Σοκολατάκια με Πορτοκάλι

Φίλοι μου Καλησπέρα οι γιορτές τελείωσαν,αλλά δεν μπορώ να πω το ίδιο και για τα γλυκά...
Ελπίζω να είναι τα τελευταία για αυτό το μήνα...
Αν σας έχουνε μείνει σοκολατένια αυγά και θέλετε να τα φάτε αλλιώς σας έχω την εξής ιδέα...

Υλικά(για 25 με 30 σοκολατάκια)
2 σοκολατένια αυγά
2 κουταλιές μερέντα
3 φλούδες απο ακέρωτα πορτοκάλια

Για το σιροπιασμα των φλουδών
1μιση φλυτζάνι νερό
3 φλυτζάνια ζάχαρη
Μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 πρέζα γαρύφαλλο σε σκόνη


Εκτέλεση
Πλένω και καθαρίζω τη φλόυδα απο τα πορτοκάλια,τα ρίχνω σε μια κατσαρόλα μαζί  με τα υλικα για το σιρόπιασμα...
Τα αφήνω να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
Τα κατεβάζω απο τη φωτιά και μόλις κρυώσουν λίγο τα βάζω σε μια σχαρίτσα για να φύγει το πολύ σιρόπι...(κράτάω ένα σφηνάκι απο το σιρόπι)
Μόλις δούμε οτι κατεβάσουν τα πολλά σιρόπια τα ψιλοκόβω και τα αφήνω στην άκρη...
Βάζω μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και απο πάνω βάζω μια μεταλλική μπασίνα για να λίωσω τη σοκολάτα μας σε μπέν μαρι..
Βάζω μεσα στη μπασίνα τα σοκολατένια αυγά το σφηνάκι με το σιρόπι τη μερέντα και τα αφήνω όλα μαζι να λιώσουν...
 Αφού λιώσουν ρίχνω τις φλούδες με το πορτοκάλι τα ανακατεύω όλα μαζι να ενωθουν και σε λίγα λεπτα που θα έχει πέσει η θερμοκρασία τα πλάθω μπαλάκια και τα βάζω σε λαδόκολα να πάρουν θερμοκρασία....
 Μετά  απο λίγη ώρα και αφού έχουνε δέσει τα μεταφέρω και τα διατηρώ στο ψυγείο...

Αυτό είναι το γλυκάκι μας για αύριο...
Χρόνια Πολλά σε όλες τις μανούλες!!!!!

Παγωτό Τσουρέκι

Χριστός Ανέστη, Χρόνια Πολλά σε όλους ελπίζω να περάσατε όλοι όμορφα...
Μπορεί να άργησα να γράψω αλλά νομίζω σας έχω μια ωραία συνταγη...
Μου έμεινε αρκετό τσουρέκι ,όπως σε όλους νομίζω ζέστη έπιασε οπότε τι καλύτερο απο παγωτό τσουρέκι...
Για ελάτε...

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 1 ΚΙΛΟ ΠΑΓΩΤΟ
3 ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ
1 ΜΟΡΦΑΤ ΣΑΝΤΥΓΙ ΣΕ ΚΟΝΣΕΡΒΑ
1 ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ ΓΑΛΑ
1 ΕΒΑΠΟΡΕ

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
3ΜΙΣΗ ΚΟΥΠΕΣ ΖΑΧΑΡΗ
1 ΚΟΥΠΑ ΝΕΡΟ


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινάμε να σιροπιάσουμε τα τσουρέκια φτιάχνοντας το σιρόπι σε ένα κατσαρόλακι βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη  και τα αφήνουμε να βράσουν μεχρί να να γίνει το σιροπι μας.
Σε ενα ταψι βαθύ βάζουμε τα τσουρέκια μας τα κόβουμε στη μέση και τα περιχύνουμε με το σιρόπι...
Σε μια μεταλλική μπασίνα χτυπάμε τη σαντυγή με το μίξερ για μερικά λεπτά μέχρι να αφρατέψει, στη συνέχεια ρίχνω το ζαχαρούχο συνεχίζω να χτυπάω 
 Στο τέλος ρίχνω το εβαπορέ και χτυπάω στο μίξερ μέχρι να ενωθούν τα υλικα...
Μεταφερω το μείγμα στη καταψυξη..
Στη μια ώρα βγάζω τη μπασίνα απο τη κατάψυξη και ρίχνω μέσα το σιροπιασμένο τσουρέκι σε κομμάτακια και χτυπάω πάλι στο μίξερ για 3 με 4 λεπτά...
Μεταφέρω το μπώλ μας στη καταψυξη και περιμένω για 3 ωρίτσες για να απολαύσουμε το παγωτό μας...




Καλό Βράδυ

Ανοιξιάτικα Ρολάκια

Παρασκευούλα Ζάχαρη, Παρασκεούλα Μέλι... Ήρθε Η αγαπημένη μου μέρα της εβδομάδας φίλοι μου...
Σήμερα έχω να σας παρουσιάσω τα ανοιξιάτικα μου ρολάκια αφού μπήκαμε στην Άνοιξη τι καλύτερο???
Για ελάτε να πάρετε μυρωδιά....

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
1 Πακέτο φύλο κρόυστας (μπορεί να μην χρησιμοποιηθεί όλο)
2 Καρότα τριμμένα
Μισό Λάχανο τριμμένο
1 Κρεμμύδι ξερό τριμμένο
1 σκόρδο πολτοποιημένο
2 Κολοκυθάκια τριμμένα
Αλάτι - Πιπέρι-Πάπρικα
Ελαιόλαδο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας & τα τρίβουμε...
Σε ένα τηγανάκι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο & σωτάρουμε τα λαχανικά μας μαζί με τα μπαχαρικά ώς που να μαραθούν...
Τα κατεβάζω απο τη φωτια  & ξεκινάμε το γέμισμα παίρνουμε ένα ένα φύλλο το διπλώνουμε στη μέση να γίνει διπλό και το κόβουμε κατά μήκος σε 3 ή 4 λωρίδες...
Βάζω τη γέμιση κατα μήκος και τα ρολάρω κλεινωντας καλα τις άκρες για να μην βγεί η γέμιση...
Τα τοποθετώ σε ένα ταψάκι και ρίχνω απο πάνω λίγο ελαίολαδο...

 Ψήνω στο φούρνο στον αέρα για περίπου 15' με 20'


Καλό σας Βράδυ Φίλοι μου

Μύδια με Μανέστρα

Καλησπέρα πέρα για πέρα...Ο καιρός ενώ κάθε πρωί είναι χειμωνιάτικος το απόγευμα μεταμορφώνετε σε ανοιξιάτικο...Με λίγα Λόγια τα έχει και εκείνος χαμένα...
Λοιπόν Πριν 2 εβδομάδες φάγαμα μπαλκόνι το πρώτο  μας μεσημεριανό έξω οπότε έπρεπε κάτι να μυρίζει θάλασσα...
Η φώτο λίγο κουνημένη απο το άγχος μας να φάμε γρήγορα...

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΆΤΟΜΑ
1 ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΜΥΔΙΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ
1 ΣΑΚΟΥΛΑΚΙ ΜΑΝΕΣΤΡΑ
1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΞΕΡΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
1 ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟ
1 ΠΕΛΤΕ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
1 ΠΟΤΗΡΑΚΙ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ
ΑΝΙΘΟ
ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙΟ ΦΡΕΣΚΟΤΡΙΜΜΕΝΟ
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα τηγανι βαθύ αφού εχει ζεσταθεί το λάδι σωτάρω τα μύδια μας ώσπου να μαλακώσουν ελαφρά.
Στη συνέχεια ρίχνω το κρεμμύδι & το σκόρδο και ανακατεύω ελαφρά ώσπου να πάρουν και εκείνα ελαφρύ χρώμα.
Σβήνω με το κρασί & τα αφήνω για λίγα λεπτά μέχρι να εξατμιστεί .
Συνεχίζω ρίχνοντας το πελτέ ανακατεύω ώσπου να πάει παντου συμπληρώνω με νεράκι & με τα μπαχαρικα και τα αγήνω να δέσουν όλα μαζι...
Προς το τελείωμα ρίχνω τον ανιθό χαμηλώνω τη φωτιά και ξεκινάω να φτιάξω τη μανέστρα...

Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζω λάδακι και σωταρω για ελαχιστα λεπτά τη μανέστρα  με μια βαθειά κουτάλα παίρνω απο τη σάλτσα απο τα μύδια και ρίχνω στο γιουβέτσι συμπληρώνω με νεράκι και λίγο αλάτι, μπορει να χρειαστει και 2 και 3 φορες να προσθέσουμε η λίγο σαλτσα η νεράκι και ανακατεύουμε συνέχεια για να μην μας κολλήσει η μανέστρα ...
Σε μια βαθειά πιατέλα βάζουμε τη μανέστρα και απο πάνω τα μύδια σερβίρετε ζεστο και καλή σας όρεξη....
Και προσοχή δεν ξεχνάμε το ουζάκι...

Καλό σας  Βράδυ

Αραβική Με Γαλοπούλα & Ντοματίνια

Φίλοι μου Καλησπέρα...
Σήμερα σας έχω μια πρόταση για τις βραδυνές λιγούρες και όταν βαριόμαστε να κάνουμε κάτι πιο πολύπλοκο...
Για ελάτε

Υλικά
Αραβική Πίτα
Φέτες Γαλοπούλα
Τυρί του Τόστ
Ντοματίνια κομμένα στη μέση
Φύλλα απο μαρούλι η σπανάκι
Μαγιονέζα


Εκτέλεση
Αλείφουμε τη μαγιονέζα στην αραβική, απλώνουμε τα φύλλα απο μαρούλι ή σπανάκι...
Βάζουμε τις φέτες γαλοπούλα το τυρί και τα ντοματίνια το ρολάρουμε για να κλείσει και καλή μας όρεξη!!!!!!!!!!!!!!!!


Καλό Βράδυ!!!!!!!!

Καβουροκεφτέδες

Καλησπέρα φίλοι μου & Καλή Εβδομάδα,εχτές παρόλο που ο καιρός δεν ήτανε  και ο καλύτερος φάγαμε στο μπαλκόνι τρωγαμε και πίναμε ουζάκι στη βρόχη..,
Ένα απο τα μεζεδάκια ήταν οι καβουροκεφτέδες για ελάτε για τη μυρωδιά

Υλικά για 4 Άτομα
1 συσκευασία απομίμηση καβουριού
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
1σκελίδα σκόρδο
Λίγο άνιθο
1 ποτήρι γάλα
1 αυγό
Αλέυρι όσο πάρει
Αλάτι - Πιπέρι
Ελαιόλαδο


Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μούλτι το καβούρι μέχρι να γίνει αλοιφή.
Συνεχίζω και πέρναω στο μούλτι και το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Μεταφέρω σε ενα μπώλ βαθύ και το μείγμα απο το καβούρι και απο το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκόβω το ανιθο.
Ρίχνω τα μπαχαρικα το γάλα & το αυγό ανακατευω καλα και στη συνέχεια ρίχνω το αλέυρι σιγά σιγά μέχρι να γινει όλο το μείγμα ένας χυλός.
Μεταφέρω το μπώλ στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.
Σε ένα τηγάνι βάζω να κάψει το λάδι και με ένα κουτάλι μεγάλο παίρνουμε απο το μείγμα μας και τηγανίζουμε τους κεφτέδες...


Καλή Όρεξη & Μην Ξεχάσετε το Ουζάκι

Ρολάκια Μελιτζάνας

Καλησπέρα σε όλους αν και αργοπορημένα, Καλό Μήνα αφού είναι η πρώτη συνταγή για αυτό το μήνα...Ελπίζω να με ξαναπιάσει η προκοπή και να αρχίζω να γράφω γιατι έχουνε μαζευτεί διαφορα και τα έχω αφήσει όλα πίσω...
Ο προηγούμενος μήνας μας ταλαίπωρησε με αρρώστιες αλλά ελπίζουμε σε καλύτερο...

Για ελάτε να πάρετε μυρωδιά από μελιτζάνα

Υλικα Για 4 Άτομα
2 μελιτζάνες
4 φέτες τσένταρ
8 φέτες μπέϊκον
2 σκελίδες σκόρδο
Ελαιόλαδο


Εκτέλεση
Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σέ φέτες, τις τοποθετουμε σε ενα ταψακι με αντικολλητικο χαρτι.
Τις αλέιφουμε με ελαιόλαδο με ένα πινελάκι.
Τις ψήνουμε στον αέρα σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να πάρουν χρώμα.
Αφού γίνουν τις βγάζουμε απο το φούρνο και τις αφήνουμε να κρυώσουν.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε.
Πέρνουμε μια μια φέτα απο τις μελιτζάνες και ξεκινάμε το γέμισμα..
Βάζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο τις φέτε τυριού αφού τη κάθε μια την έχουμε κόψει στη μέση, στο τέλος βάζουμε το μπέικον αφήνουμε λιγο να περισεύει στο πλάι και τυλίγουμε ρολά, βάζουμε μια οδοντογλυφιδα για να μην μας ανοίξουνε..
Συνεχίζουμε και με τις άλλες μελιτζάνες τις βάζουμε σε ενα πήλινο η σε ένα πυρεξάκι περιχύνουμε ελαιόλαδο από πάνω(ισα ισα) και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 10' με 15'

*Το σερβίρουμε Ζεστό με λίγη ρόκα και Ντοματίνια


Καλό Σας Βραδυ