Τετάρτη, 21 Δεκεμβρίου 2011

ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ'' Ωχ αμάν....η μαριλου ξαναχτυπά

H γνωστή πλέον σε όλους μας μαριλού ξαναχτυπά με μια σοκολατοπιτα ωχ αμάν.....

Υλικά:

225 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

180 γρ. βούτυρο
100 γρ. ζάχαρη
1 φλιτζάνι αλεύρι (όχι γεμάτο)
6 αυγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια)

Και για το γλάσο



200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

200 ml κρέμα γάλακτος


Εκτέλεση:


Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα. Προσθέτουμε το βούτυρο, που το έχουμε κόψει σε κομματάκια, και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει. Αποσύρουμε από την φωτιά και ανακατεύουμε στο μείγμα τους κρόκους των αυγών, ελαφρά χτυπημένους, τη ζάχαρη και το αλεύρι. Τελευταία προσθέτουμε τα ασπράδια χτυπημένα σε σφικτή μαρέγκα. Ανακατεύουμε προσεκτικά. Αδειάζουμε το μείγμα σε όχι πολύ μεγάλο πυρέξ ή σε ταψάκι χωρίς τρύπα στη μέση και ψήνουμε για 15-17 λεπτά σε μέτριο φούρνο.


Φτιάχνουμε το γλάσο ανακατεύοντας σε μπεν μαρί τη κουβερτούρα και την κρέμα γάλακτος. Όταν βγει το κέικ από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει λίγο και απλώνουμε στην επιφάνειά του το γλάσο.

Eάν σας αρέσουν οι πιο ιδιαίτερες γεύσεις,μπορείτε να προσθέσετε στο γλάσο σας κονιάκ,amaretto,whiskey κατά προτίμηση malt γιατί δένει πιο καλά με την σοκολάτα η απλά λιγο λικέρ!Σερβίρετε κ ως τούρτα απλά κάντε ''χαριτωμενιές΄'' απο πάνω τρίβωντασ λίγη σοκολάτα ,βάζοντας μερικά φρούτα..Χρησιμοποιήστε φαντασία!!! Βικυ μου γλυκειά ελπίζω να σου αρέσει!!


Καλή επιτυχίαααα!!!!!!!!!!

6 σχόλια: