κύμινο
ελαιόλαδο

Ας το φτιάξουμε

1) Σε ένα μπώλ βάζουμε το κιμά.

2) Στο μπλέντερ χτυπάμε το κρεμμύδι με το σκόρδο τη πιπεριά & το καρότο και λίγες σταγόνες ελαιόλαδο.

3) Αφού γίνει αλοιφή το προσθέτουμε στο μπώλ με το κιμά.

4) Στη συνέχεια προσθέτω τη μουστάρδα τη γαλέτα το αυγό και τα μπαχαρικά και τα ζυμώνω όλα μαζί.( εγώ το έκανα απο βραδύς το σκέπασα με μεμβρανη και το έβαλα στο ψυγείο)

5) Σε ένα λαδωμένο ταψί απλώνω το  κιμά στη μέση τοποθετώ το μπείκον και το τυρί.

6) Αρχίζω σιγά σιγα και το μαζεύω απο τα πλαίνα και το κλείνω σαν ρολό.

7) Αν θέλουμε να το συνοδεύσουμε με πατατούλες τις κόβουμε βάζουμε λαδάκι αλάτάκι ριγανη και λεμόνακι και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45' με 1 ΄ώρα



Καλό σας Μεσημέρι & Καλή Όρεξη

Κατσικάκι με πατάτες στη γάστρα

Καλή Εβδομάδα φίλοι μου Δευτέρα σήμερα μουντή & κάπως μελαγχολική αλλά δεν το βάζουμε κάτω κάπου υπάρχει ό ήλιος και δεν πρέπει να το ξεχνάμε ποτέ, όπως σας είπα χτες έιχαμε κατσικάκι οπότε με μεγάλη τιμή σας το παρουσιάζω!!!

Τα υλικά μας

1 μίση κιλό κατσικάκι
8 πατάτες μέτριες
4 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε ροδέλες
χυμό από 5 λεμόνια
Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη
Ελαιόλαδο


Ας το φτιάξουμε

1) Απο το προηγούμενο βράδυ πλένουμε καλά το κατσικάκι μας.

2) Το τοποθετούμε σε ένα μπώλ βαθύ με ένα μαχαιράκι το χαράζουμε ελαφρά και βάζουμε παντού τις ροδέλες με το σκόρδο βαζουμε τα μπαχαρικα μας και κλείνουμε με μεμβράνη & το τοποθετούμε στο ψυγείο

3)Την επόμενη μέρα όπως είναι το μεταφέρουμε στη γάστρα καθαρίζουμε και  κόβουμε τις πατάτες και τις βάζουμε και αυτές στη γάστρα βάζω το λάδι μας το χυμό απο τα λεμόνια βάζω και τα μπαχαρικά μας στις πατάτες .

4)Κλείνω το καπάκι και το τοποθετώ στο φούρνο σε σιγανή φωτιά να ψηθεί αργα προς το τελευταίο μισάωρο ανοιγω το καπάκι και το αφήνω να ψηθεί έτσι για να ξεροψηθεί η πετσούλας μας.

Δοκιμάστε το & θα γλύφεται τα δάχτυλα σας... 

Καλό Απόγευμα!!!!

Μαρουλοσαλάτα Τουρλού!

Κάθε μέρα ο χειμώνας μας πλησιάζει και περισσότερο ήδη στις γειτονιές έχουνε αρχίσει και μυρίζουν τα πρώτα τζάκια...
 Σήμερα μαγειρεύουμε κατσικάκι με πατάτες στη γάστρα αλλα προς το παρόν δεν είνα έτοιμο και σας παρουσιάζουμε τη σαλάτα που θα το συνοδεύσουμε...

Για ελάτε...

Τα υλικά μας για 2 άτομα

1 μαρούλι μικρό 
7 λευκά μανιτάρια φρέσκα
2 φέτες ζαμπόν κομμένο σε λωρίδες μικρές
2 φέτες τυρί κίτρινο κομμένο σε λωρίδες μικρές
1 χούφτα κρουτόν
Σως γιαουρτιου (εγω τη πήρα έτοιμη απο το σούπερ μάρκετ)
Αλάτι-Μοσχοκάρυδο
Ελαιόλαδο



Ας τη φτιάξουμε

1) Πλένουμε το μαρούλι καλά και το βάζουμε στο σουρωτήρι να σουρώσει απο τα νερά.

2) Στο μπλέντερ χτυπάμε τα μανιτάρια με λάδακι μέχρι να γίνει αλοιφή

3) Σε ένα τηγανάκι με πολύ λίγο λαδάκι παιρνάμε λίγο την αλοιφη μας απο τα μανιτάρια προσθετω τα μπαχαρικα και τα αφήνω για 5 λεπτά και τα κατεβάζω απο τη φωτιά τα αφήνω να κρυώσουν για να τα προσθέσω στη συνέχεια στη σαλάτα μας

4)Σε μια σαλατιέρα κόβουμε το μαρούλι προσθέτουμε το ζαμπόν το τυρί και το κρουτον ρίχνουμε τα μανιτάρια μας και στο τέλος της σος και ανακατεύω καλά.

5)Τη τοποθετούμε στο ψυγείο ώσπου να τη φάμε.

Να έχετε μια όμορφη Κυριακή!!!

Μηλόπιτα

Είναι το κρύο τσουχτερό να το αντέξω δεν μπορώ, φίλοι μου ελπίζω να σας βρίσκω όλους καλά...
 Σήμερα σας έχω σούπερ μηλόπιτα τύπου κέικ,κοπιάστε...

Τα υλικά μας...

3 μήλα καθαρισμένα και τριμμένα
1 κουταλιά της σούπας κανέλα
3 κούπες αλεύρι
1 κούπα γάλα φρέσκο χαμηλών λιπαρών
1 κούπα ελαιόλαδο
1 κούπα ζάχαρη μαύρη
1 μπέικιν πάουντερ
3 αυγά


Ας τη φτιάξουμε

1) Χτυπάω το λάδι με τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να ενωθούν και τα 3 μαζί.

2)Συνεχίζουμε και ρίχνουμε το  μπέικιν το αλέυρι και το γάλα μέχρι να γίνει χυλός και να ξεκολλάει απο τα τοιχώματα του μπώλ.

3)Ρίχνω τα μήλα και τη κανέλα και τα ανακατεύω καλά όλα μαζι.

4) Σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι ρίχνω λίγο αλεύρι και χύνω το μείγμα.

5) Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά κάνω τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα και βγάζουμε απο το φούρνο.

Να έχετε ένα όμορφο βράδυ!!!

Κοτόπουλο Κοκκινιστό Με Κοχυλάκια

Καλησπέρα φίλοι μου ελπίζω να σας βρίσκω όλους καλά...
 Για σήμερα σας έχω κοτοπουλάκι νόστιμο & μυρωδάτο για ελάτε να πάρετε μυρωδιά...

Τα Υλικά μας για 2 Άτομα

2 μπούτια κοτόπουλο
Μισό πακέτο ζυμαρικά κοχύλια
1 κρεμμύδι μεγάλο 
2 μανιτάρια πλευρώτους
1 ντομάτα μεγάλη τριμμένη
2 σκελίδες σκόρδο
1 ποτηράκι του κρασιόυ κόκκινο κρασί
1 χυμό τομάτας
αλάτι-πιπέρι-κανέλλα-ρίγανη-2 φύλλα δάφνη
Ελαιόλαδο


Πώς να το φτίαξουμε


1)Στο μούλτι χτυπάμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και τα μανιτάρια με λίγο ελαιόλαδο μέχρι  να γίνει αλοιφή.

2) Σε μια κατσαρόλα η σε ένα τηγάνι βαθύ βάζουμε το λαδάκι μας να κάψει και ψήνουμε το κοτόπουλο μας απο τις 2 μεριές για λίγα λεπτά ώς που να πάρει χρωματάκι.

3)Αφού πάρει χρώμα ρίχνω το μείγμας μας με τα κρεμμύδια και  τα μανιτάρια και ανακατεύω  να πάνε παντού για λίγα λεπτά.

4) Στη συνέχεια ρίχνω τη ντομάτα τη τριμμένη το κρασί & τα μπαχαρικά μας και τα αφηνω για 5 λεπτά να πάρουν βράση.

5)Οταν αρχίσει να εξατμίζετε το  κρασί μας προσθέτω το χυμό τομάτας  και συμπληρώνω και νεράκι και τα αφήνω να βράσουν όλα μαζί...

6)Σε αλατισμένο νέρο βράζω τα κοχύλια.

Περιμένουμε την ώρα για να τα παντρέψουμε και να τα απολαύσουμε καλή σας όρεξη!!!!!!!!

Κέϊκ με σοκολάτα γάλακτος & φυστίκια Αιγίνης

Παρασκευούλα ζάχαρη Παρασκεύουλα μέλι και καλως ορίζουμε το Σαββατοκύριακο με ένα αφράτο κεκάκι....


Ελάτε να πάρετε μυρωδιά!!!

Ας μαζέψουμε τα υλικά μας

1 φάριν άπ
1 μίση φλυτζάνι ζάχαρη καστανή
250γρ βούτυρο
2 αυγά
2 βανίλιες
1 φλυτζάνι γάλα φρέσκο χαμηλών λιπαρών
100 γρ φυστίκια αιγίνης καθαρισμένα
100 γρ σκοκολάτα γάλακτος σε σταγόνες
Ξύσμα & χυμό απο ένα πορτοκάλι


Ας το φτιάξουμε

1.Με το μίξερ σε ένα μπώλ χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει.

2.Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα.

3. Συνεχίζουμε ρίχνουμε το ξύσμα και το χυμό του πορτοκαλιού & τις βανίλιες.

4.Διαδοχικά ρίχνουμε το γάλα και τη φάριν άπ (κοσκινισμένη) και χτυπάμε ελαφρά μέχρι να ενωθούν.

5. Στο τέλος ρίχνουμε τη σοκολάτα και τα φυστίκα και ανακατεύουμε με το σύρμα πλέον για να πάνε παντου.

6.Σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι ρίχνουμε το μείγμα μας.

7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 με 45 λεπτά (κάνουμε τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα, τσιμπάμε το κέικ μας για νά δούμε αν θα βγεί η οδοντογλυφίδα καθαρή, άρα το κεκάκι μας έιναι έτοιμο).

Να έχετε μια υπέροχη μέρα!!!!!!!