Πατατοκροκέτες

Καλησπέρα πέρα για πέρα να μαι πάλι...
 Σήμερα είπα να ξεκινήσω να προσέχω λίγο τη διατροφή μου γιατί το τελευταίο διάστημα έχει ανοίξει επικίνδυνα η όρεξη μου για να δούμε πόσο θα κρατηθώ...
Παρολα αυτά σήμερα σας έχω πατοκροκέτες που έφτιαξα το Σκ.
  Κοπιάστε...

Υλικά για περίπου 30 Πατατοκροκέτες

4 πατάτες μέτριες
1 κρεμμύδι ξερό
1 χούφτα μαϊντανό
1 χούφτα τυρί κίτρινο τριμμένο
3 κουταλιές της σούπας αλέυρι
1 κουταλ. του γλυκού μπέικιν
1 αυγό
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι-Φρεσκοτριμμένο πιπέρι-Μοσχοκάρυδο
Επιπλέον αλεύρι για το πανάρισμα
Λάδι για τηγάνισμα


Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τις πατάτες όπως είναι με τη φλόυδα και τις τοποθετούμε σε ένα κατσαρολάκι με νερό για να τις βράσουμε.
 Μόλις βράσουν τις αποσύρουμε απο τη φωτιά τις αφήνουμε για λίγο στην άκρη να κρυώσουν για να μπορούμε να τις καθαρίσουμε απο τη φλούδα...
 Αφου τις καθαρίσουμε τις παιρνάμε απο το μύλο η τις πατάμε με ένα πιρόυνι για να γίνουνε πουρέ..
Μεταφέρουνε το μείγμα σε ένα βαθύ μπώλ...
 Στο μούλτι χτυπάμε το κρεμμύδι με το μαϊντανο και λίγες σταγόνες ελαιόλαδο ελάχιστα(να μη λίωσουν και πολύ)
Το μεταφέρουμε στο μπώλ με το πουρέ στη συνέχεια ρίχνουμε το τυρί , το αλεύρι, το μπέικιν, το αυγό & τα μπαχαρικά και τα ανακατεύουμε όλα μαζί για να ενωθούν...

 Βάζουμε το μπώλ σε ψυγείο για μια με μιαμιση ώρα...
Σέ ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει βγάζουμε το μπωλ με το μείγμα και τα πλάθουμε μπαλάκια τα περνάμε απο το αλέυρι και τα τηγανίζουμε και απο τις 2 μεριές...
Τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα μεταφέρουμε σε πιάτο με αντικολλητικό χαρτί...


Και κρύα & ζεστά είναι πεντανόστιμα!!!

Καλό Βράδυ

Κολοκυθάκια Τηγανιτά

Καλησπέρα σας φίλοι μου,ελπίζω αυτό το μήνα να καταφέρω να σας ανεβάσω περισσοτερες συνταγές...
 Σήμερα σας έχω κάτι απλό αλλά και τόσο νόστιμο,για ελάτε...

Υλικα
2 κολοκυθάκια
αλέυρι 
αλάτι πιπέρι
Λάδι για τηγάνισμα



Εκτέλεση
Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε είτε σε ροδέλες είτε σε μικρά ακανόνιστα κομμάτακια τα βάζουμε σε ένα μπωλ με νερό και λίγο αλάτι για μισή ώρα...
Σε ενα τηγάνι βάζουμε το λάδι μας να ζεστάνει..
Σε ένα μπωλ βαθυ έχουμε βάλει αλέυρι και μέσα λίγο πιπεράκι, σουρώνουμε τα κολοκυθάκια από τα νερά τα παιρνάμε απο΄το αλέυρι, τα τινάζουμε ελάφρά και τα τηγανίζουμε στο καυτό λάδι για λίγα λεπτά...
Τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα αφού έχουνε πάρει χρώμα και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με αντικολλητικό χαρτί....


Από τα αγαπημένα μου ορεκτικά μαζί με ουζάκι η μπύρα...

Σας Φιλώ Καλό Βράδυ!!!!!!

Ρύζι Με Κάρυ & Μπέικον

Καλησπέρα φίλοι μου & Καλό Μήνα...
Ας υποδεχτούμε το καλοκαιράκι με θετική ενέργεια
Σήμερα ψήσαμε κοτοπουλο στα κάρβουνα και το συνόδεψαμε με το ρυζάκι που θα σας παρουσιάσω...
Για ελάτε...

Υλικα για 2 Άτομα
1 κούπα ρύζι τύπου Αμερικής(αντίστοιχα η διπλή ποσότητα σε νερό)
6 φέτες ψιλοκομένες Μπέικον
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομένη
1 κουταλιά της σούπας κάρυ
Αλάτι-Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ελαιόλαδο


Εκτέλεση
 Σέ ένα κατσαρολάκι βάζουμε ελαιόλαδο και αφήνουμε να κάψει ελαφρά, ρίχνουμε το μπέικον και το σκόρδο και τα σωτάρουμε για λίγα λεπτά...
Συνεχίζουμε ρίχνωντας το ρύζι ανακατεύουμε καλά για ένα με δύο λεπτά...
Προσθέτουμε το νερό και τα μπαχαρικά μας σκεπάζουμε ελαφρά το κατσαρολάκι χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά... 
Περίπου σε είκοσι λεπτά το ρυζάκι μας είναι έτοιμο...

Σερβίρετε Ζεστό!!!!!!!!

Καλό Βράδυ!!!!!!

Παγωτό Μπισκότο Με Σταγόνες Σοκολάτας!!!!

Ήτανε να μη γίνει η αρχή με το παγωτό νομίζω ότι μέχρι το τέλος του καλοκαιριόυ θα κάνω άπειρους συνδυασμούς....
Σήμερα σας έχω μπισκότο σοκολάτα....
Για ελάτε να πάρετε μια δροσιά!!!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 1 ΚΙΛΟ ΠΕΡΙΠΟΥ

1 ΜΟΡΦΑΤ ΣΑΝΤΥΓΙ ΣΕ ΚΟΝΣΕΡΒΑ
1 ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ ΓΑΛΑ
1 ΕΒΑΠΟΡΕ
1 ΣΥΣΚΕΥΑΣΊΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΓΕΜΙΣΤΑ
1 ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΠΤΙ ΜΠΕΡ
1 ΣΑΚΟΥΛΑΚΙ ΣΤΑΓΟΝΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε σε μια μεταλλικη μπασίνα με το μίξερ τη σαντυγί μέχρι να αφρατέψει, στη συνέχεια προσθέτουμε το ζάχαρούχο και συνεχίζουμε να χτυπάμε για να ενωθούν και στο τέλος βάζω και το εβαπορέ και χτυπάω μέχρι το μέιγμα μας να φουσκώσει...
 Σπάω τα μπισκότα με τα χέρια και τα ρίχνω και αυτά στο μέιγμα όπως και τις σταγόνες..
Συνεχίζω το χτύπημα για ελάχιστα λεπτά..
Βάζω τη μπασίνα στη κατάψυξη...
Στη μια ωρά το βγάζω και  με το μίξερ ανακατεύουμε για λίγα ακόμα λεπτά να αφρατέψει το μείγμα μας...
Ξαναμεταφέρω το μείγμα στη κατάψυξη και περιμένουμε για περίπου 3 ώρες για να απολαύσουμε το παγωτάκι μας...


Δοκιμάστε το πανεύκολο και πεντανόστιμο!!!

Λουκανόπιτα

Καλησπέρα φίλοι μου το καλοκαίρι ήδη έχει χτυπήσει για τα καλά τη πόρτας μας, η ζέστη αρκετή και αφόρητη, αλλά θα τα αντέξουμε και αυτό..Σήμερα σας έχω λουκανόπιτα για ελάτε...

Υλικά
1 Πακέτο σφολίατα η φύλλο χωριάτικο(εγώ άνοιξα φύλλο είχα ζύμη στη κατάψυξη που είχε μείνει)
1 λουκάνικο με πράσο
Τυρί κίτρινο τριμένο
Λίγες σταγόνες κέτσαπ
Ελαίολαδο
Σουσάμι Για πασμάλισμα


Εκτέλεση

Λαδώνουμε ένα ταψάκι εγώ το έκανα σε στρογγυλό(μπορείτε να το κάνετε και σε τετράγωνο)
Ανοίγω το φύλλο το βάζω  στο τάψακι μας και το αλέιφω με τη κέτσαπ, βάζω λιγο τυράκι τριμένο κυκλικα...
Κόβω το λουκάνικο σε ροδέλες το βάζω πάνω στο τυράκι να πάει παντού & ξαναρίχνω τυρί  τη κλείνουμε το υπόλοιπο φύλλο...
Με ένα πινελάκι τη λαδώνουμε ελάφρα και ρίχνουμε το σουσάμι...
Ψήνουμε σε Προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για περίπου 15' με 20'

Τόσο Εύκολα, Τόσο Γρήγορα....

Σας Φιλώ...

Σοκολατάκια με Πορτοκάλι

Φίλοι μου Καλησπέρα οι γιορτές τελείωσαν,αλλά δεν μπορώ να πω το ίδιο και για τα γλυκά...
Ελπίζω να είναι τα τελευταία για αυτό το μήνα...
Αν σας έχουνε μείνει σοκολατένια αυγά και θέλετε να τα φάτε αλλιώς σας έχω την εξής ιδέα...

Υλικά(για 25 με 30 σοκολατάκια)
2 σοκολατένια αυγά
2 κουταλιές μερέντα
3 φλούδες απο ακέρωτα πορτοκάλια

Για το σιροπιασμα των φλουδών
1μιση φλυτζάνι νερό
3 φλυτζάνια ζάχαρη
Μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 πρέζα γαρύφαλλο σε σκόνη


Εκτέλεση
Πλένω και καθαρίζω τη φλόυδα απο τα πορτοκάλια,τα ρίχνω σε μια κατσαρόλα μαζί  με τα υλικα για το σιρόπιασμα...
Τα αφήνω να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
Τα κατεβάζω απο τη φωτιά και μόλις κρυώσουν λίγο τα βάζω σε μια σχαρίτσα για να φύγει το πολύ σιρόπι...(κράτάω ένα σφηνάκι απο το σιρόπι)
Μόλις δούμε οτι κατεβάσουν τα πολλά σιρόπια τα ψιλοκόβω και τα αφήνω στην άκρη...
Βάζω μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και απο πάνω βάζω μια μεταλλική μπασίνα για να λίωσω τη σοκολάτα μας σε μπέν μαρι..
Βάζω μεσα στη μπασίνα τα σοκολατένια αυγά το σφηνάκι με το σιρόπι τη μερέντα και τα αφήνω όλα μαζι να λιώσουν...
 Αφού λιώσουν ρίχνω τις φλούδες με το πορτοκάλι τα ανακατεύω όλα μαζι να ενωθουν και σε λίγα λεπτα που θα έχει πέσει η θερμοκρασία τα πλάθω μπαλάκια και τα βάζω σε λαδόκολα να πάρουν θερμοκρασία....
 Μετά  απο λίγη ώρα και αφού έχουνε δέσει τα μεταφέρω και τα διατηρώ στο ψυγείο...

Αυτό είναι το γλυκάκι μας για αύριο...
Χρόνια Πολλά σε όλες τις μανούλες!!!!!

Παγωτό Τσουρέκι

Χριστός Ανέστη, Χρόνια Πολλά σε όλους ελπίζω να περάσατε όλοι όμορφα...
Μπορεί να άργησα να γράψω αλλά νομίζω σας έχω μια ωραία συνταγη...
Μου έμεινε αρκετό τσουρέκι ,όπως σε όλους νομίζω ζέστη έπιασε οπότε τι καλύτερο απο παγωτό τσουρέκι...
Για ελάτε...

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 1 ΚΙΛΟ ΠΑΓΩΤΟ
3 ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ
1 ΜΟΡΦΑΤ ΣΑΝΤΥΓΙ ΣΕ ΚΟΝΣΕΡΒΑ
1 ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ ΓΑΛΑ
1 ΕΒΑΠΟΡΕ

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
3ΜΙΣΗ ΚΟΥΠΕΣ ΖΑΧΑΡΗ
1 ΚΟΥΠΑ ΝΕΡΟ


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινάμε να σιροπιάσουμε τα τσουρέκια φτιάχνοντας το σιρόπι σε ένα κατσαρόλακι βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη  και τα αφήνουμε να βράσουν μεχρί να να γίνει το σιροπι μας.
Σε ενα ταψι βαθύ βάζουμε τα τσουρέκια μας τα κόβουμε στη μέση και τα περιχύνουμε με το σιρόπι...
Σε μια μεταλλική μπασίνα χτυπάμε τη σαντυγή με το μίξερ για μερικά λεπτά μέχρι να αφρατέψει, στη συνέχεια ρίχνω το ζαχαρούχο συνεχίζω να χτυπάω 
 Στο τέλος ρίχνω το εβαπορέ και χτυπάω στο μίξερ μέχρι να ενωθούν τα υλικα...
Μεταφερω το μείγμα στη καταψυξη..
Στη μια ώρα βγάζω τη μπασίνα απο τη κατάψυξη και ρίχνω μέσα το σιροπιασμένο τσουρέκι σε κομμάτακια και χτυπάω πάλι στο μίξερ για 3 με 4 λεπτά...
Μεταφέρω το μπώλ μας στη καταψυξη και περιμένω για 3 ωρίτσες για να απολαύσουμε το παγωτό μας...




Καλό Βράδυ