Γιουβαρλακια Αυγολέμονο

Καλημέρα φίλοι μου, ακόμα το κρύο δεν έχει αρχίσει για τα καλά ,αλλά σας έχω σούπερ φαγητό για τις κρύες μέρες.
Να σας πω την αλήθεια από μικρή δεν είχα τη καλύτερη γνώμη για τα Γιουβαρλάκια, αλλά μεγαλώνοντας είπα να το δοκιμάσω και η αλήθεια είναι ότι ξετρελάθηκα...
Για ελάτε να το φτιάξουμε

ΥΛΙΚΑ

½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος

λίγο άνηθο ψιλοκομμένο

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 

λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κούπας ρύζι  καρολίνα

2 -3 κουταλιές ελαιόλαδο για τον κιμά

1 αυγό

Αλάτι

Πιπέρι

ελαιόλαδο

 2 αυγά και το  χυμό 2 λεμονιών για το αυγολέμονο

Λίγο αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά του κιμά μαζί.
2. Πλάθουμε το κιμά σε κεφτεδάκια τα αλευρώνουμε ελαφρά και σε μια κατσαρόλα που έχουμε κάψει λάδι τα προσθέτουμε να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
3. Αφού πάρουν χρώμα προσθέτουμε στη κατσαρόλα μας ζεστό νερό, σιγά σιγά και ενδιάμεσα από τα κεφτεδάκια για να μη διαλύσουν.
4. Τα αφήνουμε να πάρουν βράση περίπου για 1 ώρα.
5. Χτυπάμε τα αυγά με το λεμόνι και προσθέτουμε σιγά σιγά νεράκι απο τη κατσαρόλα μας.
6. Αποσύρουμε το τη κατσαρόλα απο το μάτι το περιχύνουμε με το αυγολέμονο και κουνάμε τη κατσαρόλα πέρα δώθε για να πάει το αυγολέμονο παντού.

*Τρώγεται ζεστό

Καλή Όρεξη

Ομελέτα Φούρνου

Καλησπέρα φίλοι μου,

Σάββατο σήμερα και η ατμόσφαιρα μυρίζει άνοιξη τι καλύτερο σε συνδυασμό με ένα τριήμερο για τους περισσότερους.
Σήμερα σας έχω ομελέτα και νόστιμη και γρήγορη.

Για κοπιάστε...

ΥΛΙΚΑ(για 4 άτομα)

7 αυγά
7 ντοματίνια
1 πιπεριά πράσινη μεγάλη
3 πατάτες μέτριες
αλάτι -πιπέρι- ρίγανη- πάπρικα


Ας μαγειρέψουμε

• Κόβουμε τις πατάτες χοντρές και τις τηγανίζουμε.
• Κόβουμε τα λαχανικά μας.
• Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά μας μαζί με τα μπαχαρικά.
• Σε ένα πυρέξ μεταφέρουμε τις τηγανιτές πατάτες, τα λαχανικά και περιχύνουμε τα αυγά
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να πάρει χρώμα  η ομελέτα μας.  

Έτσι απλά και γρήγορα είναι έτοιμη η ομελέτα μας...

Καλή Όρεξη!!!

Πατατοσαλάτα

καλημέρα φίλοι μου,
Σήμερα Κυριακή μέρα ξεκούρασης για τους περισσότερους ας απολαύσουμε τη μέρα με τους δικούς μας ανθρώπους, και με πολλά μαγειρέματα.
Η πρόταση μας για σήμερα είναι πατατοσαλάτα δροσερή και πεντανόστιμη.

Ας Μαγειρέψουμε...

Υλικά (για 4 άτομα)
10 πατάτες μεσσαίες
1 κρεμμύδι μεγάλο
1 αγγούρι
1 ξινόμηλο
10 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
Αλάτι


Εκτέλεση

• Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό.
• Αφού βράσουν τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις ξεφλουδίζουμε.
• Κόβουμε τις πατάτες σε χοντρά κομμάτια και τις μεταφέρουμε σε μια σαλατιέρα.
• Κόβουμε σε κυβάκια τα μήλα , το κρεμμύδι και το αγγούρι και τα ανακατεύουμε, με τις πατάτες.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τη μουστάρδα & περιχύνουμε τη σαλάτα
• Τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και τη τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σερβιριστεί.

Καλά μαγειρέματα!!!! 

ΜΑΚΑΡΟΝΟΣΑΛΑΤΑ ΚΡΥΑ

Καλημέρα φίλοι μου.
Όπως παρατηρείτε και εσείς το τελευταίο καιρό, προσπαθώ σιγά σιγά να ξανά μπαίνω στου ρυθμούς του να ανεβάζω συνταγές.
Για σήμερα σας έχω μια δροσερή σαλάτα με βίδες , που μπορείτε να τη βγάλετε σε μπουφέ αλλά και να τη φάτε σαν κυρίως.

Για ελάτε να τη φτιάξουμε...

Υλικά(για 4 άτομα)

1 πακέτο βίδες
2 πιπεριές φλωρίνης
2 πιπεριές πράσινες
λουκανικάκια βραστά
γκούντα τριμμένη
μαγιονέζα
αλάτι-πιπέρι-πάπρικα
ελαιόλαδο


Ας Μαγειρέψουμε

1)Βράζουμε τα μακαρόνια μας σε αλατισμένο νερό,αφού βράσουν τα σουρώνουμε καλά και ρίχνουμε λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
2) Ψιλοκόψτε τις πιπεριές  και το λουκάνικο.
3)Σε μια σαλατιέρα μεταφέρουμε τις βίδες και τις πιπεριές με τα λουκάνικα και το τυρί & τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
4)Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τη πάπρικα και το πιπέρι και τα ανακατεύουμε στη σαλατιέρα μας.
5)Κλείνουμε τη σαλάτα μας με μεμβράνη τη τοποθετούμε στο ψυγείο.

*Σερβίρετε Κρύα

Καλά Μαγειρέματα...

ΣΑΛΑΤΑ ΔΡΟΣΕΡΗ

Καλησπέρα φίλοι μου,

Ο καιρός σήμερα μας έκανε τη χάρη και μετά από τόσο κρύο έβγαλε ήλιο.
Σήμερα έχουμε δροσερή σαλάτα...
Για κοπιάστε...

Τα υλικά μας

1 λόλα
λίγο λάχανο τριμμένο
μια χούφτα ντοματίνια
αγγούρι κομμένο σε κυβάκια
1 κρεμμυδι φρέσκο
λίγο μαϊντανό
μια χούφτα φιστίκια
κρέμα βαλσάμικο

Ας την ετοιμάσουμε.
1)πλένουμε καλά όλα μας τα λαχανικά
2)τα κόβουμε και τα μεταφέρουμε σε μια σαλατιέρα
3)ρίχνουμε τα φιστίκια μας και τη κρέμα βαλσάμικο



Έτσι απλά έχουμε μια δροσερή και γρήγορη σαλάτα...
Καλά Μαγειρέματα!!!!!!!

Κανελόνια με κοτόπουλο και σπανάκι

Καλησπέρα φίλοι μου,

Μετά από πολύ καιρό επιτέλους είπα να βρω λίγο χρόνο να ανεβάσω συνταγή...
Σήμερα σαν πρώτη συνταγή μετά από τόσο καιρό, σας έχω πεντανόστιμα κανελόνια που θα γλύφεται τα δάχτυλα σας...

Τα υλικά που θα χρειαστείτε για 4 άτομα.

1 πακέτο κανελόνια
3 στήθη κοτόπουλο
10 μανιτάρια λευκά
4 χούφτες σπανάκι
1 κρεμμύδι
1 κρέμα γάλακτος
Ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι-κάρυ
Λίγη γκούντα τριμμένη


Ας Μαγειρέψουμε

1)Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκίτσες μικρές.
2)Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια.
3)Σε ένα τηγανάκι σοτάρουμε το κοτόπουλο και από τις 2 μεριές, μόλις πάρει χρώμα ρίχνουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και τα ανακατεύουμε καλά όλα μαζί.
4) Αφού πάρουν χρώμα όλα μαζί , ρίχνω το σπανάκι τη κρέμα γάλακτος τη μισή, και τα μπαχαρικά και τα αφήνω να δέσουν όλα μαζί.

5)Παίρνουμε ένα ένα κανελόνι και το γεμίζουμε.
6)Ότι ζουμάκι έχει μείνει από τη γέμιση περιχύνουμε τα κανελόνια,προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος , και λίγο νεράκι και πασπαλίζουμε με το τυράκι.
7)Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,μέχρι να χρυσαφίσει.

Καλή σας όρεξη!!!

Μπαρμπουνια με δεντρολιβανο

Καλημερα φιλοι μου αν και οι μερες ειναι ακρως ανοιξιατικες ,εμενα με βρισκουν αρρωστη στο κρεββατι.
Αλλα δεν το βαζουμε κατω σημερα σας εχωμια συνταγη που θα γλυφετε τα δαχτυλα σας...

Για κοπιαστε...

ΥΛΙΚΑ
1 κιλο μπαρμπουνια
1 ποτηρακι του κρασιου ξυδι
7-8 κλωναρακια φρεσκο δεντρολιβανο
Αλευρι
Λαδι για τηγανισμα


Ας το φτιαξουμε...
1. Καθαριζουμε τα ψαρια
2. Βαζουμε το λαδι μας να καψει
3. Αφου εχουμε στεγνωσει τα ψαρια μας απο τα νερα,τα αλευρωνουμε και τα τηγανιζουμε.
4. Οταν τελειωσουμε με ολα τα ψαρια κ τα εχουμε μεταφερει σε μια πιατελα ,οπως καιει το λαδι ριχνουμε το ξιδι το δεντρολιβανο,και ξαναβαζουμε μεσα τα μπαρμπουνια μας,αφηνουμε καποια λεπτα για να δεσει η σαλτσα με τα ψαρια μας.


*Μη ξεχασετε το ουζο...

Καλη σας ορεξη!!!!