Γαρίδες Λεμονάτες Απο Ένα Ανερχόμενο Ταλέντο στη Κουζίνα

Καλημέρα φίλοι μου ελπίζω να είσαστε καλά....Εχτές πήρα ρεπό απο τη κουζίνα αφου ένας πολύ καλός μου φιλος αποφάσισε να μαγειρέψει για μένα,δεν το έχει λέει με τη κουζίνα αλλά μετα το χτεσίνο πιάτο που δοκίμασα νομίζω με κοροϊδεύει & περιμένω & άλλα πολλά πιάτα να μου φτιάξει....

Υλικά για 2 Άτομα
12 Γαρίδες
Χυμό απο 5 Λεμόνια
Φρεσκοτριμμενο Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε καλά τις γαρίδες  & τις πασπαλίζουμε το πιπέρι μας

  Σε ένα τηγανάκι με ελαιόλαδο και αφού κάψει το λάδι μας βάζουμε τις γαρίδες να ροδοκοκκινησουν και απο τις 2 πλευρές, αφου πάρουν χρωμάτακι ρίχνουμε το χυμό το λεμονιών κ τα σκεπάζουμε για να μην εξατμιστεί το λεμόνι κ να δέσει η σάλτσα...

*Sos Πρέπει να έχετε πολύ ψωμί γιατι η σάλτσα ειναι θεσπέσια για βούτες....



Σε ευχαριστώ πολύ αγάπη για το πιάτο  που δημιούργησες και περιμένω τη συνέχεια!!!!

Καλή Όρεξη

Πατατοσαλάτα με μια νότα γλυκάδας!!!

Ήτανε να μπει ο Μαρτης & τσουπ δεύτερη συνταγή σε μια μέρα,αυτή τη συνταγή τη προτείνει η μοναδική μου η γλυκιά μου αδερφούλα...Η αδερφή μου & ο γαμπρός μου ξεκινήσανε νηστεία οπότε έχει να μας προτείνει πολλά πολλά πιάτα για όσους νηστεύουν....

Υλικά
2 γλυκοπατάτες μεσαίες
2 πατάτες μεσαίες
1 κρεμμύδι ξερό
1 πιπεριά πράσινη
φέτα νηστίσιμη(υπάρχει σε αρκετά σουπερ μάρκετ)
Μαϊντανό
Βαλσάμικο
Σόγια σος
Αλάτι-πιπέρι-σκόρδο τριμένο

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις πατάτες όπως ειναι με τη φλόυδα κ τις ψήνουμε στο φούρνο μέσα σε σακουλάκι για ψήσιμο...
Αφού ψήθουν περιμένω λιγο να κρυώσουν,τις κόβω κομμάτακια,κοβω το κρεμμύδι,τη πιπεριά,το μαϊντανό,τη φέτα.Και βάζω & μπαχαρικα μας κ τέλος το βαλσάμικο & τη σόγια...


Κάλη επιτυχία!!!!!!

Cuban κροκετομπανάνες by Mammy!!!

Για όσους δεν ξέρουν η γλυκιά μου η μανούλα είναι απο την όμορφη Κούβα...
Μας προτείνει μια τοπική συνταγή με μπανάνες...(θα ακολουθήσουν & άλλες παραδοσιακές συνταγές)
 Ευχαριστώ πολύ μανούλα....

ΥΛΙΚΑ

-    3 Μπανανες μετρια μαλακωμενες
-    Αλατι,πιπερι
-    Αλευρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Τεμαχίζουμε τις μπανάνες σε ροδελες χοντρες και τις παταμε με το χερι μας ελαφρια να ανοιξουν…τις αλατοπιπερονουμε  και τις βουταμε μεσα στο κουρκουτι (αλευρι + νερο).
Τις βαζουμε μεσα σε καυτο λαδι να τηγανιστούν….και έτοιμες!
Γρήγορο και νόστιμο σνακ που θα ξετρελαθούν μικροί και μεγάλοι….!
 

Καλή όρεξη….!

ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ

Άλλη μια συνταγή απο τη καλή μου αδερφούλα....γιάμιγιάμι!!!

 ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

-    1 ντοματα μεσαια
-    1 αγγουρακι μικρο
-    1 κουτ.σουπας ελιες τεμαχισμένες(προτίμηση σας)
-    1 μικρό κρεμμύδι
-    ½ πιπερια
-    Φετα
-    Αλατι,πιπερι,ριγανι,θυμαρι(ξερο)
-    4 αυγα
-    2 κουτ.σουπας αλευρι που φουσκώνει μονο του
-    ½ ποτηρι γαλα φρεσκο
-    1 κουταλια της σουπας βιταμ


 ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Κοβουμε όλα τα υλικα σαν να φτιαχνουμε μια χωριατικη σαλατα αλλα σε μικρα κομματια.
Χτυπαμε τα αυγα ,προσθέτουμε το γαλα και τα μυρωδικά και τελος το αλευρι και χτυπαμε καλα εως να γινουν ένα!
Έπειτα προσθέτουμε την χωριάτικη και ανακατεύουμε με ενα κουτάλι καλα, βάζουμε το μιγμα σε ένα πυρέξ ή σε ένα πήλινο ταψάκι αφου το βουτυρώσουμε και το ψηνουμε σε προθεμασμενο φουρνο στους 180 για 15-20΄ .Το αφήνουμε να κρυώσει και το ξεφορμάρουμε ή το σερβίρουμε όπως είναι.
Καλη σας ορεξη….!

Πικάντικες κοτοφτερούγες by my sister!!!

Η καλή μου αδέρφουλα που είχε καιρό να μου στείλει συνανταγή γύρισε με μαζεμενες ας είναι καλά οι γιορτές που μας έκανε το τραπέζι αρκετές φορές....
Ευχαριστώ αδερφούλα μου....!!!!!!!!!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

-    1 Κιλο κοτοφτερουγες
-    Αλατι,πιπερι,παπρικα γλυκια,σκορδο σκονη
-    1 κουτ.σουπας barbeque σως
-    ½ ποτηρι κόκκινο κρασι

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Καθαρίζουμε τις φτερουγες και τις κοβουμε στην  μεση και τις βραζουμε για λιγο με λιγο αλατακι.
Επειτα τις τοποθετουμε σε ένα ταψι και βαζουμε όλα τα μπαχαρικα και λιγο λαδι 1 κουταλια της σουπας barbeque σως και ½ ποτηρι κόκκινο κρασι και ψηνουμε σε προθερμασμένο φουρνο στους 180 για 45΄ ….Ετοιμο…συνοδεύεστε με πιλάφι ….μμμμμμμμ Τελειο!

Καλή όρεξη….!

ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ'' Ωχ αμάν....η μαριλου ξαναχτυπά

H γνωστή πλέον σε όλους μας μαριλού ξαναχτυπά με μια σοκολατοπιτα ωχ αμάν.....

Υλικά:

225 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
180 γρ. βούτυρο
100 γρ. ζάχαρη
1 φλιτζάνι αλεύρι (όχι γεμάτο)
6 αυγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια)

Και για το γλάσο


200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
200 ml κρέμα γάλακτος


Εκτέλεση:

Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα. Προσθέτουμε το βούτυρο, που το έχουμε κόψει σε κομματάκια, και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει. Αποσύρουμε από την φωτιά και ανακατεύουμε στο μείγμα τους κρόκους των αυγών, ελαφρά χτυπημένους, τη ζάχαρη και το αλεύρι. Τελευταία προσθέτουμε τα ασπράδια χτυπημένα σε σφικτή μαρέγκα. Ανακατεύουμε προσεκτικά. Αδειάζουμε το μείγμα σε όχι πολύ μεγάλο πυρέξ ή σε ταψάκι χωρίς τρύπα στη μέση και ψήνουμε για 15-17 λεπτά σε μέτριο φούρνο.

Φτιάχνουμε το γλάσο ανακατεύοντας σε μπεν μαρί τη κουβερτούρα και την κρέμα γάλακτος. Όταν βγει το κέικ από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει λίγο και απλώνουμε στην επιφάνειά του το γλάσο.
Eάν σας αρέσουν οι πιο ιδιαίτερες γεύσεις,μπορείτε να προσθέσετε στο γλάσο σας κονιάκ,amaretto,whiskey κατά προτίμηση malt γιατί δένει πιο καλά με την σοκολάτα η απλά λιγο λικέρ!Σερβίρετε κ ως τούρτα απλά κάντε ''χαριτωμενιές΄'' απο πάνω τρίβωντασ λίγη σοκολάτα ,βάζοντας μερικά φρούτα..Χρησιμοποιήστε φαντασία!!! Βικυ μου γλυκειά ελπίζω να σου αρέσει!!

Καλή επιτυχίαααα!!!!!!!!!!

Χρωματιστή σούπα by Μαριλόύ

Γεια σου βρε Μαριλού με τα ωραία σου....thanks για όλα.....

ΥΛΙΚΑ
1/3 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/3 φλιτζανιού σπορέλαιο
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο ή κόκκινο γλυκό πιπέρι
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κοτσάνι σέλινο
3 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
2 κουταλάκια του γλυκού αρτύματα Cajun
2 φλιτζάνια ζωμό βοδινό/η ένα κύβο knorr βοδινό
250γρ. κατεψυγμένες μπάμιες/σε όσους αρέσει προσθέστε κ λίγο αρακά!χαρίζει άαααααλη γεύση!!!
1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κοτόπουλο (βρασμένο)
250γρ. λουκάνικο καπνιστό, κομμένο σε φέτες
2 φλιτζάνια βρασμένο μακρύκοκκο ρύζι
Ακόμα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κομμάτια φαγητών που μας εχουν περισσέψει,όπως κοτόπουλο στον φούρνο,κρέας ψητό κτλ

Εκτέλεση:
Σε μία μεγάλη κατσαρόλα (με χοντρό πάτο) αναμιγνύουμε το αλεύρι και το σπορέλαιο μέχρι να μαλακώσει. Ψήνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα. Χαμηλώνουμε την φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 8-10 λεπτά μέχρι να ψηθεί το αλεύρι και να ροδίσει.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, την γλυκιά πιπεριά, το σέλινο και το σκόρδο. Ψήνουμε για 8-10 λεπτά περίπου μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέτουμε το Cajun, τις μπάμιες, το ζωμό και 3/4 του φλιτζανιού νερό.

Αφήνουμε να πάρει μία βράση και χαμηλώνουμε την φωτιά. Σιγοβράζουμε με σκεπασμένη την κατσαρόλα για 15 λεπτά. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το λουκάνικο και αφήνουμε την σούπας μας να πάρει μία βράση.

Μοιράζουμε το βρασμένο ρύζι σε μπολ σερβιρίσματος και πάνω από το ρύζι γεμίζουμε τα μπολ με σούπα. Καλή όρεξη σε όλους!!!

Μπισκοτόσπιτο χτισμένο απο τα χεράκια της Μαριλού

Λίγες μέρες απομείνανε για τα Χριστούγεννα & τη Πρωτοχρονιά & ενα πολύ ωραίο δώρο που μπορούμε να προσφέρουμε σε μικρόυς & μεγάλους είναι τα μπισκοτόσπιτα που μας προτείνει η μαριλόυ...
Καλές γιορτές να έχουμε όλοι μας με υγεία ευτυχία αγάπη & λιγότερα άγχοι!!!!!!!

ΥΛΙΚΑ

170-200 γρ. αλεύρι
1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική
1/2 κ.γ. κανέλλα
1/4 κ.γ. γαρύφαλλο
1/4 κ.γ. μαχλέπι (σκόνη)
60 γρ. βούτυρο σοφτ
60 γρ. καστανή ζάχαρη
2 κ.σ. μέλι αραιωμένο ( με λίγο νεράκι το αραιώνετε στο μπρίκι ζεσταίνοντας το)
1 αυγό

Διαδικασία


Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη σόδα και τα μπαχαρικά και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ. Ρίχνουμε το βούτυρο στο αλεύρι και το τρίβουμε να γίνει σαν ψίχουλα. Κατόπιν προσθέτουμε τη ζάχαρη κι ανακατεύουμε. Συνεχίζουμε ρίχνοντας το αραιωμένο μέλι και το αυγό. Ζυμώνουμε μέχρι να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια μας. Ανοίγουμε σε σχετικά λεπτό φύλλο τη ζύμη με τον πλάστη και κόβουμε τα σχήματα του σπιτιού. Αν δεν έχετε το αντίστοιχο κουπ ατ φτιάχνετε τα μέρη του σπιτιού σ΄ένα χαρτί και βάση αυτών κόβετε και τη ζύμη. Φτιάχνετε από δύο σπιτάκια που θα μπουν μπρος και πίσω, δύο ορθογώνια που θα χρησιμοποιηθούν ως πλαϊνά και δύο ορθογώνια για την σκεπή (τις διαστάσεις θα τις προσαρμόσετε ανάλογα με το σπίτι που έχετε φτιάξει). Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 10-12 λεπτά.

Για να συναρμολογήσετε το σπιτάκι σας θα χρειαστείτε γ λάσο. Να πως θα το φτιάξετε..

Υλικά (για το γλάσο)


2 ασπράδια αυγού
330 γρ. ζάχαρη άχνη
2 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
1 βανιλίνη

Διαδικασία


Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια με το ξύσμα λεμονιού. Μόλις το μείγμα αφρίσει ρίχνουμε την άχνη και τη βανιλίνη και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να “στέκεται” το μείγμα μας. Βάζουμε το γλάσο σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής ή- αν δεν έχουμε- σε μια σύριγγα και το χρησιμοποιούμε ώς κόλλα. Κολλάμε ένα ένα τα κομμάτια και σε αυτό το σημείο θα κάνετε λίγο υπομονή γιατί θέλει κάποια ώρα να σταθεί. Μόλις συναρμολογήσετε το μπισκοτοσπιτάκι σας μπορείτε να ρίξετε το υπόλοιπο γλάσο με το κορνέ ή τη σύριγγα για να μοιάζει χιονισμένο. Αν θέλετε βάζετε πάνω και λίγα καραμελάκια για να γίνει πιο χρωματιστό.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Συνταγές για αρωματισμένη Βότκα by Marilou....Στην υγειά μας

Τι να πω για αυτο το κορίτσι που πλέον με έχει σκλαβώσει,αυτή τη φορά μας προτείνει συνταγές για αρωματισμένη Βότκα....Και πιστέψτε με το έχει για τα καλά με τη βότκα έχω δοκιμάσει απο τα χεράκια της Βότκα με μανταρίνι ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΟ.....!!!!!!!
Ευχαριστώ για ακόμα μια φορά κοριτσάρα...

Βότκα με μήλα και κανέλα
- Ένα μπουκάλι βότκα (750 ml)
- 4 ολόκληρα ξυλάκια κανέλας
- 6 μεγάλα κόκκινα μήλα, ξεφλουδισμένα και κομμένα

Βότκα με τζίντερ
- Ένα μπουκάλι βότκα (750 ml)
- Μια σελινόριζα καθαρισμένη και κομμένη σε λεπτές φέτες
Βότκα με βρώμη και μέλι
- Ένα μπουκάλι βότκα (750 ml)
- Ύ κούπας καλής ποιότητας μέλι
- 2 κούπες βρώμη
Tip: Όσες ημέρες θα την έχετε στο ψυγείο, καλό θα είναι να την ανακατεύετε για να βγάλει η βρώμη όλα τα αρώματά της.

Βότκα πιπεράτη
- Ένα μπουκάλι βότκα (750 ml)
- 5-6 ολόκληρες καυτερές πιπεριές- τσίλι όποιου είδους σας αρέσει (japalenos, habanero κτλ) πλυμένες, κομμένες στη κάθετα στα δύο και έχοντας αφαιρέσει τα σποράκια.


Τέλος για την Βίκυ μου,
Βότκα με μανταρίνι..
- Ένα μπουκάλι βότκα (750 ml)
-Μισό κιλό περίπου μανταρίνια
Βάζουμε τα μανταρίνια μασ στο μπλέντερ,σουρώνουμε κ προσθέτουμε στην βότκα μας..εκπληκτικό κ ως κέρασμσ τύπου σφηνάκι για τους καλεσμένουσ μας.. Στην υγειά μας!!!!

Η Γιορτινή Μαριλού & τα Μελομακάρονα της

Μαριλού μου νομίζω οτι δικαιωματικά πρέπει να σου αφιερώσω ολόκληρη στήλη στο Blog.....

Ευχαριστώ πολύ για τις συνταγές σου είναι η μια καλύτερη απο την άλλη

Υλικά:



9 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (self raising)

3 φλιτζάνια σπορέλαιο

1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού

1/2 φλιτζάνι κονιάκ

1 φλιτζάνι ζάχαρη

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα

1 κουταλιά της σούπας κανελογαρύφαλο ανάμεικτο, σκόνη

Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

1 φλιτζάνι καρύδια, τριμμένα



Για το σιρόπι:

2 φλιτζάνια μέλι

3 φλιτζάνι ζάχαρη

3 φλιτζάνια νερό

1 ξυλάκι κανέλας

4-5 ξυλάκια γαρύφαλλου

1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού



Προετοιμασία:

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 190°C.



Για να ετοιμάσουμε την ζύμη για τα μελομακάρονα μας. Κτυπάμε με μίξερ σε ένα μεγάλο μπολ τα υγρά (σπορέλαιο, το χυμό πορτοκαλιού, το μπράντυ), με τη ζάχαρη, και το ξύσμα πορτοκαλιού μέχρι να ενωθούν.



Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, και τη σόδα.



Ανακατεύουμε σιγά-σιγά το αλεύρι με το υγρά μέχρι να σχηματιστεί μία υγρή αλλά σφικτή ζύμη που δεν θα κολλάει.



Πλάθουμε τα μελομακάρονα μας σε μικρά αυγοειδή σχήματα και αραδιάζουμε σε ταψιά. Αφήνουμε λίγο χώρο μεταξύ των μελομακάρονων αφού θα φουσκώσουν. Με ένα πιρούνι χαράσσουμε τα μελομακάρονα για να πάρουν το γνωστό τους σχήμα.



Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.



Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα καρύδια με την κανέλα και αφήνουμε στην άκρη.



Για να ετοιμάσουμε το σιρόπι: Όσο ψήνουμε τα μελομακάρονα μας, ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το μέλι, τη ζάχαρη, το νερό, το ξυλάκι κανέλας, και τα γαρύφαλλα. Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και μόλις πάρει μία βράση κατεβάζουμε την θερμοκρασία και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να έχουμε ένα ωραίο διάφανο σιρόπι. Αφαιρούμε την κανέλα, τα γαρύφαλλα, και ανακατέψτε στο σιρόπι το χυμό λεμονιού.



Βγάζοντας τα μελομακάρονα από το φούρνο και όσο είναι ακόμη πολύ ζεστά, τα βυθίζουμε στο σιρόπι και αφήνουμε να απορροφήσουν σιρόπι και από τις δύο πλευρές. Προσέξτε να μην τα αφήσετε πολλή ώρα μέσα στο σιρόπι διότι θα λασπώσουν.



Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, βγάζουμε τα μελομακάρονα από το σιρόπι και αραδιάζουμε σε καθαρή πιατέλα. Πασπαλίζουμε τα μελομακαρονα μας με τα καρύδια και τα αρωματικά.


ΤΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ ΜΟΥ!!! Κ ΜΕΤΑ ΑΝΑΡΩΤΙΕΜΑΙ ΠΩΣ ΜΕ ΒΡΙΣΚΕΙ Ο ΝΕΟΣ ΧΡΟΝΟΣ ΜΕ ΤΟ ΤΖΗΝ ΝΑ ΚΟΝΤΕΥΕΙ ΝΑ ΣΠΑΣΕΙ....

Καλές Γιορτές!!!!!!!!!!

Εggnog by marilou xik xik xik Merry Cristmas!!!

Η Μαριλού μας η γλυκιά μας στέλνει μια άκρως γιορτινη συνταγη για ποτο Χριστουγέννων....
Κοριτσάρα μου χίλια ευχαριστώ....xik xik xik Merry Christmas!!!!


Υλικά
12 αβγά, χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια
6 κούπες γάλα
2 κούπες κρέμα γάλακτος
2 κούπες μπέρμπον
1,5 κούπα ζάχαρη
3/4 της κούπας μπράντι
2 κουταλιές μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση
1.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τους κρόκους με τη ζάχαρη με ένα μίξερ
για δέκα λεπτά μέχρι το μείγμα να πάρει το χρώμα του βουτύρου.
2. Αφού περάσουν δέκα λεπτά ρίξτε σιγά σιγά το μπέρμπον και το μπράντι και συνεχίστε να ανακατεύετε.
3. Όταν έχετε ρίξει όλα τα αλκοολούχα σας βάλτε το μπολ στο ψυγείο για να παγώσει μέχρι και έξι ώρες πριν έρθουν οι καλεσμένοι.
4. Μισή ώρα πριν σερβίρετε το eggnog ρίξτε στο μπολ το γάλα και ανακατέψτε.
5. Συνεχίστε με 1,5 κουταλιά μοσχοκάρυδο.
6. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει αφρός.
7. Σε ένα τρίτο μπολ ανακατέψτε ασπράδια μέχρι να γίνουν αφρός.
8. Ρίξτε ασπράδια στο άλλο μπολ με το μείγμα αβγού σιγά σιγά.
9. Και μετά ρίξτε τον αφρό από την κρέμα γάλακτος
10. Όταν σερβίρετε τρίψτε λίγο μοσχοκάρυδο από πάνω από το ποτήρι και το eggnog σας είναι έτοιμο.
ΠΡΟΣΟΧΗ ΜΟΝΟ... ΠΙΝΕΤΕ ΛΙΓΟ-ΛΙΓΟ ΓΙΑΤΙ ΚΑΝΕΤΕ ΚΕΦΑΛΙ!!ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ Κ ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ!


Καλή  επιτυχία!!!!

ΜΑΝΙΤΑΡΟΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΘΕΙΑ ΜΑΡΙΑ...

Η Θεία μας η μαρία μας έστειλε μια μουρλια συνταγή για μανιτάρια που θα σας τρέχουν τα σάλια....

  Ευχαριστούμε πολύ αδερφούλα πεθαίνω για αυτά σου τα μανιτάρια...

ΥΛΙΚΑ

 500gr Μανιταρια(απλά ή portobelo μικρα κατα προτημηση)
σκορδο σκονη 1 κ.γλυκου
αλατι 1 κ.γλυκου
παρπικα γλυκια 1/2 κ.γλυκου
πιπερι λιγο

1 αυγο
αλευρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  Ξεπλενουμε τα μανιταρια ,τα κοβουμε στην μεση και τα σουρωνουμε καλα...μπλουμ σε ενα ταπερ με ολα τα μπαχαρικα και το αυγο χτυπημενο ,κλεινουμε καπακι και χορευουμε μαζι τους το shake του Ρουβα...τα αφηνουμε λιγο να ξεκουραστουνε και να τραβηξουν τα αρωματα....! Επειτα τα αλευρωνουμε και τα πεταμε στο καυτο και τσιρτσιριστο λαδακι και αφου κανουν μια πανεμορφη χρυση κρουστα τα βγαζουμε πανω σε μια λαδοκολα και τα σερβιρουμε....! 

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!

panettone by marilou.....

Η μαριλόυ ξαναχτυπάει ξανά με μια πολύ δυνατή συντάγη....
Μπράβο κοριτσάκι μου....

Υλικά

• 350 γρ. αλεύρι δυνατό
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κύβος φρέσκια μαγιά
• 3 κουταλιές της σούπας νερό (χλιαρό)
• 70 γρ. ζάχαρη άχνη
• 2 αυγά (ολόκληρα)
• Κρόκοι αυγών
• Μερικές σταγόνες εσάνς βανίλιας
• Ξύσμα λεμονιού
• Ψιλοκομμένα κομμάτια φλούδας πορτοκαλιού




Εκτέλεση

Ανακατεύουμε 300 γρ. αλεύρι με το αλάτι. Τρίβουμε τη μαγιά, τη διαλύουμε στο νερό προσθέτοντας τη στο αλεύρι μαζί με τη ζάχαρη και τα χτυπημένα αυγά.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά προσθέτοντας και το υπόλοιπο αλεύρι. Αφήνουμε το ζυμάρι να διογκωθεί για 45 λεπτά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος μέσα σε μια πλαστική σακούλα.

Προσθέτουμε τους κρόκους αυγών, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το βούτυρο. Πρέπει το ζυμάρι μας να είναι μαλακό και κολλώδες. Ζυμώνουμε σε αλευρωμένο πάγκο το ζυμάρι μας για 10 περίπου λεπτά και το τοποθετούμε σε δοχείο όταν δεν κολλάει πια στα χέρια και στον πάγκο. Σκεπάσουμε το δοχείο με πλαστικά ή με υγρό πανί και αφήνουμε το ζυμάρι μας να ξεκουραστεί και να διπλασιάσει τον όγκο του για 2 ώρες.

Πιέζουμε το ζυμάρι με τις γροθιές μας, το ξανασκεπάζουμε και το αφήνουμε για άλλη μια ώρα.

Πιέζουμε πάλι το ζυμάρι με τις γροθιές μας .Το αναποδογυρίζουμε πάνω στον αλευρωμένο πάγκο μας .Ανακατεύουμε τις σταφίδες και τα ψιλοκομμένα κομμάτια φλούδας πορτοκαλιού με λίγο αλεύρι για να μην κολλήσουν μεταξύ τους και τα προσθέτουμε στο ζυμάρι μας. Ζυμώνουμε και πάλι για 2-3 λεπτά με αλευρωμένα χέρια.

Σφαιροποιούμε το ζυμάρι μας και το τοποθετούμε σε φόρμα πανετόνε ή σε στρογγυλή βουτυρωμένη φόρμα. Με κοφτερό μαχαίρι σταυρώνουμε το ζυμάρι μας , το σκεπάζουμε με υγρό πανί ή με πλαστικό και το αφήνουμε να διπλασιάσει τον όγκο του. Προσοχή ! το πανί ή το πλαστικό δεν πρέπει να ακουμπήσει το ζυμάρι.

Θερμαίνουμε το φούρνο στους 200 .Λιώνουμε λίγο βούτυρο και αλείφουμε την επιφάνεια του ζυμαριού μας .Στο κέντρο του σταυρού, βάζουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και ψήνουμε για 10-12 λεπτά. Όταν το πανετόνε αρχίσει να ξανθαίνει, το αλείφουμε και πάλι με λιωμένο βούτυρο. Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 180 ˚C και ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά. Ένα βυθιζόμενο μαχαίρι μεσ’ το πανετόνε, θα πρέπει να ξαναβγεί στεγνό.

Βγάζουμε το πανετόνε απ’ το φούρνο και το αφήνουμε να σταθεροποιηθεί για 5 λεπτά. Κατόπιν το βγάζουμε προσεκτικά από τη φόρμα του. Το αφήνουμε να κρυώσει γερμένο στα πλάγια πάνω σε σχάρα.


Καλή Επιτυχίαααα!!!

Ψωμάκι μπύρας αποτα χεράκια της μαριλου!!!

Η Μαριλού έιναι μια πολυ γλυκιά γλυκιά συνάδελφος με πολύ ωραίες συνταγές κ πολύ μεράκι...



ΥΛΙΚΑ
Λίγο βούτυρο για άλειμμα

230γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

115γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως

1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο

130γρ. σκληρό τυρί τσένταρ, τριμμένο

340γρ. κρύα μπύρα, (κατά προτίμηση Guinness)

1 - 2 κουταλιές ηλιόσπορους της σούπας
 




ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 190οC. Αλείφουμε με λίγο βούτυρο ένα ορθογώνιο ταψί (9Χ5ίντσες) για ψωμί και αφήνουμε στην άκρη.



Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα δύο είδη αλευριών, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη ζάχαρη, και τον άνηθο. Ανακατεύουμε υλικά στο μπολ να ενωθούν.



Προσθέτουμε το τυρί και ζυμώνουμε με την μπύρα. Βάζουμε την μαλακή ζύμη απλώνοντας την ομοιομορφα στο ταψί που αλείψαμε. Πασπαλίζουμε με τους ηλιόσπορους την ζύμη από πάνω.



Βάζουμε το ταψί στο μεσαίο ράφι του φούρνου και ψήνουμε μέχρι το ψωμί να έχει εσωτερική θερμοκρασία 100οC, περίπου 45 έως 55 λεπτά. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει 15 λεπτά πριν το ξεφορμάρετε. Αφού το ξεφορμάρετε περιμένετε για περίπου άλλα 15 λεπτά πριν το κόψετε. Απολαύστε!




Μαριλού μου χίλια ευχαριστω για την συνταγή & το περιμένω σύντομα στο γραφείο....

Καλή Επιτυχία!!!!

Mexican hot hot hot ....!

Σήμερα η Μαρία λόγω της επετειού αποφάσισε να κάνει μεξικάνικο που είναι μια απο τις αγαπημένες κουζίνες του Σάκη...

Υλικα:

1/2 κιμα γαλοπουλας,κοτοπουλο ή αναμεικτο χοιρινο-μοσχαρι

1 φακελο El toro μιγμα για φαχιτας

Εκτελεση:

Σε αντικολητικο τηγανι βαζουμε το κιμα και τον σωταρουμε διχως λαδι για 5-10' στην συνεχεια προσθετουμε το μιγμα για φαχιτας με 1 νεροποτηρο και αφηνουμε σε σιγανη φωτια να ψηθει ο κιμας ....αφου τραβηξει ολα τα υγρα του ειναι ετοιμος....

Προτασεις σερβιρισματος:

Πιλαφι-σως γουκαμολε-καλμποκι στον ατμο και πρασινη σαλατα.......ΠΑΝΔΕΣΙΑ γευσεων στο πιατο σας.....ετσι απλα!

Καλή επιτυχία....




Thanks again darling....i love you so much!!!!!

Γλυκος πειρασμος με νοτες ΑΝΑΝΑ...!Μμμμμμμμμ!

Αυτό το γλυκάκι που θα δείτε σήμερα έρχετε απο τα χεράκια της αδερφούλας μου...Το έφτιαξε για την επέτειο γάμου τους...

Παιδάκια να τα χιλιάσετε να σας χαιρόμαστε!!!!!!!!!!!!!!!!

Υλικα:

2πλο Morfat σαντυγι

1 φακελο ζελε ανανα Morfat
1 φακελο κρεμα αραβοσιτου γιωτης βανιλια (κρυα)
1 σφηνακι κονιακ
1 παντεσπανι ετοιμο ή φτιαγμενο απο τα χερακια σας(καλη επιτυχια)
Κονσερβα ανανα κομμενα κομματια (για το ντεκορ )

Σιροπι:
100γρ. ζαχαρι 
100γρ. νερο
2 κουτ.σουπας λικερ
Χυμο της κονσερβας ανανα

Εκτελεση:
Παρασκευαζετε τη κρεμα αραβοσιτου(μεσα στην κρεμα εαν θελουμε προσθετουμε και μομματακια απο ανανα) ,το ζελε καιτην σαντυγι συμφωνα με τις οδηγιες και οταν κρυωση ο ζελε τα αναμειγνειετε κρεμα αραβοσιτου και ζελε μεχρι να αφρατεψει το μιγμα.....γρηγορα ψυγειο....10-15'...ΠΡΟΣΟΧΗ ...και η σαντιγυ στην κατα ψυξη για 15-20' να σφιξει καλα.
Φτιαχνουμε το σιροπι και περιχυνουμε το παντεσπανι επειτα απλωνουμε ομοιομορφα την κρεμα και τελος με την βοηθεια του κορνε στρωνω οπως θελω την σαντιγυ .....τελευταιες πινελιες ....γαρνιρω με τα κομματια ανανα .....Μμμμμμμμ......Καλη ορεξη!

Καλή επιτυχίααααα....

Αδερφούλα χίλια ευχαριστώ!!!!!!!!!!!!

......πρωινο ξυπνημα με την Μαρια.....!

Είναι ωραίο να ξυπνάς στο σπίτι της αδερφής μου πάντα σου κάνει ένα πρωινό υπερπαραγωγή κ ειδικά εμένα που μου αρέσουν τα πρωινά καταλαβαίνετε.... :) :)

Η καλή μέρα απο το πρωί φαίνετε...

Υλικα:

φρουτα τις αρεσκειας σας.....( εγω θα προτημησω μπανανες γιατι χαλανε και πολυ ευκολα)

2 ποτηρια γαλα φρεσκο

Εκτελεση:

 Στο μπλεντερ χτυπαω τα φρουτακια με το γαλα.....και ......ετοιμο.....σερβιρω σε ποτηρι που εχω περιχυση σιροπι και συνοδευω με τοστακι ολικης αλεσης γαλοπουλα και τυρακι.....ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΣΑΣ!

Καλή σας όρεξη!!!!!!!!!!!!

Ribs Mexican Sunday...!(by maria & sakis)

Λατρεμένες είναι αυτές οι κυριακές όταν υπάρχουν τέτοιου είδους πιάτα στο τραπέζι μας....
Μαρία & Σάκη ζηλέυω πολύ που δεν είμουνα εκέι αυτή τη κυριάκη... :)

Υλικα:

2 κορτεσινες

Μπαχαρικα για το μιγμα:αλατι-πιπερι-σκορδο σκονη-μιγμα για μπαρμπεκιου-παπρικα-μπαρπεκιου σως 100ml

Εκτελεση:

Σε ενα μπωλ αναμειγνειω ολα τα μπαχαρικα με την μπαρμπεκιου σως και επειτα αλειφω τις κορτεσεινες....τις αφηνω μια μερα να μαριναριστουνε  σε ενα ταπερ στο ψυγειο.....

Προθερμενο φουρνο στους 180 πανω κατω ή 200 αερα επειτα βαζω σε ενα ταψι νερο και απο πανω την σχαρα ,τοποθετο τις κορτεσινες με την καμπυλη τους προς τα πανω και ψηνω  στους 180 πανω κατω για μια ωρα ανα 20λεπτο γυρναω  για να μην αρπαξουν......προς το τελος του ψησιματος  αναβω το grill για 5-10' ....προσοχη μην καρβουνιασουν ......Καλη ορεξη!

Μου τρεχουν τα σάλια

Προταση: πατατες τηγανιτες & onion rings (θα τα βρειτε σους καταψυκτες του σκλαβενιτη)

Η μαρία μας προτείνει ένα γρήγορο φραουλένιο πειρασμό

Υλικα:
 Morfat σαντυγι

1 φακελο ζελε φραουλα Morfat
Μερικες φραουλες ολοκληρες βουτιγμενες στην μαρμελαδα (για το ντεκορ)
Μαρμελαδα και λιγο λικερ φραουλας ή κονιακ

Εκτελεση:
Παρασκευαζετε το ζελε καιτην σαντυγι συμφωνα με τις οδηγιες και οταν κρυωση ο ζελε τον χωριζετε σε 2 μερη ,το μισο το αφηνετε στο ψυγειο να πηξει και το υπολοιπο το αναμειγνειετε με τη σαντυγι  μεχρι να αφρατεψει το μιγμα.....γρηγορα ψυγειο....30-40'.
Τον πηγμενο ζελε το κοματιαζουμε και περνουμε ποτηρακια και τοποθετουμε λιγο ζελε ,επειτα  σαντυγι  λιγο ζελε ,τελος (αφου πρωτα εχω αναμυξει την μαρμελαδα με το λικερ ) περιχυνω πανω στα ποτηρακια.....τελευταιες πινελιες ....γαρνιρω με τις φραουλες που ειχα βουτηξει στην μαρμελαδα.....Μμμμμμμμ......Καλη ορεξη!

Πολύ δροσερό για τα καλοκαιρινά μας απογεύματα...
Δοκιμάστε το....


Καλη επιτυχία

Σαρλοτ με γευση απο φραουλα...!Μμμμμμμμμ!

Τι να πω για αυτό το γλυκό???Πιστεύω οι φωτογραφίες τα λένε όλα...

Γιάμι

Υλικα:

2πλο Morfat σαντυγι

1 φακελο ζελε φραουλα Morfat
1 σφηνακι βοτκα φραουλα ή λικερ φραουλας ή κονιακ
1 παντεσπανι ετοιμο ή φτιαγμενο απο τα χερακια σας(καλη επιτυχια)
Μαρμελαδα φραουλα και μερικες φραουλες ολοκληρες βουτιγμενες στην μαρμελαδα (για το ντεκορ )

Σιροπι:
100γρ. ζαχαρι 
100γρ. νερο
2 κουτ.σουπας λικερ




Εκτελεση:
Παρασκευαζετε το ζελε καιτην σαντυγι συμφωνα με τις οδηγιες και οταν κρυωση ο ζελε τα αναμειγνειετε και τα δυο μεχρι να αφρατεψει το μιγμα.....γρηγορα ψυγειο....30-40'.
Φτιαχνουμε το σιροπι και περιχυνουμε το παντεσπανι επειτα απλωνουμε ομοιομορφα την κρεμα και τελος (αφου πρωτα εχω αναμυξει την μαρμελαδα με το λικερ ) περιχυνω πανω στην τουρτα.....τελευταιες πινελιες ....γαρνιρω με τις φραουλες που ειχα βουτηξει στην μαρμελαδα.....Μμμμμμμμ......

Μια εικόνα χίλιες λέξεις

Καλή επιτυχία

Αδερφούλα εντάξει μόνο κ μόνο απο τις φώτος το παθαίνεις το εγκεφαλικό μπράβο σου....και πάλι ευχαριστώ