Τρίτη, 17 Ιουλίου 2012

Μπιφτέκια Κοτόπουλου Γεμιστά με Τσένταρ

 Φίλοι μου Καλησπέρα...
Η Ζέστη καλά κρατεί & μας έχει αποτελείωσει όλους ενώ είναι τόσο ωραίο το καλοκαιράκι αυτή η ζέστη μας τας χαλάει.
Εχω εξαφανιστεί γιατι όπως καταλαβαίνετε το σκ μετα τα μπανακια εχουμε BBQ Time οπότε τα μάτια της κουζίνας & ο φόυρνος έχουνε μπεί σε δεύτερη μοίρα πάμε να δούμε τα νόστιμα & ελαφρυά μπιφτεκάκια μας....



Υλικα για 4 Ατομα
1kg Κιμά Κοτόπουλο
1 Πιπερία Κόκκινη
Ντομάτες Λιαστές( σε βαζακι που ειναι με το λαδι τους και μυρωδικα)
1 Κρεμμύδι
1 Κομμάτι τσένταρ
1  Σακουλάκι Γαλέτα
1 Αυγό
Λάδακι που έχει μέσα το βαζάκι απο τις λιαστές ντομάτες
Αλατι-Πιπέρι-Θυμάρι


 Εκτέλεση
 Στο μούλτι χτυπάω το κρεμμύδι τη πιπερία τις λιαστές ντομάτες Μαζι με το λαδάκι απο τις λιαστές...
Μεταφέρω το μείγμα σε μια μπασίνα βάζω το κιμά τη φρυγανιά το αυγό και τα μπαχαρικά  & αρχίζω το ζύμωμα...
Αφου ετοιμαστεί ο κιμάς μας παιρνω κιμα τα πλάθω σε σχηματα μπιφτεκιου κανω μια τρυπούλα στη μέση για να βάλουμε το τσένταρ και το ξανακλείνουμε συνεχίζω και με το επόμενο μείγμα...
Ύστερα σε μια μεγάλη πιατέλα τα αλειφω και απο τις 2 πλευρές με λαδάκι και τα αφηνω καμια ωρα στο ψυγειο για να σφιξουν....


Βαζουμε Καρβουνα Βγάζουμε τις παγωμένες Μπύρες απο το ψυγείο & ξεκινάμε


Καλη Μας Όρεξη

Δευτέρα, 2 Ιουλίου 2012

Ρύζι Basmati Με Μύδια & Πιπεριές Φλωρίνης

Καλησπέρα πέρα για πέρα!!!!!!!!!!
Τι κάνετε φίλοι μου...Ελπίζω να κάνετε αρκέτα μπανάκια...
Για πάμε να δούμε μια καλοκαιρίνη συνταγή για να συνοδέψει τα ουζάκια μας





Υλικα για 2 Άτομα                 Χρόνος Εκτέλεσης 30 με 45 '

 Γύρω στις 2 χούφτες Μύδια (εγώ χρησιμοποιήσα κατεψυγμένα χωρίς κέλυφος)
1 Κούπα Ρύζι Basmati
1 Πιπερία Φλωρίνης
1 Κρεμμύδι Μεγάλο Ψιλοκομμένο
2 Σκελίδες σκόρδο κομμένες
1 Ποτηράκι του κρασιού Ούζο
Αλάτι- Πιπέρι - Πάπρικα καυτερή
Ελαιόλαδο
 
Εκτέλεση
  Βάζω στο Γουώκ ελαιόλαδο κ σωτάρω το κρεμμυδι το σκόρδο & τη πιπεριά για λίγα λεπτά, αφου πάρει χρώμα ρίχνω τα μύδια & τα ανακατευω με τα υπόλοιπα για 3 με 4 λεπτά...
Σβήνω με το ούζο & τα αφηνω για περιπου 5 λεπτά να δέσει, στη συνέχεια ρίχνω το ρύζι & 2 κουπες νερο η  κ λίγο παραπάνω αμα χρειαστει συμπληρώνω τα μπαχαρικά κανω ενα καλό ανακατεμα κ το σκεπάζω μέχρι να ρουφήξει όλα τα υγρά του.


Καλή  Όρεξη!!!!!!!!!!!!