Δευτέρα, 27 Οκτωβρίου 2014

Κατσικάκι με πατάτες στη γάστρα

Καλή Εβδομάδα φίλοι μου Δευτέρα σήμερα μουντή & κάπως μελαγχολική αλλά δεν το βάζουμε κάτω κάπου υπάρχει ό ήλιος και δεν πρέπει να το ξεχνάμε ποτέ, όπως σας είπα χτες έιχαμε κατσικάκι οπότε με μεγάλη τιμή σας το παρουσιάζω!!!


Τα υλικά μας

1 μίση κιλό κατσικάκι
8 πατάτες μέτριες
4 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε ροδέλες
χυμό από 5 λεμόνια
Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη
Ελαιόλαδο


Ας το φτιάξουμε

1) Απο το προηγούμενο βράδυ πλένουμε καλά το κατσικάκι μας.

2) Το τοποθετούμε σε ένα μπώλ βαθύ με ένα μαχαιράκι το χαράζουμε ελαφρά και βάζουμε παντού τις ροδέλες με το σκόρδο βαζουμε τα μπαχαρικα μας και κλείνουμε με μεμβράνη & το τοποθετούμε στο ψυγείο

3)Την επόμενη μέρα όπως είναι το μεταφέρουμε στη γάστρα καθαρίζουμε και  κόβουμε τις πατάτες και τις βάζουμε και αυτές στη γάστρα βάζω το λάδι μας το χυμό απο τα λεμόνια βάζω και τα μπαχαρικά μας στις πατάτες .



4)Κλείνω το καπάκι και το τοποθετώ στο φούρνο σε σιγανή φωτιά να ψηθεί αργα προς το τελευταίο μισάωρο ανοιγω το καπάκι και το αφήνω να ψηθεί έτσι για να ξεροψηθεί η πετσούλας μας.


Δοκιμάστε το & θα γλύφεται τα δάχτυλα σας... 

Καλό Απόγευμα!!!!

Κυριακή, 26 Οκτωβρίου 2014

Μαρουλοσαλάτα Τουρλού!

Κάθε μέρα ο χειμώνας μας πλησιάζει και περισσότερο ήδη στις γειτονιές έχουνε αρχίσει και μυρίζουν τα πρώτα τζάκια...
 Σήμερα μαγειρεύουμε κατσικάκι με πατάτες στη γάστρα αλλα προς το παρόν δεν είνα έτοιμο και σας παρουσιάζουμε τη σαλάτα που θα το συνοδεύσουμε...

Για ελάτε...


Τα υλικά μας για 2 άτομα

1 μαρούλι μικρό 
7 λευκά μανιτάρια φρέσκα
2 φέτες ζαμπόν κομμένο σε λωρίδες μικρές
2 φέτες τυρί κίτρινο κομμένο σε λωρίδες μικρές
1 χούφτα κρουτόν
Σως γιαουρτιου (εγω τη πήρα έτοιμη απο το σούπερ μάρκετ)
Αλάτι-Μοσχοκάρυδο
Ελαιόλαδο



Ας τη φτιάξουμε

1) Πλένουμε το μαρούλι καλά και το βάζουμε στο σουρωτήρι να σουρώσει απο τα νερά.

2) Στο μπλέντερ χτυπάμε τα μανιτάρια με λάδακι μέχρι να γίνει αλοιφή

3) Σε ένα τηγανάκι με πολύ λίγο λαδάκι παιρνάμε λίγο την αλοιφη μας απο τα μανιτάρια προσθετω τα μπαχαρικα και τα αφήνω για 5 λεπτά και τα κατεβάζω απο τη φωτιά τα αφήνω να κρυώσουν για να τα προσθέσω στη συνέχεια στη σαλάτα μας

4)Σε μια σαλατιέρα κόβουμε το μαρούλι προσθέτουμε το ζαμπόν το τυρί και το κρουτον ρίχνουμε τα μανιτάρια μας και στο τέλος της σος και ανακατεύω καλά.

5)Τη τοποθετούμε στο ψυγείο ώσπου να τη φάμε.



Να έχετε μια όμορφη Κυριακή!!!

Σάββατο, 25 Οκτωβρίου 2014

Μηλόπιτα

Είναι το κρύο τσουχτερό να το αντέξω δεν μπορώ, φίλοι μου ελπίζω να σας βρίσκω όλους καλά...
 Σήμερα σας έχω σούπερ μηλόπιτα τύπου κέικ,κοπιάστε...


Τα υλικά μας...

3 μήλα καθαρισμένα και τριμμένα
1 κουταλιά της σούπας κανέλα
3 κούπες αλεύρι
1 κούπα γάλα φρέσκο χαμηλών λιπαρών
1 κούπα ελαιόλαδο
1 κούπα ζάχαρη μαύρη
1 μπέικιν πάουντερ
3 αυγά


Ας τη φτιάξουμε

1) Χτυπάω το λάδι με τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να ενωθούν και τα 3 μαζί.

2)Συνεχίζουμε και ρίχνουμε το  μπέικιν το αλέυρι και το γάλα μέχρι να γίνει χυλός και να ξεκολλάει απο τα τοιχώματα του μπώλ.

3)Ρίχνω τα μήλα και τη κανέλα και τα ανακατεύω καλά όλα μαζι.

4) Σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι ρίχνω λίγο αλεύρι και χύνω το μείγμα.

5) Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά κάνω τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα και βγάζουμε απο το φούρνο.

Να έχετε ένα όμορφο βράδυ!!!

Τετάρτη, 22 Οκτωβρίου 2014

Κοτόπουλο Κοκκινιστό Με Κοχυλάκια

Καλησπέρα φίλοι μου ελπίζω να σας βρίσκω όλους καλά...
 Για σήμερα σας έχω κοτοπουλάκι νόστιμο & μυρωδάτο για ελάτε να πάρετε μυρωδιά...


Τα Υλικά μας για 2 Άτομα

2 μπούτια κοτόπουλο
Μισό πακέτο ζυμαρικά κοχύλια
1 κρεμμύδι μεγάλο 
2 μανιτάρια πλευρώτους
1 ντομάτα μεγάλη τριμμένη
2 σκελίδες σκόρδο
1 ποτηράκι του κρασιόυ κόκκινο κρασί
1 χυμό τομάτας
αλάτι-πιπέρι-κανέλλα-ρίγανη-2 φύλλα δάφνη
Ελαιόλαδο


Πώς να το φτίαξουμε


1)Στο μούλτι χτυπάμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και τα μανιτάρια με λίγο ελαιόλαδο μέχρι  να γίνει αλοιφή.

2) Σε μια κατσαρόλα η σε ένα τηγάνι βαθύ βάζουμε το λαδάκι μας να κάψει και ψήνουμε το κοτόπουλο μας απο τις 2 μεριές για λίγα λεπτά ώς που να πάρει χρωματάκι.

3)Αφού πάρει χρώμα ρίχνω το μείγμας μας με τα κρεμμύδια και  τα μανιτάρια και ανακατεύω  να πάνε παντού για λίγα λεπτά.

4) Στη συνέχεια ρίχνω τη ντομάτα τη τριμμένη το κρασί & τα μπαχαρικά μας και τα αφηνω για 5 λεπτά να πάρουν βράση.

5)Οταν αρχίσει να εξατμίζετε το  κρασί μας προσθέτω το χυμό τομάτας  και συμπληρώνω και νεράκι και τα αφήνω να βράσουν όλα μαζί...

6)Σε αλατισμένο νέρο βράζω τα κοχύλια.


Περιμένουμε την ώρα για να τα παντρέψουμε και να τα απολαύσουμε καλή σας όρεξη!!!!!!!!


Πέμπτη, 16 Οκτωβρίου 2014

Κέϊκ με σοκολάτα γάλακτος & φυστίκια Αιγίνης

Παρασκευούλα ζάχαρη Παρασκεύουλα μέλι και καλως ορίζουμε το Σαββατοκύριακο με ένα αφράτο κεκάκι....


Ελάτε να πάρετε μυρωδιά!!!


Ας μαζέψουμε τα υλικά μας

1 φάριν άπ
1 μίση φλυτζάνι ζάχαρη καστανή
250γρ βούτυρο
2 αυγά
2 βανίλιες
1 φλυτζάνι γάλα φρέσκο χαμηλών λιπαρών
100 γρ φυστίκια αιγίνης καθαρισμένα
100 γρ σκοκολάτα γάλακτος σε σταγόνες
Ξύσμα & χυμό απο ένα πορτοκάλι


Ας το φτιάξουμε

1.Με το μίξερ σε ένα μπώλ χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει.

2.Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα.

3. Συνεχίζουμε ρίχνουμε το ξύσμα και το χυμό του πορτοκαλιού & τις βανίλιες.

4.Διαδοχικά ρίχνουμε το γάλα και τη φάριν άπ (κοσκινισμένη) και χτυπάμε ελαφρά μέχρι να ενωθούν.

5. Στο τέλος ρίχνουμε τη σοκολάτα και τα φυστίκα και ανακατεύουμε με το σύρμα πλέον για να πάνε παντου.

6.Σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι ρίχνουμε το μείγμα μας.

7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 με 45 λεπτά (κάνουμε τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα, τσιμπάμε το κέικ μας για νά δούμε αν θα βγεί η οδοντογλυφίδα καθαρή, άρα το κεκάκι μας έιναι έτοιμο).


Να έχετε μια υπέροχη μέρα!!!!!!!

Τετάρτη, 8 Οκτωβρίου 2014

Από όλα έχει ο μπαξές

Ο τίτλος τα λέει όλα μιλάμε για μια σαλάτα που τα έχει όλα...

 Υλικα για 4 άτομα

1 μαρούλι
1 καρότο μεγάλο τριμμένο
2 αυγά βράστα
2 λευκά μανιτάρια μεγάλα
κρουτόν
μια χούφτα φιστίκι αιγίνης
τυρί κίτρινο τριμμένο
Αλάτι-μοσχοκάρυδο
Ελαίολαδο
Βαλσάμικο


Ας τη φτίαξουμε

1) Πλένουμε καλά το μαρούλι και το σουρώνουμε...

2) Σε μια σαλατιέρα κόβουμε το μαρούλι και βάζουμε και το καρότο αφού το έχουμε τρίψει...

3) Σε ένα τηγανάκι με λίγο ελαιόλαδο σωτάρουμε τα μανιτάρια αφού τα εχόυμε κόψει σε μεγάλα κομμάτια μαζί με το μοσχοκάρυδο, τα σωτάρουμε για λίγα λεπτά να πάρουν χρώμα και τα αποσύρουμε απο τη φωτιά...

4) Καθαρίζουμε το αυγό το βράστο και τα κόβουμε σε ροδέλες τα βάζουμε και αυτά στη σαλατιέρα μας..

5) Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρουτόν τα φιστίκια και τα μανιτάρια βαζουμε το αλάτι μας το βαλσάμικο και απο πάνω πασπαλίζουμε με το τυρί..

6) Πριν Φαγωθεί τη βάζουμε για λίγη ώρα στο ψυγείο...



Καλή σας Όρεξη

Τρίτη, 7 Οκτωβρίου 2014

Σοκολατόπιτα με φύλλο κουρού

Καλημέρα φίλοι μου σήμερα για το βροχερό αυτό καιρό έχουμε σούπερ σοκολατόπιτα...

Κοπιάστε

Υλικά για τη ζύμη

1 κεσεδάκι γιαούρτι (200 γρ)
1 φλυτζάνι ελαιόλαδο
350 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για τη γέμιση

Μερέντα

Προαιρετικά φυστίκη αιγίνης για πασπάλισμα πάνω απο τη πίτα



Ας τη φτιάξουμε

1) Σε ένα μπωλ βαθύ ζυμώνουμε όλα τα υλικά της ζύμης μαζί.Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να μη κολλάει στα χέρια μας...

2) Την αφήνουμε για λίγη ώρα να ξεκουραστεί..


3) Στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη ανοιγουμε με πλάστη τοποθετούμε το ένα φύλλο σε λαδωμένο ταψάκι βάζουμε τη μέρέντα και καλύπτουμε όλη τη περιοχή.

4) Τοποθετούμε απο πάνω και το άλλο φύλλο απο πάνω και τι κλέινουμε καλά...

5) Αλείφουμε την επιφάνεια με λαδάκι και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με θρυμματισμένο φυστίκι


6) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο έως να πάρει χρωμάτακι η πίτα μας...


Να έχετε μια όμορφη μέρα!!!!!

Πέννες Φούρνου

Γεια σας φίλοι μου και πάλι νομίζω ο χειμώνας είναι η εποχή για αυτό και διαβάζετε δεύτερο πόστ σε μια μέρα...

Επειδή ο γιος μου αν βλέπει τη πιπεριά και τα μανιτάρια δεν τα πολύ συμπαθεί όπως και κάποια άλλα λαχανικά εγώ κρύβω μέσα στα φαγητά...Τα τρώει και γλύφει τα δάχτυλα του μόλις με πάρει χαμπάρι δεν ξέρω τι θα κάνω...

Κοπιάστε!!!!



Υλικά για 2 άτομα

Μισό πακέτο πέννες
1 πιπεριά
3 λευκά μανιτάρια
2 σκελίδες σκόρδο
ζαμπόν κομμένο σε κυβάκια
τυρί τριμμένο
1 κρέμα γάλακτος
1 αυγό
αλάτι-πιπέρι-μοσχοκάρυδο
ελαιόλαδο


Ας τα φτιάξουμε

1)Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε τις πέννες μας...

2) Τοποθετούμε στο μπλέντερ τη πιπεριά κομμένη τα μανιτάρια το σκόρδο και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν αλοιφή...

3)Σε ένα τηγανάκι με λίγο ελαιόλαδο σοτάρω το ζαμπόν αφού πάρει ελαφρύ χρώμα ρίχνω το μείγμα από το μπλέντερ & τα μπαχαρικά ανακατεύω και τα αφήνω για λίγα λεπτά να δέσουν

4)Μόλις γίνουν οι πέννες τις σουρώνω και τις μεταφέρω σε ένα ταψάκι...

5) Όταν δέσει η σάλτσα τη μεταφέρω στις πέννες και τα ανακατεύω καλά να πάνε παντού

6)Σε ένα μπωλάκι χτυπάω τη κρέμα γάλακτος με το αυγό και περιχύνουμε τις πέννες

7)Πασπαλίζουμε με το τυρί την επιφάνεια & ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να χρυσαφίσουν..


Δεν μπορούσα να σταματήσω να τρώωω ουπςςςς




Καλή σας Όρεξη






Κοτόπουλο Μαριναρισμένο με γιαούρτι σκόρδο & κάρυ

Καλημέρα φίλοι μου σήμερα σας έχω ένα πεντανόστιμο κοτοπουλάκι που θα γλύφετε τα δάχτυλα σας...

ελάτε να πάρετε μυρωδιά!!!!

Υλικά για 4 άτομα

4 μπούτια κοτόπουλο
2 κεσεδάκια γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
5 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι-πιπέρι-κάρυ
Ελαιόλαδο


Ας το φτιάξουμε

Σε ένα μπώλ βαθύ βάζουμε το κοτοπουλάκι μας ρίχνουμε το γιαούρτι το σκόρδο τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο ανακατεύουμε καλά για να πάνε τα υλικά όλα παντού...

Κλείνουμε το μπώλ με μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες...

Αφού περάσει η ώρα το μεταφέρουμε όπως είναι σε ταψάκι και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο...

Τόσο απλό αλλά τόσο νόστιμο αξίζει να το δοκιμάσετε...

Το Συνόδευσα με σαλάτα και αραβικές πιτούλες...



Να έχετε μια υπέροχη μέρα!!!!!