Πολύχρωμη Σαλάτα

Καλησπέρα φίλοι μου, να μαι και εγώ...
Η ώρα περασμένη αλλα με πιάσανε οι αυπνίες μου,όπως σας είπα το τελευταίο καιρό απλα μαγειρεύω και που και που φωτογραφίζω μέχρι να με ξαναπιάσει η προκοπή μου να τις ανεβάσω...
Για σήμερα σας έχω μια απλή πολύχρωμη δροσερη σαλάταααα...


Για ελάτεεε

Υλικα Για 2 Ατομα

Μισό Μαρούλι
Λίγο Άνιθο
1 Κρεμμυδάκι φρέσκο
1 Καρότο
Κρουτόν
Ντοματίνια
Τυρι του τόστ κομμένο σε μικρά κομματάκια
Αλάτι
Βαλσάμικο


Εκτέλεση
Πλένουμε το μαρούλι μας, το στραγγίζουμε να φύγουνε τα νερά και το κόβουμε σε μια σαλατιέρα, συνεχίζουμε με το κρεμμύδι και το άνιθο..
Καθαρίζουμε και τρίβουμε το καρότο και το μεταφέρουμε και αυτο, όπως επίσης το τυρί τα κρουτον,και τα ντοματίνια αφού τα έχουμε κόψει στη μέση...
Ρίχνουμε αλάτι και το βαλσάμικο ανακατεύουμε καλά & καλή μας όρεξη!!!!!!!!!!!!!!

Πέννες Καρμπονάρα

Καλησπέρα φίλοι ελπίζω να σας βρίσκω όλους καλά, το τελευταίο διάστημα δεν πολύ ανεβάζω γιατι γενικά νιώθω μια κούραση και μια ατόνια και τα έχω παραμέλησει...
Λοιπον σήμερα έχω να σας δέιξω μια καρμπονάρα λίγο πειραγμένη γιατι αντι για κίτρινα τυρια και μπείκον εγω έβαλα φέτα και λουκάνικο....
Για ελάτε για την μυρωδιά

 Υλικά για 2 Άτομα
Μισό Πακέτο Πένες
1 λουκάνικο πικάντικο κομμένο σε ροδέλες
1 κομμάτι μεγάλο φέτα
1 κρέμα γάλακτος
1 αυγό
Αλάτι-Πιπέρι
Ελαιόλαδο


Εκτέλεση
1.Βράζουμε τις πέννες μας.
2.Σε ένα τηγανάκι μέ λίγο ελαιόλαδο σωτάρουμε τις ροδέλες με το λουκάνικο καλά να πάρουν χρώμα και απο τις 2 μεριές και το αποσύρουμε απο τη φωτια...
3.Σε ένα μπωλάκι χτυπάμε το αυγό μαζί με τη κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικα
4.Αφου βράσουν οι πέννες τις σουρώνουμε απο το νέρο και τις ξαναμεταφέρουμε στη κατσάρολα βαζουμε λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και το ξαναβάζουμε στη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασια.
5. Προσθέτουμε μέσα στη κατσαρόλα το λουκάνικο και τη φέτα αφου τη λιώνουμε σε  μικρά κομμάτια μέ τα χέρια ανακατεύουμε να πάνε παντού.
6 . Στο τέλος προσθέτουμε το μείγμα της κρέμας γάλακτος και του αυγου ανακατεύουμε για λίγα λεπτά να δέσουν και τα σερβίρουμε

  Καλό Βράδυ!!!!!!!!!!!!!!!

Πρασόπιτα Με Ανθότυρο

Καλησπέρα και Καλό Μήνα αν και αργά , απλα προσπαθώ απο το Σκ να ανεβάσω συνταγή και δεν γίνετε....
Σήμερα έχω να σας Παρουσιάσω Τη πρασόπιτα που είναι γλυκιά σα λουκουμάκι....

Υλικά για Το Φύλλο

1kg Αλεύρι μπλέ για όλες τις χρήσεις
2 ποτήρια του κρασιού Ελαιόλαδο
2 σφηνάκια Ξύδι
Χλιαρό Νερό όσο πάρει


Για τη Γέμιση
1 Κιλό και Κάτι Πράσα
Μισό kg Σπανάκι
6 κρεμμύδια φρέσκα
Άνιθος
1 Μεγάλο Κρεμμύδι Ξερό
700γρ Ανθότυρο
Αλάτι - Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Αυγό για Επάλειψη



Εκτέλεση (φύλλου)

Σε μια Λεκανίτσα ρίχνουμε το αλεύρι αφήνωντας στη μέση μια γούβα, εκεί ρίχνουμε το λάδι το ξύδι, ανακατεύουμε ελαφρά, στη συνέχεια ρίχνουμε το νερό και αρχίζουμε το ζύμωμα καλά μέχρι να ξεκολλάει η ζύμη απο τα τοιχώματα της λεκάνης...

Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση...






Πλένουμε Καλά το σπανάκι και το βάζουμε για να βρασει για λίγα ώσπου να μαλακώσει(οχι για πολύ ώρα) μόλις είναι ετοιμο το βγαζουμε το σουρώνουμε απο τα  νερά καλά και το μεταφέρουμε σε ένα μπωλ βαθύ...
Πλένουμε καλά Τα πράσα κόβουμε τις άκρες και απο τις 2 μεριές και τα κόβουμε σε ροδέλες ούτε πολύ ψιλές ούτε πολύ χοντρές...
Συνέχιζω την ίδια διαδικάσια και μετα κρεμμύδια (φρέσκα & ξερά) & τον άνιθο...

Σε ένα μεγάλο τηγάνι με ελαίολαδο αφου έχει καψει τα τσιγαρίζω όλα μαζί & προσθέτω τα μπαχαρικά...
Ανακατευωντας συνέχεια τα πάνω κάτω ώσπου να μαλάκωσουν όλα ,τα κατεβάζω  απο τη φωτια και με μια τρυπητη σπάτουλα τα μεταφέρω στο μπώλ με το σπάνακι...

Το αφήνουμε στη άκρη και ξεκινάμε να ανοίξουμε το φύλλο μας σε μια επιφάνεια μεγάλη ρίχνουμε αλέυρι, κόβουμε ενα κομμάτι απο τη ζύμη και με μια ψιλή βέργα  το ανοίγουμε όσο ψιλό θέλουμε...

Όταν το ανόιξουμε το μεταφέρουμε σε λαδωμένο ταψάκι....
Παίρνουμε το μπωλ με τη γέμιση κομματιάζουμε το ανθότυρο και τα ανακατεύουμε όλα μαζι να πάει παντου, και το ρίχνουμε στο ταψί μας...

Συνεχίζουμε με την ίδια διαδικάσια ανοίγωντας και το φύλλο απο πάνω, τη κλείνουμε καλα...
Σε ένα μπωλάκι χτυπάμε ένα αυγό και την αλείφουμε παντού...

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο ώσπου να χρυσαφίσει....

*όση ζύμη περισσέψει την αλευρώνουμε τη καλύβουμε με μεμβράνη και την βάζουμε στη κατάψυξη να την έχουμε για άλλη φορά...

Καλή Όρεξη!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Χοιρινό Με Μέλι & Μουστάρδα

Καλησπέρα φίλοι μου, άλλο ένα Σκ έφτασε στο τέλος του, ελπίζω να περάσατε όλοι καλά και να πήρατε δυνάμεις για  μια νέα εβδομάδα.
Εχτές έφτιαξα ενα γλυκό γλυκό χοιρινό για ελάτε για τη μυρωδιά...

Υλικα για 2 Άτομα

Μισό Kg Χοιρινό σε μπουκίτσες
1 κρεμμύδι μεγάλο ξερό
3 κουταλίες της σούπας μέλι
3 κουταλιές της σούπας Μουστάρδα
Αλάτι - Κόκκους από φρέσκο πιπέρι
Ελαιόλαδο




Εκτέλεση

Πλένουμε το κρέα μας, το σουρώνουμε απο τα νερά και το τοποθετουμε σε ένα ταψάκι, πλένουμε και καθαρίζουμε το κρεμμύδι μας και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και το βάζουμε πάνω στο κρέας...
Σε ένα μπωλάκι βαζουμε το μέλι, τη μουσταρδα τα μπαχαρικα και το λάδι συμπληρωνουμε νεράκι και τα ανακατεύουμε όλα μαζι για να δεσουν...
 Αφού τα ανακατέψουμε το περιχύνουμε πάνω στο κρέας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο....

 *Το συνόδεψα με ρυζάκι με καλαμπόκι










Καλό Βράδυ!!!!!!!!!!!
 

Πέννες Με Κοτόπουλο

Ένα χειμωνιάτικο Απογεύμα το σημερινό και μ'αρέσει πολύ.....!!!!!!!!!!!!
Λοιπόν φίλοι πριν λίγο έφτιαξα κάτι πολύ νοστιμες πέννες (γουρούνιασα εφαγα 2 πιατα)
αλλά ήταν τόσο νόστιμες....
Για ελάτε να πάρετε μυρωδίτσα...

Υλικά για 2 Άτομα
Μισό πακέτο πέννες
1 στήθος κοτόπουλο μεγάλο(μπορεί να γίνει και με έτοιμο κοτοπουλο χτεσινο που έχουμε)
1 κρέμα γάλακτος
1 πιπεριά πράσινη κέρατο
1 κρεμμύδι ξερό
2 σκελίδες σκόρδο
1 κομματι μεγάλο φέτα
Αλάτι-Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ελαιόλαδο



Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά το κοτοπουλό μας το σουρώνουμε απο τα νερά και το κόβουμε σε πολύ μικρά κομματάκια...
 Πλένω, καθαρίζω και ψιλοκόβω το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη πιπερία...
Σε ένα κατσαρολάκι βαθύ βάζω το ελαόλαδο να κάψει και τσιγαρίζω το κοτόπουλο για λίγα λεπτά ώσπου να πάρει χρώμα...
Εντωμεταξύ έχω βάλει τι πέννες να βράσουν...
Μόλις πάρει χρώμα το κότοπουλο ρίχνω το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη πιπεριά και ανακατευώ για λίγα λεπτά...
Μόλις βράσουν οι πέννες τις σουρώνω ρίχνω λίγες σταγόνες ελαόλαδο και τις αφήνω στην άκρη...
Μόλις εχουν πάρει χρώμα ελαφρύ και τα λαχανικά μας ρίχνω τη κρέμα γάλακτος τα μπαχαρικά και τη φέτα και τα αφήνω  να δέσουν...
Μετά απο λίγα λεπτά και αφού έχει δέσει η σάλτσα χαμηλώνω τη φωτιά μας, ρίχνω μέσα στο κατσαρολάκι τις πέννες και τα ανακατεύω όλα μαζι  καλά να γίνουν ένα...

*Σερβίρετε Ζεστό

Καλή Όρεξη

Μπιφτέκια Με Πατάτες Μελωμένες

Καλησπέρα πέρα για πέρα σήμερα λίγο πολύ κλασσικό το πιάτο μας απλά με λιγο διαφορετικές οι πατάτες μας...
Για ελάτε

Υλικα για 4 Άτομα
1kg Κιμά Μοσχαρίσιο
1 Κρεμμύδι Μεγάλο
1 Κολοκυθάκι Μεγάλο
2 Σκελίδες Σκόρδο
1 Πιπεριά Πράσινη
2 Αυγά
Φρυγανιά Τριμμένη
Αλάτι-Πιπέρι-Πάπρικα
Ελαιόλαδο

Για τις Πατάτες
4 Μεγάλες Πατάτες
4 Κουταλιές της Σούπας Μέλι
Αλάτι-Πιπέρι-Θυμάρι
Ελαιόλαδο




Εκτέλεση
 Πλένουμε Καλα και καθαρίζουμε τα λαχανικά μας (κρεμμύδι,σκόρδο,πιπεριά,κολοκυθάκι) και το πολτοποιούμε στο μπλέντερ με λίγες σταγόνες ελαίολαδο ώσπου να γινουν κρέμα.
Σε ένα μπώλ βαθύ βάζουμε το κιμά τη κρέμα απο τα λαχανικά μας, τα αυγά τη φρυγανιά & τα μπαχαρικά μας και ζυμώνουμε το κιμά....
 Στη συνέχεια πλάθουμε τα μπιφτέκια μας και τα μεταφέρουμε σε λαδωμένο ταψάκι και τα ψήνουμε η στο γκριλ ή στα κάρβουνα...
Συνεχίζουμε να φτιάξουμε τις πατάτες, τις καθαρίζουμε και τις πλένουμε και τις κόβουμε σε ότι σχήμα θέλουμε τις μεταφέρουμε σε τάψάκι βάζουμε το μέλι & τα μπαχαρικά μας και απο πάνω το ελαίολαδο και τις ψήνουμε...

Καλή Όρεξη!!!!

Πατατοσαλάτα με Τόνο

Καλη εβδομάδα εύχομαι να έχουμε όλοι...Λοιπόν το Σάββατο αποφάσισε ο καλός μου να ετοιμάσει εκέινος μια σαλάτα και γιατι να αρνηθώ άλλωστε, είμουνα σίγουρη για το αποτέλεσμα της...


Για κοπιάστε....

Υλικά για 2 Άτομα
 2 πατάτες μεσαίες
 6,7 Ντοματίνια ή 2 Ντομάτες
 200γρ Κεφαλογραβιέρα
 1 Τόνος
 1 κρεμμύδι
 Αλάτι-Πιπέρι-Ρίγανη
 Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τις πατάτες & τις βράζουμε όπως είναι με τη φλόυδα....
 Αφού βράσουν οι πατάτες μας τις κατεβάζω απο τις φωτιά τις αφήνω να κρυώσουν για λίγο , και τις κόβω σε κομμάτια σε μια σαλατιέρα....
 Στη συνέχεια κόβω το τυρί σε κυβάκια, τα ντοματίνια στη μέση ή τις ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια, και τα ρίχνω και αυτά στη σαλάτιερα
 Συνεχίζω κόβωντας το κρεμμύδι σε αρκετά μεγάλα κομμάτια, και στο τέλος ρίχνω το τόνο, τα μπαχαρικά και το λάδι & τα ανακατεύω όλα μαζί καλά....
Τη βάζουμε στο ψυγείο  για 1 ωρα τουλάχιστον πριν τη σερβίρουμε....


Καλή Όρεξη!!!!

Ευχαριστώ Αγάπη !!!!!!!!!!!!!!!