Παρασκευή, 28 Σεπτεμβρίου 2012

Κέικ Ολικής με Άρωμα Λεμόνι

Παρασκευούλα Ζάχαρη,Παρασκεύουλα Μέλι...
Επιτέλους ήρθε η μέρα που οι περισσότεροι αγαπάμε.
Πάμε να δούμε τη συνταγούλα μας...

 Υλικά
1 Φάριν άπ Ολικής
250γρ Βούτυρο
2 Κούπες Ζάχαρη Μαύρη
Ξύσμα απο 2 λεμόνια
2 αυγά
1 Φλυτζάνι Γάλα Χαμηλών Λιπαρών



Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη μόλις αφράτεψει ρίχνουμε τα αυγά & συνεχίζουμε το ανακάτεμα...
Συνεχίζουμε ρίχνοντας το ξύσμα και διαδοχικά το γάλα & το αλέυρι...
Όταν η ζύμη ξεκολλάει απο τα τοιχώματα του μπωλ, μεταφέρουμε το μειγμα σε ενα ταψακι βουτυρωμενο.
 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45' με 1 ώρα...

Καλό Σαββατοκύριακο!!!!!!!!!!!!!1

Τρίτη, 25 Σεπτεμβρίου 2012

Ψητά Μπιφτέκια Κοτόπουλο

Καλησπέρα σε όλους πέρα για πέρα ελπίζω να σας βρίσκω όλους καλά,εχτές παρόλο που ήταν Δευτέρα είπαμε να βάλουμε κάρβουνο να ψήσουμε και μεις κανα 2 ,3 μπιφτεκάκια κοτόπουλο...
Για ελάτε να δούμε τα μπιφτεκάκια μας
 Υλικά για 3 Άτομα
Μισό kg κιμά κοτόπουλο
1 κέρατο πράσινη & κόκκινη πιπεριά
1 κρεμμύδι ξερό
1 αυγό
Μισό καρβέλι μπαγιάτικο ψωμι ή γαλέτα τριμμένη
3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
Αλάτι- πιπέρι-ρίγανη
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Στο μπλέντερ πολτοποιούμε το κρεμμύδι της πιπερίες μαζί με ελαιόλαδο.
Μετάφερουμε το μείγμα σε ένα μπώλ βαθύ και ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας και ζυμώνουμε μέχρι να δέσουν όλα μαζί...
Αφου δέσουν ξεκίνάμε το πλάσιμο,μόλις τελείωσουμε το πλάσιμο αλείφουμε το μπιφτεκάκια μας με λαδάκι και απο τις 2 μεριές & τα βάζουμε στο ψυγειο για να σφίξουνε και να ειναι πιο εύκολα στο ψήσιμο.
 Αφου είμαστε έτοιμοι και ψυχολογικά και απο άποψη πείνας βάζουμε φωτια....
Και ξεκινάει το πάρτυ...

 Καλή Μας Όρεξη!!!!!!!!!!!

Σάββατο, 22 Σεπτεμβρίου 2012

Κοτόπουλο Λεμονάτο με Πατάτες

Καλησπέρα φίλοι μου σάββατο βράδυ απόψε & εγώ είμαι μεταξύ ύπνου και βαρέμαρας,όπως ήδη γνωρίζετε το σάββατο αγαπημένη μέρα για όσους δε δουλεύουν...
Σήμερα είπα να κάνω ενα μαμαδίστικο και παραδοσιακό φαγητό για ελάτε να πάρετε μυρωδιά...




Υλικα για 4 άτομα
1 κοτόπουλο
7-8 πατάτες
6 λεμόνια(η και παραπάνω αρκει να έχει ζουμί και να μη χρειαστει να συμπληρώσουμε νεράκι)
Αλάτι - Πιπέρι - Ρίγανη
Ελαιόλαδο


Εκτέλεση
Πλένουμε καλά το κοτοπουλάκι μας το σταγγίζουμε απο τα νερά και το βάζουμε σε ένα πυρέξ ή γάστρα.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες είτε στρογγυλές είτε κυδωνάτες,και τις βάζουμε και εκείνες στο πυρέξ...
Συνεχίζουμε ρίχνωντας το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιών και στο τελος τα μπαχαρικα μας και φροντίζουμε να εχουνε πάει τοσο στο κοτόπουλο όσο και στις πατάτες...
Ψηνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για μια ωρίτσα

*Πάντα τα ψησίματα μπορεί σε ώρα να είναι η παράπανω η λιγότερο εξαρτάτε απο το κάθε φούρνο

 

Πέμπτη, 20 Σεπτεμβρίου 2012

Σκορδόψωμο με Μοτσαρέλα & Ντομάτα

Σήμερα λόγω έλειψης κεφιού θα μπώ κατευθείαν στο σύνθημα...

 Υλικά
Ψωμάκι είτε μπαγκέτα είτε χωριάτικο ακόμα και του τόστ
Βούτυρο
Σκόρδο
Μοτσαρέλα
Ντομάτα 
Ρίγανη

Εκτέλεση
 Καθαρίζουμε το σκόρδο και το πολτοποιούμε, σε ένα μπωλάκι βάζουμε το βούτυρο μαζί με το πολτοποιημένο σκόρδο και τα ανακατεύουμε να ενωθούν..
Αλείφουμε τα ψωμακια μας αφου τα έχουμε κοψει στη μεση και τα έχουμε ανοίξει αν ειναι χωριάτικο η μπαγκέτα...Βάζουμε απο πάνω τη μοτσαρέλα και τη ντομάτα αφού τα έχουμε κόψει σε ροδέλες...Πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη
Και τα ψήνουμε σε ταψάκι με αντικολλητικό χαρτι μέχρι να τραγανήσει...



Το συνοδέψαμε με σαλάτα ανάμικτη & Κρασάκι

Καλή Όρεξη!!!!!!!!!!!!!!!

Τρίτη, 18 Σεπτεμβρίου 2012

Πολύχρωμο Ρυζάκι

Φίλοι μου Καλησπέρα είναι μια ώρα δύσκολη η πείνα έχει  βαρέσει κόκκινο, και εγώ ακόμα δεν έχω αποφασίσει τι να μαγειρέψω...είναι μάλλον περασμένη η ώρα αλλά κάτι θα βρώ...Πως θα ήθελα κάθε μέρα που γυρνάω απο τη δουλεία να βρίσκω ένα μπουφέ στο σπίτι και να διαλέγω....
Χαχαχαχα ας ξύπνησω τώρα γιατί είναι όνειρο,λοιπόν χτες  το βράδυ ειπά να φτιάξω ένα ρυζάκι με ότι ζαρζαβατικό βρήκα στο ψυγείο,για ελάτε να δείτε...
 Υλικα για 2 Άτομα
1 φλυτζάνι ρύζι Basmati
2 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομένα
1 χούφτα άνιθο
1 Καρότο Τριμμένο
1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομένη
Γύρω στα 7 μανιτάρια λευκά κομμένα
Ελαιόλαδο
Αλάτι - Πιπεράκι μπόλικο


Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο μας,αφού ζεσταθεί σωτάρουμε το κρεμμύδι με τον άνιθο για ελαχιστα λεπτά,στη συνέχεια ρίχνουμε τα υπόλοιπα λαχανικά μας κ το ρυζι και τα μπαχαρικα και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά...
Επειτα προσθέτουμε 2 κούπες  νερό τα ανακατεύουμε όλα μαζί χαμήλωνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να βράσουμε...



Καλό Μεσημέρι να Έχουμε!!!!!!!

Δευτέρα, 17 Σεπτεμβρίου 2012

Παιχνίδι με 7 Δεν....

Η καλή μου Φιλένάδα Έρη με το υπέροχο Blog Της eri-captaincook.blogspot.gr/ με κάλεσε σε ένα παιχνίδι που πρέπει να απαντήσω σε 7 Δεν....
Για ελάτε και εσείς να δείτε τα δικά μου Δεν...

1)Δεν μου αρέσουν οι άνθρωποι που είναι ξερόλες & με υφάκι

2)Δεν μου αρέσουν τα Ψέμματα...

3)Δεν μου αρέσουν τα Όσπρια

4)Δεν μπορώ τις Εντάσεις & τις Φωνές

5)Δεν μπορώ με τίποτα  τις Γάτες ούτε καν απο φωτογραφίες

6)Δεν μου αρέσει να σιδερώνω

7)Δεν μου αρέσει να προσποιηούμε οτί συμπαθώ κάποιον


Με τη σειρά μου και εγώ προσκαλώ

Την Ελένη απο το  cookwithelena.blogspot.gr/2012/09/blog-post.html

Τη Γωγώ απο το   nostimessyntagesthsgwgws.blogspot.gr

Τη Πέλα απο το    thatseat.blogspot.gr

Την Ελπίδα απο το elpidaslittlecorner.blogspot.gr


Και φυσικά όποιο άλλο Blog θέλει να συμμετέχει 

Πανσέτες Στα Κάρβουνα

Καλήσπέρα & Καλή Εβδομάδα σε όλους...Η Δευτέρα πάντα είναι μια δύσκολη μέρα για όλους μας,σήμερα διαπίστωσα οτί τελικά το Σκ κουράζομαι περισσότερο,ανάποδος άνθρωπος τι να πείς...
Αυτό το Σαββατοκύριακο θα το ονομάσω Σαββατοκύριακο με αφιέρωμα στο Bbq...Η αλήθεια είναι ότι έχουν άλλη νοστιμιά τα κρεατάκια στα κάρβουνα,αλλά όταν έχεις και ψήστη με μεράκι στο ψήσιμο είναι ο απόλυτος συνδυασμός...
Για ελάτε να πάρετε μια μυρώδια απο τον υπολογιστή...

Υλικά
Πανσέτες
Μπόλικο αλατάκι,πιπεράκι & πάπρικα
Όρεξη Πολύ & Παγωμένες Μπύρες



Καλή Εβδομάδα σε Όλους!!!!!!!!!!!!!!

Σάββατο, 15 Σεπτεμβρίου 2012

Απλη Πράσινη Σαλάτα με Ντοματίνια,Πιπεριές Φλωρίνης & Κρέμα Βαλσάμικο

Φίλοι μου καλησπέρα καλή όρεξη σε όσους δεν έχουνε φάει & καλή χώνεψη σε όσους  έχουνε φάει,ότι και από τα δύο να ισχύει εύχομαι να σας βρίσκω όλους καλά...
Σάββατο σήμερα μέρα ξεκούρασης και χαράς οπότε αυτός ο συνδυασμός μας έκανε να βάλουμε και το κάρβουνο μας ...προς το παρόν ο ψήστης δεν έχει βάλει ακόμα κάρβουνα αλλά εγώ ξεκίνησα και έκανα τη σαλατούλα να είναι δροσερή για να τη τιμήσουμε με τα υπόλοιπα...

Για κοπιάστε...







Υλικά για 2 Άτομα
Μισο Μαρούλι
Γύρω στα 8 ντοματίνια
2 Κρεμμυδάκια Φρέσκα
1 Πιπεριά Φλωρίνης
Λίγο Άνιθο
Λίγο Δυόσμο
Κρέμα Βαλσάμικο


Εκτέλεση 
Πλένουμε καλά τα πράσινα μας λαχανικά τα σουρώνουμε και τα κόβουμε σε μια σαλατιέρα...
Στη συνέχεια αφού εχουμε πλύνει και τα κοκκινάκια μας ,ψιλοκόβουμε τη πιπερία και τα ντοματίνια στη μέση...
Περιχύνουμε απο πάνω τη κρέμα Βαλσάμικο...
Τη βάζουμε στο ψυγείο πριν τι σερβίρουμε...



  Καλή Όρεξη & Καλό Μεσημέρι!!!!!!!!!!

Πέμπτη, 13 Σεπτεμβρίου 2012

Κεφτεδάκια με dip Γιαουρτιού

Καλησπέρα σε όλους πέρα για πέρα...Το γλυκό αεράκι του Φθινοπώρου γίνετε όλο και πιο έντονο...Μπορώ να πω μ'αρεσει αλλά με έχει πιάσει και μια μελαγχολία...
Ας μη σας κουράζω άλλο σήμερα είχε ρομαντικό δείπνο με το χαράκη τα δυο μας με μουσικουλα και 2 βαρβατα ποτήρια πορτοκάλαδας,τσουγρίζοντας στα καλύτερα...

Υλικά
Μισό kg Κιμά Χοιρινό
1 Κρεμμύδι Ξερό
2 Σκελίδες Σκόρδο
1 Χούφτα Δυόσμο
1 Αυγό
Μισό ποτήρι Γαλέτα
Αλάτι Πιπέρι Κύμινο
Λίγο Ελαιόλαδο
Αλεύρι για το πανάρισμα
Λάδι Για τηγάνισμα

Για το Dip
Ένα Κεσεδάκι Γιαούρτι 
1 Κουταλάκι του γλυκού Κέτσαπ
1 Κουταλιά της Σούπας Άνιθο ψιλοκομένο


Εκτέλεση
Χτυπάω στο μούλτι το κρεμμύδι το σκόρδο, το δυόσμο και το ελαιόλαδο,αφού πολτοποιηθεί το μεταφέρω σε μια μπασίνα και βάζω τα υπόλοιπα υλικά και ξεκινάω το ζύμωμα μέχρι να ενωθουν όλα μαζι...
Βάζω τη μπασίνα με το κιμά για καμιά ώρα στο ψυγείο για να καθετε το μείγμα καλύτερα στο πλάσιμο...
Σε ένα τηγάνι βάζω το λάδι να κάψει, παίρνω κομμάτια απο το κιμά το πλάθω μπαλάκια το περνάω από το αλεύρι και τα ρίχνω στο τηγάνι συνεχίζουμε και με τα υπόλοιπα...Αφου πάρουν χρώμα απο τη μία μεριά τα γυρίζω και απο την άλλή τα μεταφέρω σε πιάτο με απορροφητικο χαρτι για να πάρει τα πολλά λάδια!

Συνεχίζουμε να φτιάξουμε το dip μας ανακατέυωντας όλα τα υλικά μαζί...*Σερβίρετε Κρύο

Μπορείτε να τα Συνοδέψετε με πατάτες η και με σκέτη σαλάτα

Καλό Φάγωτα!!!!!!!!!!!!!!!!!
 

Τρίτη, 11 Σεπτεμβρίου 2012

Κρουασανάκια!!!

Καλησπέρα φίλοι μου,εύχομαι να είσαστε όλοι καλά...Θέλω να Ευχηθώ & από εδώ Καλή Σχολική Χρονιά σε μικρούς & μεγάλους...
Σήμερα είπα να δοκιμάσω να φτιάξω κρουασανάκια γεμιστα με το καλύτερο βοηθό του κόσμου το χαράκη μου το γλυκό που φέτος είναι και εκείνος για πρώτη φορά μαθητής....







Υλικα για 30 με 40 κομματια

1 φάριν απ(μπορεί να χρειαστεί και λίγο συμπλήρωμα)
1 σακουλάκι μαγιά
1 αυγό
1 φλυτζάνι γάλα χαμηλών λιπαρών
1 φλυτζάνι καλαμποκάλευρο

Γέμιση
Μαρμελάδα της Αρεσκεία μας
Μερέντα

1 αυγό για την επάλειψει


Εκτέλεση

Ζυμώνω όλα τα υλικά μαζί είτε με το χέρι η με το γάντζο του μίξερ, τα σκεπάζω και τα αφήνω στην άκρη για κάνα εικοσάλεπτο να ξεκουραστούν
 Σε μια λεία επιφάνει παίρνω λίγο από τη ζύμη μας και τη ανοίγω με το πλάστη σε σχήμα περίπου παραλληλόγραμμο όχι πολύ λεπτό αλλά ούτε πολύ χοντρό...
Με ένα μαχαίρι όσο μπορουμε κόβουμε τη ζύμη μας σε τριγωνικό σχήμα...
Βάζουμε τη γέμιση περίπου στο κέντρο και τα ρολάρουμε απο το φαρδύ σημείο προς το λεπτο...
Τα απλώνω σε ένα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί,τα αλείφω με αυγό & τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν....





Καλοφάγωτααααα!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Πέμπτη, 6 Σεπτεμβρίου 2012

Λουκουμάδες

Καλησπέρα πέρα για πέρα...Ελπίζω να είσαστε όλοι καλά...Λοιπόν σήμερα έχω κάτι για να σας γλυκάνω για να πάνε κάτω τα φαρμάκια βρε αδερφάκι μου χιχιχιχ,το Σάββατο για πρώτη φορά έφτιαξα λουκουμάδες.
Εύκολο γρήγορο & οικονομικό γλυκάκι για ελάτε να δούμε

 Υλικα
2 κούπες χλιαρό νερό
1 σακουλάκι μαγιά ξερή
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Λάδι για τηγάνισμα
Μέλι & Κανέλα τριμμένη

Εκτέλεση
Σε ένα μπώλ λίωνουμε τη μαγιά με το χλιαρό νερό προσθέτουμε το αλέυρι όσο χρειάζετε για να γίνει ένας χυλός σταθερός...
Σε ένα τηγάνι βάζουμε να κάψει το λάδι και με ένα κουτάλι μεγάλο πάιρνουμε απο το μειγμα και το ρίχνουμε στο τηγάνι...μόλις πάρει χρώμα απο τη μία μεριά το γυρίζουμε και απο την άλλη...
Αφου πάρουν χρωματάκι τα βάζουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί για να τραβήξει το πολύ λάδι...
Τα μεταφέρουμε σε πιατέλα και ρίχνουμε απο πάνω το μέλι και τη κανέλα!!!!

Καλή Όρεξη!!!!!!!! 

Τετάρτη, 5 Σεπτεμβρίου 2012

Πράσινη Σαλάτα με Ψητά Μανιτάρια & Κρέμα Βαλσάμικο

Καλησπέρα φίλοι ελπίζω να είσαστε όλοι καλά...
Λοιπόν μετά απο ένα Καλοκαίρι που ταράξαμε τις χωριάτικες σαλάτες...Α ρε Πατρίδα Αθάνατη νομίζω ήρθε η ώρα και για κάτι πράσινο...


Ώρα Εκτέλεσης 10'                                      Μερίδες για 4 άτομα


Υλικά
1 μαρούλι
1 χούφτα ψιλοκομμένη ρόκα
1 αγγουράκι μικρο ψιλοκομμένο
1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο
5 μανιτάρια λευκά
1 καρότο μεγάλο τριμμένο
Κρέμα Βαλσάμικο
Λίγο Ελαιόλαδο
Πιπέρι

Εκτέλεση
Ψήνω στο γκρίλ τα μανιτάρια  με λίγο ελαιόλαδο και πιπέρι...
Πλένω καλά τα λαχανικά μας και τα ψιλοκόβω σε μια σαλατιέρα...
Όταν πάρουν χρώμα τα μανιτάρια μας τα βγάζω απο το γκρίλ και τα ψιλοκόβω και τα μεταφέρω και αυτα στη σαλατιέρα μας....
Περιχύνω απο πάνω τη σαλάτα μας με τη κρέμα βαλσάμικο και σερβίρω...


Καλή σας Όρεξη!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!