Πολύχρωμο Ρυζάκι

Φίλοι μου Καλησπέρα είναι μια ώρα δύσκολη η πείνα έχει  βαρέσει κόκκινο, και εγώ ακόμα δεν έχω αποφασίσει τι να μαγειρέψω...είναι μάλλον περασμένη η ώρα αλλά κάτι θα βρώ...Πως θα ήθελα κάθε μέρα που γυρνάω απο τη δουλεία να βρίσκω ένα μπουφέ στο σπίτι και να διαλέγω....
Χαχαχαχα ας ξύπνησω τώρα γιατί είναι όνειρο,λοιπόν χτες  το βράδυ ειπά να φτιάξω ένα ρυζάκι με ότι ζαρζαβατικό βρήκα στο ψυγείο,για ελάτε να δείτε...

 Υλικα για 2 Άτομα
1 φλυτζάνι ρύζι Basmati
2 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομένα
1 χούφτα άνιθο
1 Καρότο Τριμμένο
1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομένη
Γύρω στα 7 μανιτάρια λευκά κομμένα
Ελαιόλαδο
Αλάτι - Πιπεράκι μπόλικο


Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο μας,αφού ζεσταθεί σωτάρουμε το κρεμμύδι με τον άνιθο για ελαχιστα λεπτά,στη συνέχεια ρίχνουμε τα υπόλοιπα λαχανικά μας κ το ρυζι και τα μπαχαρικα και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά...
Επειτα προσθέτουμε 2 κούπες  νερό τα ανακατεύουμε όλα μαζί χαμήλωνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να βράσουμε...

Καλό Μεσημέρι να Έχουμε!!!!!!!